Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквитный рулет без проблем по рецепту passion1963

Приготовьте бисквитный рулет без проблем! Используйте яйца, сахар, муку и создайте крем из творожного сыра или сливочного масла. Варианты начинки безграничны!

Продукты

для бисквита:
3 яйца (хорошо охлажденных)
½ ст. сахара
½ ст. муки
прим. ст. объемом 200 мл
для крема:
150 г творожного сыра
50 г сливочного масла
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1-2 ст.л. любого варенья (опционально)
крем может быть самым разным: сгущенка, варенье, творог, на ваш вкус и содержание холодильника

Пошаговый способ приготовления

Прежде всего, включить духовку, она должна быть нагрета до 180°C.

Для бисквита нам потребуются яйца, они должны быть обязательно охлажденные.

Это залог того, что белки взобьются без проблем.

Белки отделить от желтков.

Желтки взбивать с сахаром, пока масса не начнет белеть.

Белки взбить в отдельной посуде (посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими).

Соединить желтковую и белковую массы.

Миксер отложить в сторону, для дальнейшей работы с бисквитом потребуется лопатка для теста или обычная ложка.

Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.

В яично-сахарную массу всыпать муки и аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.

Противень застелить пекарской бумагой.

Полученную массу вылить на противень и разровнять тесто по площади противня не толстым слоем.

Печь в нагретой до 180°C духовке около 15 минут, пока поверхность не приобретет золотистый цвет, и не начнут подсыхать края коржа.

При нажатии на корж он должен пружинить, значит пропекся.

Пока печется бисквит приготовить крем.

Миксером взбить творожный сыр, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до однородного крема.

По желанию можно добавить одну-две ст.л. любого густого варенья.

Готовый корж при помощи пекарской бумаги перенести и перевернуть на кухонное полотенце.

Аккуратно снять бумагу и, не дожидаясь пока корж остынет, намазать его слоем крема и завернуть в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.

Рулет можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.

Для эстетики срежьте неровные края, сняв одновременно пробу, выложите на блюдо и поставьте на пол часика в холодильник.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Прежде всего, включить духовку, она должна быть нагрета до 180°C. Для бисквита нам потребуются яйца, они должны быть обязательно охлажденные. Это залог того, что белки взобьются без проблем.

2. Белки отделить от желтков.

3. Желтки взбивать с сахаром, пока масса не начнет белеть.

4. Белки взбить в отдельной посуде до устойчивых пиков (посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими).

5. Соединить желтковую и белковую массы. Миксер отложить в сторону, для дальнейшей работы с бисквитом потребуется лопатка для теста или обычная ложка.

6. Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.

7. В яично-сахарную массу всыпать муки и аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.

8.Противень застелить пекарской бумагой. Полученную массу вылить на противень и разровнять тесто по площади противня нетолстым слоем.

9. Пока печется бисквит приготовить крем. Миксером взбить творожный сыр, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до однородного крема. По желанию можно добавить одну-две ст.л. любого густого варенья.

10. Когда поверхность приобретет золотистый цвет, и не начнут подсыхать края коржа, он готов. При нажатии на корж он должен пружинить, значит пропекся.

11. Готовый корж при помощи пекарской бумаги перенести и перевернуть на кухонное полотенце.

12. Аккуратно снять бумагу и, не дожидаясь пока корж остынет, намазать его слоем крема и завернуть в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.

13. Рулет можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.

14. Для эстетики срежьте неровные края, сняв одновременно пробу, выложите на блюдо и поставьте на пол часика в холодильник.

15. Перед подачей нарежьте рулет на кусочки и подайте к чаю, кофе или как у меня к ряженке. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

123 человек оценили

В избранное

147 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 87833

Понравилось: 123

Автор: passion1963

Создан: 24 января 2011, 19:25

Каталоги: Бисквитный рулет Выпечка Рулеты

Отличное поэтапное описание, как раз для меня, у которой руки не для выпечки. Теперь вижу, что это "не больно" , обязательно попробую воспроизвести. Спасибо за рецепт!

laralaram

24 января 2011, 20:49

Викуся, то что надо - просто, подробно и удача в руках!

lianaaa

24 января 2011, 20:52

Я тоже по этому рецепту часто готовлю рулеты, и согласна, никогда не подводит

риса-фиса

24 января 2011, 21:01

Отличный рецепт рулета!+!!!!!

