Свекольный чизкейк с форелью.
Насладитесь свекольным чизкейком с форелью! Пошаговый рецепт с творожным сыром, слабосолёной рыбой и неповторимыми ароматами. Попробуйте уже сегодня!

Ингредиенты
- на 4 порции чизкейка:
- 4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "бородинский)
- 145 г творожного сливочного сыра (у меня "виолетт",но подойдёи и "альметте" и "рама крем-бонжур")
- 100 г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "парижская бурёнка)
- 2 ст.л. быстрорастворимого желатина,
- 2 ст.л. апельсинового сока,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- 3 ст.л. мелко рубленного укропа,
- соль и черный перец
- 3 отварных маленьких свеклы(пюрировать с помощью блендера)
- 200 мл. сливок,23% жирности,
- 100 г.слабосолёной форели(или сёмги или лосося)
Пошаговый рецепт приготовления
Вырезать порционными формами круги из хлеба.(я вырезаю круги нужного размера из пластиковой 1,5 литровой бутылки) Установить формы на тарелочки или блюдца положить в каждую форму по хлебному кругу.
Смешать творожный сыр и сыр-брынзу и взбить с помощью блендера на небольшой скорости до однородной гладкой массы, добавить половину порции сливок и еще раз слегка взбить. Добавить лимонный и апельсиновый сок,укроп. 2 ст.ложки быстрорастворимого желатина залить 3 ложками горячей воды и размешать до полного растворения. Влить желатин в свекольное пюре. Смешать свеклу с сырной массой, посолить и поперчить по вкусу. Добавить остальные сливки и ещё раз всё взбить. Готовую массу разложить по формам и убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа.
Готовые чизкейки вынуть из форм, выложить сверху по горке нарезанной форели, украсить веточкой укропа укропом.
Я не много изменила ингридиенты,в оригинале должен быть козий сыр,но меня "жаба задавила",он такой дорогой!!! И я заменила его на "Парижскую бурёнку",получилось думаю ни чуть не хуже,ну и рыбку взяла не лосось,а форель.Ну очень вкусно!Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Рассчитаем КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для ваших ингредиентов на 4 порции чизкейка.
Ингредиенты и их характеристика:
4 кусочка бородинского хлеба (около 35 г каждый)
- Общий вес: 140 г
- Калории: 210 ккал (около 75 ккал на 35 г)
- Белки: 7 г (2.5 г на 35 г)
- Жиры: 0.8 г (0.3 г на 35 г)
- Углеводы: 42 г (15 г на 35 г)
- Общий вес: 140 г
145 г творожного сливочного сыра "Виолетт"
- Калории: около 413 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 42 г
- Углеводы: 4 г
- Калории: около 413 ккал
100 г слабосолёного сыра типа брынзы ("Парижская Бурёнка")
- Калории: примерно 285 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: примерно 285 ккал
2 ст.л. быстрорастворимого желатина (~10 г)
- Калории: около 35 ккал
- Белки: 8 г (но желатин переоценен обычно, в основном белки)
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: около 35 ккал
2 ст.л. апельсинового сока (~30 г)
- Калории: 14 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3.5 г
- Калории: 14 ккал
1 ст.л. лимонного сока (~15 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.3 г
- Калории: 4 ккал
3 ст.л. мелко рубленного укропа (~9 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.6 г
- Калории: 3 ккал
Пюре из 3 варёных свекл (~150 г)
- Калории: 65 ккал
- Белки: 2.1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 14 г
- Калории: 65 ккал
200 мл сливок 23% жирности
- Калории: 468 ккал
- Белки: 3.4 г
- Жиры: 52 г
- Углеводы: 3 г
- Калории: 468 ккал
100 г слабосолёной форели (или сёмги/лосося)
- Калории: около 182 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: около 182 ккал
Расчёт общего количества
Ингредиент | Калории (Ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Бородинский хлеб (140 г) | 210 | 7 | 0.8 | 42 |
Творожный сыр "Виолетт" (145 г) | 413 | 8 | 42 | 4 |
Брынза (100 г) | 285 | 17 | 23 | 1 |
Желатин (10 г) | 35 | 8 | 0 | 0 |
Апельсиновый сок (30 г) | 14 | 0.2 | 0 | 3.5 |
Лимонный сок (15 г) | 4 | 0.1 | 0 | 1.3 |
Укроп (9 г) | 3 | 0.3 | 0 | 0.6 |
Свекла (150 г) | 65 | 2.1 | 0.2 | 14 |
Сливки 23% (200 мл) | 468 | 3.4 | 52 | 3 |
Форель (100 г) | 182 | 20 | 12 | 0 |
Итоговая сумма
Калории:
210 + 413 + 285 + 35 + 14 + 4 + 3 + 65 + 468 + 182 = 1 679 Ккал
Белки:
7 + 8 + 17 + 8 + 0.2 + 0.1 + 0.3 + 2.1 + 3.4 + 20 = 66.5 г
Жиры:
0.8 + 42 + 23 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.2 + 52 + 12 = 130.2 г
Углеводы:
42 + 4 + 1 + 0 + 3.5 + 1.3 + 0.6 + 14 + 3 + 0 = 69.8 г
Распределение на 4 порции
Параметр | На 1 порцию (делим все на 4) |
---|---|
Калории | 419.75 Ккал |
Белки | 16.6 г |
Жиры | 32.55 г |
Углеводы | 17.45 г |
Итог:
На одну порцию чизкейка (из всего вышеуказанного):
- Калории: ~420 ккал
- Белки: ~17 г
- Жиры: ~32.5 г
- Углеводы: ~17.45 г
Если нужно более точное значение или учитывать конкретные бренды и их характеристики, можно уточнить.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





























Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







