Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашняя запеканка с мясом или мусака по моему

Приготовьте вкусную домашнюю запеканку с мясом или мусаку! В рецепте куриная грудка, баклажан, цукини и специи. Отличный способ порадовать близких!

Продукты

300 г - куриная грудка
1 шт. - луковица
1 шт. - крупный баклажан
2 шт. - цукини
3 шт. - помидоры
1 шт. - болгарский (сладкий) перец
1 шт. - свежий чили перец
1 чл - чили порошок
4 крупных кусочка - сыр пармезан
зелень - базилик, петрушка, зеленый лук -

Пошаговый способ приготовления

1. режете курицу, лук и свежий чили (очистив его предварительно от семян) и прокручиваете через мясорубку. После посолите, поперчите фарш и добавьте к нему ложку чили порошка, а еще всегда советую к мясу птицы добавлять розмарин и орегано.

2. разогреваете сковородку и на оливковом (растительном) масле жарите свежий фарш до тех пор, пока мясо не пустит сок (где-то минут 15 максимум), при этом его нужно помешивать и переворачивать, чтобы не пригорел или поставить на маленький огонь.

3. параллельно мясу нарезаете тонкими кольцами - баклажан (предварительно счистив с него кожицу), цукини и помидоры. Мелкими кубиками режете болгарский перец и шинкуете зелень.

Последнюю лучше сбрызнуть лимонным соком.

*Отрезаете 4 больших слайса сыра

4. берете высокую посуду для запекания, обмазываете ее изнутри малым (подчеркиваю крайне малым, а лучше вообще не обмазывать) количеством масла и начинаете выкладывать - сначала баклажаны, после полу - готовое мясо, сверху цукини, помидоры и болгарский перец. Выкладываете наверх этой композиции сыр и посыпаете зеленью. После засовываете в духовку на минут 40 при температуре 200 градусов.

И всё! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

120 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6154

Понравилось: 120

Автор: rukushika

Создан: 27 января 2011, 13:02

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Немного хочу добавить про это блюдо. Готовилось оно мной для не очень большой компании, но все равно разлетелась влет. И я действительно рекомендую использовать по минимуму масло - так как овощи в духовке итак дают очень много сока и мясо буквально пропитывается им. Для людей, который не любят острое - просто не добавляйте перец чили. Но у этого блюда есть минус - оно очень быстро портиться. Дольше, чем 5 дней не "живет". PS: к сожалению, сейчас я в институте и не могу выложить фотографию этого творения, но обещаю, что вечером приложу фото. )))

Как овощная запеканка с мясом, хорошая и ароматная. Фарш обжаривают на сильном огне только, на слабом он выпустит сок и будет грубой текстуры. Держать пищу в холодильнике пять дней - не советовала бы. Даже если не испортится, она теряет аромат и вкус. Как только остынет - закройте плотно и в морозилку.

rukushika

27 января 2011, 13:53

спасибо..))

naumovec

27 января 2011, 13:58

Вкусно!

mama tasi

27 января 2011, 14:22

С нетерпением буду ждать вечера чтобы увидеть фото Вашей запеканки!

rukushika

27 января 2011, 14:38

^___^ ждите и увидите...))))) спасибо..)))