Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог фреголота на лицо ужасные добрые внутри

Пирог "Фреголота": на лицо ужасные, добрые внутри! Нежная выпечка из сырого миндаля, муки, сахара и сливок. Попробуйте этот кулинарный шедевр!

Продукты

200 г сырого миндаля
200 г муки
240 г ( 1 ст. ) сахара
2 желтка
2 ст.л. жирных сливок ( 33%)
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы

Пошаговый способ приготовления

Для начала почистить миндаль: опустить его в кипяток буквально на 2-3 минуты и снять шкурку, она практически слетает без суда и следствия.

Обсушить голенькие ядрышки на салфетке, а затем измельчить в мелкую крошку с 3 ст.л. сахара в блендере.

Муку просеять, добавить миндальную крошку, соль, желтки, оставшийся сахар и влить холодные жирные сливки. Быстро перемешать вилкой до получения крошкообразной смеси. Пусть Вас не пугает консистенция теста, это и не тесто в нашем понимании, а именно крошка.

Большую форму для выпечки (у меня была 26 см) смазать маслом, всыпать тесто ровным слоем и с усилием притоптать его руками, типа асфальтик такой сделать - в результате слой теста должен получиться толщиной 1 - 1,5 см.

Выпекать при 180С в течение 30 минут. Остудить полностью в форме, а затем переложить на блюдо. Резать не придется, придется пилить хлебным ножом с пилочкой.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Для начала почистить миндаль: опустить его в кипяток буквально на 2-3 минуты

2. ...и снять шкурку, она практически слетает без суда и следствия.

3. Обсушить голенькие ядрышки на салфетке...

4. И вот теперь, что нам понадобится: чищенного миндаля!!!200г, мука, сахар, желтки, жирные сливки, соль и масло для смазывания формы. Сахар я взяла коричневый, он придает дополнительный карамельный вкус, но можно и обычный!

5. Миндаль измельчить в мелкую крошку с 3 ст.л. сахара в блендере.

6. Муку просеять...

7. добавить миндальную крошку, соль, желтки, оставшийся сахар и влить холодные жирные сливки. Быстро перемешать вилкой до получения крошкообразной смеси. Пусть Вас не пугает консистенция теста, это и не тесто в нашем понимании, а именно крошка.

8. Большую форму для выпечки (у меня была 26 см) смазать маслом, всыпать тесто ровным слоем и с усилием притоптать его руками, типа асфальтик такой сделать - в результате слой теста должен получиться толщиной 1 - 1,5 см.

9. Выпекать при 180С в течение 30 минут.

10. На выходе из духовки пирог не сильно видоизменится, слегка-слегка изменит цвет, но зато станет твердым.

11. Остудить пирог полностью в форме, а затем переложить на блюдо. Резать не придется, придется пилить хлебным ножом с пилочкой.

12. Все, можно чаевничать!

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6878

Понравилось: 58

Автор: Svettt

Создан: 02 февраля 2011, 18:10

Каталоги: Десерты Торты

Девочки, спасибо, милые, но я с Вашего позволения про лицо ужасное оставлю. Если Вы испечете, то поймете почему. Это, видимо, фото приукрашивает пирожок, он честное-пречестное слово "ничего особенного внешне" из себя не представляет.

sveta-koolinar

02 февраля 2011, 20:31

Какой интересный пирожок! Верю, что вкусный, поэтому забираю и буду пробовать!

lianaaa

02 февраля 2011, 20:32

То что это очень и очень вкусно, очень даже ясно представила и я скажу тебе Свет, очень даже симпотиШно

laralaram

02 февраля 2011, 21:14

Ой, не могу... асфальтик... бум пилить!

glaros

02 февраля 2011, 21:16

Очень вкусный и симпатиШный пирог-хрустик!

sadi 09

02 февраля 2011, 21:33

Так, долго смотреть не будем, поедать будем быстро и за обе щёки.

фрау блюм

02 февраля 2011, 21:39

Не надо на пирог наговаривать - очень аппетитно выглядит А во вкусе я даже и не сомневаюсь

johnny

02 февраля 2011, 22:13

Хороший пирог!

m@karonk@

02 февраля 2011, 22:16

Раскатать в асфальтик!А что-прикольненько!Света,все что с миндалем не может быть не вкусным!Попробуем!Вопрос по поводу духовки,расскажи,что за фирма?Просто залюбовалась!

Inna_2107

02 февраля 2011, 22:23

С миндалем конечно вкусно!

svetkins999

02 февраля 2011, 22:33

Очень люблю миндальную выпечку!5555555555

lillit1

02 февраля 2011, 22:43

не все то золото, что блестит красивый вид- еще не гарантия вкуса Света, представляю какой ароматный и вкусный пирог получился!

demian777

02 февраля 2011, 23:08

обожаю миндальные штучки

риса-фиса

02 февраля 2011, 23:11

После просмотра рецепта сразу добавила его себе-очень понравился пирог тем что совершенно нет в нем вычурности,быстр и прост в приготовлении и даже не сомневаюсь,что вкусен!))))

lenochek 0107

02 февраля 2011, 23:34

Это очень вкусный пирог (пробовала у подруги)!

alyakeyk

02 февраля 2011, 23:37

Замечательный пирог,Света,и не скромничай!!!!

passion1963

02 февраля 2011, 23:41

Миндальная выпечка всегда вкусно!

kisa-asik

02 февраля 2011, 23:48

Присоединяюсь к сказанному!5