Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стручковая фасоль с тунцом fagiolini al tonno

Стручковая фасоль с тунцом — вкусный рецепт с зеленой фасолью, помидорами, луком и тунцом в собственном соку. Подавайте с оливковым маслом и уксусом!

Продукты

600 г зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженой)
400 г мясистых помидоров
небольшой пучок зеленого лука
пучок петрушки
2 баночки тунца в собственном соку
3-4 белого бальзамического уксуса
5 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

Фасоль почистить, обрезать концы и порезать на кусочки 4-5 см.

Зеленый лук нарезать колечками. Петрушку нарубить.

Помидоры нарезать небольшими кубиками, сок слегка отжать.

С консервы слить жидкость и размять вилкой.

В кастрюле довести воду до кипения, слегка подсолить и вбросить фасоль. Варить минут 5-7, кто любит по мягче, можно добавить еще пару минут. Я люблю фасольку по-тверже, поэтому варю ее 5 минут. Фасоль отбросить на дуршлаг, промыть под холодной водой и хорошенько стряхнуть воду.

В салатнике смешать бальзамический уксус, оливковое масло, соль, свежемолотый перец, половину нарубленной петрушки и половину зеленого лука.

Фасоль положить в салатник и смешать с дрессингом.

Добавить к фасоли нарезанные помидоры и измельченный тунец, остальную зелень и все аккуратно перемешать.

Подавать к столу сразу же, пока салат еще теплый. Но хочу сказать, что и холодным он не менее вкусен.

Приятного аппетита!