Главная
Все рецепты
Выпечка
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Булочки "bollitos " - "облака - белокрылые лошадки" для нашей тани!!!!

Булочки "bollitos " - "облака - белокрылые лошадки" для нашей тани!!!!

Выпечка

Ингредиенты

мука пшеничная - 200 г
дрожжи свежие - 8 г
сахар - 60 г
лимон - цедра 1 лимона
молоко - 125 г

масло сливочное - 40 г
крахмал - 30 г
соль - щепотка
для глазури - сахар и немного воды

Пошаговый рецепт приготовления

ТАНЕ нашей в день варенья мой подарочек! Выбрала я рецепт -

- простой, на тот случай,

а вдруг!

если!

наша ТАНЕ решится их испечь (ну это февральские водолеи - они на всё способны!) - то чтобы без проблем!

- из каталога "выпечка", так как я это лучше всего умею...

- и потом рецепт булочек в день рожденья... чем плохо? - надо же с чем-то чаёвничать с друзьями, да?

Таньчик, литературный наш талант! - как хорошо, что ты у нас тут "заблудилась" - и мы с тобою подружились!!!

Немного о названии - в рецепте было сказано, что булочки получаются пушистыми как облака, мне сразу вспомнились строки о белокрылых лошадках...

Пошаговые фото рецепта

Булочки "bollitos " - "облака - белокрылые лошадки" для нашей тани!!!!: шаг 1

1. Рецепт до безобразия прост... гм, но вкусен... так что, кроме нашей Татки, может каждый попробовать! Вот это нам потребуется. В ложке у меня цедра лимона - но сухая и уже смолотая...

Булочки "bollitos " - "облака - белокрылые лошадки" для нашей тани!!!!: шаг 2

2. Все сухие ингридиенты смешать. Дрожжи я обычно растираю с мукой в крошку.

Булочки "bollitos " - "облака - белокрылые лошадки" для нашей тани!!!!: шаг 3

3. Теперь добавить "несухие" ингридиенты - молоко и масло...

Булочки "bollitos " - "облака - белокрылые лошадки" для нашей тани!!!!: шаг 4

4. Вымешать - и хорошо... основательно... Не устаю повторять - вымешивать до того состяния, пока тесто не начнёт формоваться в колобок, отставать от стенок мисочки и...

Булочки "bollitos " - "облака - белокрылые лошадки" для нашей тани!!!!: шаг 5

5. ... и тянуться хотя бы как жевательная (пардон!) резинка... Тогда готово! Тогда глютен хорошо развит в тесте и выпечка удастся.

Булочки "bollitos " - "облака - белокрылые лошадки" для нашей тани!!!!: шаг 6

6. Подход теста около 90 минут. Обычно я ориентируюсь на объём - подошло более чем в 2 раза, то готово. Если ориентироваться на время - то могут быть "проколы"... На тесто влияет окружающая среда - "температура", влажность воздуха и даже ваше настроение... Так что у вас всегда должно быть хорошее настроение, мои прекрасные леди! ...ну и джентльмены! Разделить тесто на комочки - лучше взвешивать, чтобы булочки были одинаковыми, тогда они будут пропекаться равномерно... Разместить их на протвене с рассчётом, что они будут "расти"...