Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Террин из двух видов рыбы

Приготовьте террин из двух видов рыбы: лосося и филе трески с яйцом, белым хлебом и луком-шалотом. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

лосось - 450 г
филе трески - 200 г
яйцо - 1 шт.
хлеб белый - 2 куска
лук-шалот - 1 шт.
сливки 22% - 100 мл.
соль
перец
масло сливочное - 20 г

Пошаговый способ приготовления

Приготовить рыбное филе, вымыть его, обсушить бумажными салфетками, порезать на куски.

Небольшой кусочек лососи (у меня была форель) граммов в 50 отложить в сторону.

Куски форели и трески вместе с кусочками белого хлеба измельчить в блендере (мясорубке), добавить сливки, взбитое вилкой яйцо, посолить, хорошо вымешать.

Отложенный в сторону кусок форели порезать на маленькие кусочки и добавить их в фарш, перемешать, чтобы они распределились равномерно.

Форму для кексов (продолговатую или порционные) смазать маслом, выложить рыбную массу, поставить ее в форму с водой большего размера и поместить в разогретую до 190 * духовку на 45 минут.

Террин можно есть теплым с гарниром или подавать, как холодную закуску.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17686

Понравилось: 78

Автор: fanny

Создан: 11 февраля 2011, 03:20

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Этот террин первый раз я готовила еще 1,5 месяца назад в период жесткой диеты из рыбы и креветок. А на этой неделе повторила его только из рыбы. В общем-то туда можно добавлять кроме рыбы и другие морепродукты - креветки, крабовое мясо, морские гребешки - нежно, вкусно и диетично.

Божественно!!! Такая универсальная закуска в горячем или в холодном виде. Отличная штука для домашнего приготовления,для внезапных гостей,это лучше чем покупать готовые паштеты,никаких Е-гарантированно!!!

эллития

11 февраля 2011, 04:08

Да к стати чем больше видов рыбы используется,тем вкуснее,это относится и к котлетам и к другим рыбным блюдам,ваш очень профессионально изготовлен.

fanny

11 февраля 2011, 04:19

Спасибо всем за первые отклики. К сожалению, я так увлеклась в процессе приготовления, что забыла заснять его.

lianaaa

11 февраля 2011, 05:59

Очень понравился рецепт не сложно и вкусно

тамара агапитова

11 февраля 2011, 08:55

Красавец террин.На фото такие аппетитные кусочки!!!

glaros

11 февраля 2011, 10:30

Оля, соблазнительный кусочек!!!

mari2020

11 февраля 2011, 11:08

великолепно!!!!!!Очень понравился рецепт. 5!!!!!!

alyakeyk

11 февраля 2011, 11:35

Диетично...а это ОХ!,как сейчас необходимо Оленька,спасибо за вкусный и не сложный рецепт и заботу Очень нежный террин и аппетитный-

l@r@4ka

11 февраля 2011, 11:55

рыбный Соблазн Как тут устоять и не приготовить

chemicolya

11 февраля 2011, 12:06

ЗдОрово!

пукамун

11 февраля 2011, 12:16

Вкусно и ароматно!

andreytsibulski

11 февраля 2011, 12:18

Отличный террин,555+++!!!

svetasu

11 февраля 2011, 12:30

Оль, хорошая идея с кусочками форели - нарядно. Сделаю обязательно, спасибо за рецепт.

таники

11 февраля 2011, 12:41

Оля, а я вот все никак к терринам не могу повернуться. А вот посмотришь на твои рецепты и даже руки чешутся приготовить!

bu inna

11 февраля 2011, 13:08

действительно, руки чешутся приготовить наверняка безумно вкусно 5+

kisa-asik

11 февраля 2011, 13:22

вкусно!555+++

irusya.by

11 февраля 2011, 13:27

Оля, забираю с удовольствием

Valentina(chpilka)

11 февраля 2011, 13:53

замечательный террин,буду готовить 555

Svettt

11 февраля 2011, 14:36

То что это красиво, вкусно, диетично и т.д., это даже сомнений не вызывает. Оленька, ты готовишь этот террин на праздичный стол? Или просто так кушаете? На завтрак, ужин? Я бы очень хотела повторить, но никак не могу представить когда его есть? Перекусы? Основное блюдо? А террин на 100000++++++

chudo

11 февраля 2011, 15:12

почти "гефилте фиш" только без кожи и рыбка "благородная"

laralaram

11 февраля 2011, 15:38

а я и без диеты это люблю!

lillit1

11 февраля 2011, 16:01

какая вкуснятина! главное, это блюдо из серии "и в пир, и в мир"

Aaaaa

11 февраля 2011, 16:58

Какой красивый,вкусный террин!

риса-фиса

11 февраля 2011, 17:00

Вкуснятина!!!!+5!

mara

11 февраля 2011, 18:51

Забрала рецепт, очень понравился 5

sentyabr

11 февраля 2011, 19:17

Очень красиво! 555555555+

манюша

11 февраля 2011, 23:49

Оенька, спасибо за рецепт!

чили

12 февраля 2011, 00:25

И правда - не сложно, и очень "универсально" - можно немножко украсить чем-то и на праздничный стол, а можно и просто на хлебушек перекусить! Класс!

fanny

12 февраля 2011, 00:51

Света, я это делаю себе на ужин, ну и на перекусы (я на больничном, сижу дома, ну и ...), а вообще это, как холодная закуска, а если все домочадцы нормальные (т.е. едят все, что приготовят), то горяченьким это замечательно пойдет, как второе блюдо хоть на ужин, хоть на обед. Спасибо всем большое за внимание к блюду.

lenochek 0107

12 февраля 2011, 01:23

Отличный террин! Очень вкусный и универсальный!

chef

12 февраля 2011, 04:32

Оля, очень красивые снимки и вкусный состав

irina_mai

12 февраля 2011, 23:40

Вкуснятина!!!!!Забираю!!!55555+++

barska

13 февраля 2011, 01:48

Спасибо за рецепт! Забираю!