Вход | Регистрация
Пряные опята вок
Ингредиенты
- лук порей 100 гр
- чеснок 2-3 дольки
- куркума ½ ч.л
- масло подсолнечное 2 ст.л.
- опята 200 гр
- картофель ( 1 средняя)
- сельдерей (2 палочки)
- цукини (1 средняя)
- смесь итальянских трав
- вино кр. сух 50 мл.
- соевый соус 50 мл.
- соус табаско 1.ч.л
- шафран 1 щепотка
- кунжут 1 ч.л
- бальзамический уксус ¼ ч.л
- кинза (небольшой пучок)
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреваем ВОК
Разогреваем в ВОКе масло
Добавляем куркуму, обжариваем 15-20 секунд
Добавляем Опята, обжариваем 2-3 мин, помешивая
Добавляем потертый на терке для корейской моркови картофель обжариваем 2-3 мин, помешивая
Добавляем рубленый небольшими кусками сельдерей, обжариваем 2-3 мин помешивая
Добавляем порезанный кубиками 1х1 см цукини и шафран, обжариваем помешивая
Вливаем вино, соевый соус и соус табаско, добавляем смесь трав, выпариваем жидкость помешивая
Снимаем с огня, добавляем мелко рубленную кинзу
Перед подачей сбрызгиваем бальз уксусом и посыпаем кунжутом
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Кушаем при приглушенном свете в тишине и наслаждаемся обилием вкусов и ароматов в одном блюде
p.s. время обжарки может быть разным, в зависимости от возможностей комфорки, по этой причине ориентируйтесь по мере приготовления
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5+
)))). 5!
Ты его прямо так бросаешь щепоткой на цукини? Не знакомая мне методика, объясни, будь другом я много в воке готовлю, но шафран с опятами как-то не приходилось
Спасибо огромное за замечание про шафран.
Лена, бросаю прям в цукини =)
Честно говоря работать со специями начал не так давно, в принципе как и с самой сковородой-ВОК, зачастую добавляю специи основываясь на запах и , видимо интуицию... метод "проб и ошибок" - свойственно для музыканта=) Буду очень благодарен за поправки и подсказки =)
Касаемо замечания lgrant - вам тоже огромное спасибо, дали почву для раздумий... Мысли такие... куркума лишь заменитель, значит имеет отличия от шафрана - быть может они друг друга дополнят - это мысли как и весь процесс приготовления=)
adego - ответ для Вас - вы не поверите, но по таблице совместимости все очень даже не плохо. Меня скорее пугают блюда "макароны по флотски" бутерброд с колбасой" и пр.
