Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки bollitos облака белокрылые лошадки для нашей тани

Попробуйте булочки "bollitos" - "облака - белокрылые лошадки" для нашей Тани! В составе мука, свежие дрожжи, сахар, лимонная цедра и сливочное масло.

Продукты

мука пшеничная - 200 г
дрожжи свежие - 8 г
сахар - 60 г
лимон - цедра 1 лимона
молоко - 125 г
масло сливочное - 40 г
крахмал - 30 г
соль - щепотка
для глазури - сахар и немного воды

Пошаговый способ приготовления

ТАНЕ нашей в день варенья мой подарочек! Выбрала я рецепт -

- простой, на тот случай,

а вдруг!

если!

наша ТАНЕ решится их испечь (ну это февральские водолеи - они на всё способны! - то чтобы без проблем!

- из каталога "выпечка", так как я это лучше всего умею.

- и потом рецепт булочек в день рожденья. чем плохо? - надо же с чем-то чаёвничать с друзьями, да?

Таньчик, литературный наш талант! - как хорошо, что ты у нас тут "заблудилась" - и мы с тобою подружились!

Немного о названии - в рецепте было сказано, что булочки получаются пушистыми как облака, мне сразу вспомнились строки о белокрылых лошадках.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Рецепт до безобразия прост... гм, но вкусен... так что, кроме нашей Татки, может каждый попробовать! Вот это нам потребуется. В ложке у меня цедра лимона - но сухая и уже смолотая...

2. Все сухие ингридиенты смешать. Дрожжи я обычно растираю с мукой в крошку.

3. Теперь добавить "несухие" ингридиенты - молоко и масло...

4. Вымешать - и хорошо... основательно... Не устаю повторять - вымешивать до того состяния, пока тесто не начнёт формоваться в колобок, отставать от стенок мисочки и...

5. ... и тянуться хотя бы как жевательная (пардон!) резинка... Тогда готово! Тогда глютен хорошо развит в тесте и выпечка удастся.

6. Подход теста около 90 минут. Обычно я ориентируюсь на объём - подошло более чем в 2 раза, то готово. Если ориентироваться на время - то могут быть "проколы"... На тесто влияет окружающая среда - "температура", влажность воздуха и даже ваше настроение... Так что у вас всегда должно быть хорошее настроение, мои прекрасные леди! ...ну и джентльмены! Разделить тесто на комочки - лучше взвешивать, чтобы булочки были одинаковыми, тогда они будут пропекаться равномерно... Разместить их на протвене с рассчётом, что они будут "расти"...

7. Оставить для подхода - 60-90 мин. Снова же - лучше ориентироваться на объём. Печку нагреть до 180-190°. Булочки печь минут 12-15.

8. Сварить густую сахарную глазурь из сахара и воды. Слегка остывшие булочки смазать густо глазурью.

9. Они будут красиво блестеть и иметь сладкую корку...

10. ---

11. Татка, тебе... лови!

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13118

Понравилось: 86

Автор: laralaram

Создан: 04 февраля 2011, 16:41

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Любимка а меня тоже называют Таткой Надеюсь, Татьяна не против поделиться. Шикарные булочки на фото с невероятно красивым мякишем. Великолепный подарок от одного таланта другому

HappyDay

06 февраля 2011, 07:10

Замечательные булочки! 555++++

andreytsibulski

06 февраля 2011, 11:54

Ларис,пожалуста,дай одну булочку под стол! Какая мягинькая прелесть,555+++!!!

fraut

06 февраля 2011, 17:42

хорошенькие булочки))))

mellorn

09 февраля 2011, 00:36

Аппетитные булочки! 555

vale

10 февраля 2011, 00:33

а я вот уже испекла это чудо, вчера, а сегодня их уже нет мне они напомнили булочки-веснушки, кажется так они назывались.очень вкусно на завтрак, с маслецем.

laralaram

21 февраля 2011, 20:54

гы... пасибки!

irina-kolyshkova

22 февраля 2011, 21:31

ВАУ!!!!! Какая румяная красота!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 898