ЯВенера

24 января 2011, 21:43

Викуль, к своему стыду, никогда не пекла рулеты...(((( вот, теперь, точно испеку!!! точно, точно!!!

passion1963

24 января 2011, 21:53

Венерочка, почему к стыду? Я тоже пеку не очень часто, а вот бисквит этот можно обыгрывать как угодно, из него и торты, и рулеты, и пирожные всегда получаются

дашенька17

24 января 2011, 22:00

Хороший бисквит

lena36

24 января 2011, 22:01

а масло в креме не таит?

passion1963

24 января 2011, 22:06

lena36 | Если вы думаете что рулет горячий, то пока вы его достанете, и перевернете он уже слегка остынет и будет просто теплым, и масло не растает, но если вы будете ждать пока бисквит остынет совсем, то возможно корж затвердеет и про сворачивании он может начать ломаться.

dik723

24 января 2011, 22:19

Красавец!

таники

24 января 2011, 22:27

Вика, как важно: всегда удается и никогда не подводил! У меня несколько раз (еще в молодости) не получилось, после и не бралась. Но если ты рекомендуешь! В выходные сделаю!5555

см@ковниц@

24 января 2011, 22:27

passion1963

24 января 2011, 22:30

Таня, главное не боятся и все получится

snezinka2000

24 января 2011, 23:14

Хороший рецепт, и так подробно, душевно написано... 5+ Рулет с творожным кремом не подводит . Только за отсутствием творожного сыра иногда заменяю его на плотный творог 18-процентной жирности, на вкус это влияет незначительно.

lakshmi - 777

24 января 2011, 23:52

Вика,очень аппетитно! Я тоже рулеты боюсь печь,был неудачный опыт и охоту отбило,но что то очень хочется сейчас ещё раз рискнуть

passion1963

24 января 2011, 23:58

Анжелика, если хочется, то можно и рискнуть!

for_ever

25 января 2011, 00:04

Отличный рулет с наивкуснейшим кремом !!!!!

lenochek 0107

25 января 2011, 00:05

Замечательный рулет!

glaros

25 января 2011, 00:20

Вика, этот рецепт никогда не подводит! Подтверждаю!

sadi 09

25 января 2011, 00:22

Вика, я думаю Наташенька не обидется, если я отрежу кусочек. Уж, больно хорош рулетик.

mama tasi

25 января 2011, 00:24

Вика, спасибо тебе огромное, ты ж знаешь о моих сложностях с рулетами обязательно испеку по твоему рецепту и отчитаюсь 555

passion1963

25 января 2011, 00:30

Надеюсь, Наталочка, у тебя все получится

andreytsibulski

25 января 2011, 01:06

Очень вкусная выручалочка,555+++!!!

манюша

25 января 2011, 01:26

Викуся, очень вкусный рулет. Не пекла ещё с кремом. С вареньем, закусочный - пожалуйста...555

mellorn

25 января 2011, 01:32

вкусная "Палочка-выручалочка! 5555

naumovec

25 января 2011, 01:42

Хороший рецепт.

Nathalya

25 января 2011, 02:12

Отличный рецепт от отличного кулинара отличному кулинару!

knyzeva

25 января 2011, 02:15

Очень аппетитный рулет! Люблю рулеты и часто пеку. Отличный рецепт!

Жени

25 января 2011, 02:53

просто и вкусно! Без выпендрежа- такой домашний,чаепитный))) 5

mama tasi

25 января 2011, 03:08

И я надеюсь Жди отчёт!

nira60

25 января 2011, 03:31

Вика, отличный рулетик.555! Вика, я бисквит для рулета готовлю с добавлением масла и молока,что бы не ломался,но можно и по твоему рецепту. Когда достаю из духовки закручиваю рулет вместе с бумагой и закутываю в полотенце. Когда остынет полнотью,разворачиаю и смазываю масляным кремом.

fraut

25 января 2011, 03:46

Викуль, бисквит отличный, я из него "березки" творю))))))

sweta1

25 января 2011, 03:52

отличный рулет,Вика,5!!!!

ирусик-88

25 января 2011, 04:46

Я пока ещё на такой подвиг не решалась,но захотелось повторить!

chef

25 января 2011, 04:57

Виктория, великолепный рулет с прекрасным кремом