Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ооочень сырный пирог с печёными перцами

Попробуйте наш ооочень сырный пирог с печёными красными болгарскими перцами, адыгейским сыром, сулугуни, фетой и вкусным тестом. Непременно соблазнит!

Продукты

6 шт. красных болгарских перцев.
200 г адыгейского сыра.
500 г сулугуни.
150 г феты.
500 г дрожжевого слоёного теста.
2 яйца.
1-2 желтка.
50-60 г сливочного масла.
небольшой пучок кинзы.
1 ч.л. молотой красной сладкой паприки.
свежемолотый чёрный перец .

Пошаговый способ приготовления

Для начала надо запечь перцы под грилем или в сильно разогретой духовке, пока не появятся чёрные подпалины. Положить перцы в целофановый пакет, завязать и оставить на 20-25 мин., затем очистить и нарезать полосочками.

Фету размять вилкой, а сулугуни и адыгейский сыр натереть на крупной тёрке. Яйца слегка взбить и вмешать в сырную массу вместе с размягчённым сливочным маслом. Добавить молотую паприку и чёрный перец, тщательно перемешать сырную массу. Кинзу порубить.

Раскатать 2/3 теста в пласт (толщина около 1 см), выложить тесто в форму. Затем выложить слоями и равномерно распределить начинку: 1 слой – половина сырной массы, затем половина перца, затем вторая половина сырной массы и оставшийся перец. Сверху посыпать рубленной кинзой. Оставшееся тесто раскатать и накрыть пирог, края защипнуть и сделать несколько небольших отверстий (чтобы пар выходил). Смазать поверхность пирога желтком.

Духовку разогреть до 190*С, выпекать пирог 30-40 мин.(ориентируйтесь на свою духовку). Подавать пирог горячим или тёплым.

Приятного аппетита!