Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 3 яйца (хорошо охлажденных)
  • ½ ст. сахара
  • ½ ст. муки
  • прим. ст. объемом 200 мл.
  • для крема:
  • 150 гр. творожного сыра
  • 50 гр. сливочного масла
  • 50 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1-2 ст.л. любого варенья (опционально)
  • крем может быть самым разным: сгущенка, варенье, творог, на ваш вкус и содержание холодильника

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего, включить духовку, она должна быть нагрета до 180°C.

Для бисквита нам потребуются яйца, они должны быть обязательно охлажденные.

Это залог того, что белки взобьются без проблем.

Белки отделить от желтков.

Желтки взбивать с сахаром, пока масса не начнет белеть.

Белки взбить в отдельной посуде (посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими).

Соединить желтковую и белковую массы.

Миксер отложить в сторону, для дальнейшей работы с бисквитом потребуется лопатка для теста или обычная ложка.

Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.

В яично-сахарную массу всыпать муки и аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.

Противень застелить пекарской бумагой.

Полученную массу вылить на противень и разровнять тесто по площади противня не толстым слоем.

Печь в нагретой до 180°C духовке около 15 минут, пока поверхность не приобретет золотистый цвет, и не начнут подсыхать края коржа.

При нажатии на корж он должен пружинить, значит пропекся.

Пока печется бисквит приготовить крем.

Миксером взбить творожный сыр, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до однородного крема.

По желанию можно добавить одну-две ст.л. любого густого варенья.

Готовый корж при помощи пекарской бумаги перенести и перевернуть на кухонное полотенце.

Аккуратно снять бумагу и, не дожидаясь пока корж остынет, намазать его слоем крема и завернуть в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.

Рулет можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.

Для эстетики срежьте неровные края, сняв одновременно пробу, выложите на блюдо и поставьте на пол часика в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 1
1. Прежде всего, включить духовку, она должна быть нагрета до 180°C. Для бисквита нам потребуются яйца, они должны быть обязательно охлажденные. Это залог того, что белки взобьются без проблем.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 2
2. Белки отделить от желтков.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 3
3. Желтки взбивать с сахаром, пока масса не начнет белеть.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 4
4. Белки взбить в отдельной посуде до устойчивых пиков (посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими).
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 5
5. Соединить желтковую и белковую массы. Миксер отложить в сторону, для дальнейшей работы с бисквитом потребуется лопатка для теста или обычная ложка.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 6
6. Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 7
7. В яично-сахарную массу всыпать муки и аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 8
8.Противень застелить пекарской бумагой. Полученную массу вылить на противень и разровнять тесто по площади противня нетолстым слоем.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 9
9. Пока печется бисквит приготовить крем. Миксером взбить творожный сыр, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до однородного крема. По желанию можно добавить одну-две ст.л. любого густого варенья.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 10
10. Когда поверхность приобретет золотистый цвет, и не начнут подсыхать края коржа, он готов. При нажатии на корж он должен пружинить, значит пропекся.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 11
11. Готовый корж при помощи пекарской бумаги перенести и перевернуть на кухонное полотенце.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 12
12. Аккуратно снять бумагу и, не дожидаясь пока корж остынет, намазать его слоем крема и завернуть в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 13
13. Рулет можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 14
14. Для эстетики срежьте неровные края, сняв одновременно пробу, выложите на блюдо и поставьте на пол часика в холодильник.
Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 15
15. Перед подачей нарежьте рулет на кусочки и подайте к чаю, кофе или как у меня к ряженке. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nadine99
24.01.2011 19:34
Ответить
5! Вкусно!
mara
24.01.2011 19:41
Ответить
нежный какой 5
l@r@4ka
24.01.2011 19:48
Ответить
очень уважаю пункт обрезать неровности и снять пробу *THUMBS UP*, именно так и поступаю. Вкусный рулет 5555
junona61
24.01.2011 19:52
Ответить
*DRINK**BRAVO*555
Татьяна
24.01.2011 20:10
Ответить
Спасибо Вика ,за подробное описание@}--}-- Давно мечтаю сделать рулет ,теперь сделаю обязательно:*
светлана65
24.01.2011 20:10
Ответить
Красавец-рулет и очень нежный крем! *THUMBS UP*@}--}--
пукамун
24.01.2011 20:12
Ответить
Викуль, я тоже кусочек хочу! Ооочень люблю рулеты с кремом!@}--}--:*
lillit1
24.01.2011 20:14
Ответить
замечательный рулет! такой соблазнительный! тоже недавно рулет пекла, только у меня крем посложнее:)
passion1963
24.01.2011 20:14
Ответить
Олеся, высылаю курьерской почтой:)
wereld
24.01.2011 20:18
Ответить
Вот повезло Наташе!*BRAVO* Викуля, нежненький такой рулет, а как подробно описано производство, что даже для таких тупых, как я понятно!*THUMBS UP*
passion1963
24.01.2011 20:22
Ответить
Ленчик, следующее посвящение будет тебе:*
sentyabr
24.01.2011 20:46
Ответить
Отличное поэтапное описание, как раз для меня, у которой руки не для выпечки. Теперь вижу, что это "не больно";), обязательно попробую воспроизвести. Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*
laralaram
24.01.2011 20:49
Ответить
Викуся, то что надо - просто, подробно и удача в руках!
lianaaa
24.01.2011 20:52
Ответить
Я тоже по этому рецепту часто готовлю рулеты, и согласна, никогда не подводит:)
риса-фиса
24.01.2011 21:01
Ответить
Отличный рецепт рулета!+!!!!!:)
ЯВенера
24.01.2011 21:43
Ответить
Викуль, к своему стыду, никогда не пекла рулеты...(((( вот, теперь, точно испеку!!! точно, точно!!!:)
passion1963
24.01.2011 21:53
Ответить
Венерочка, почему к стыду? Я тоже пеку не очень часто, а вот бисквит этот можно обыгрывать как угодно, из него и торты, и рулеты, и пирожные всегда получаются:)
дашенька17
24.01.2011 22:00
Ответить
Хороший бисквит:)
lena36
24.01.2011 22:01
Ответить
а масло в креме не таит?
passion1963
24.01.2011 22:06
Ответить
lena36 | Если вы думаете что рулет горячий, то пока вы его достанете, и перевернете он уже слегка остынет и будет просто теплым, и масло не растает, но если вы будете ждать пока бисквит остынет совсем, то возможно корж затвердеет и про сворачивании он может начать ломаться.
dik723
24.01.2011 22:19
Ответить
Красавец!
таники
24.01.2011 22:27
Ответить
Вика, как важно: всегда удается и никогда не подводил! У меня несколько раз (еще в молодости) не получилось, после и не бралась. Но если ты рекомендуешь! В выходные сделаю!5555
passion1963
24.01.2011 22:30
Ответить
Таня, главное не боятся и все получится:)
ambrinna
24.01.2011 22:37
Ответить
O<img src=" />*BRAVO**THUMBS UP*
snezinka2000
24.01.2011 23:14
Ответить
Хороший рецепт, и так подробно, душевно написано...O<img src=" />5+ Рулет с творожным кремом не подводит . Только за отсутствием творожного сыра иногда заменяю его на плотный творог 18-процентной жирности, на вкус это влияет незначительно.
cus-pus
24.01.2011 23:49
Ответить
%)*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
lakshmi - 777
24.01.2011 23:52
Ответить
Вика,очень аппетитно!*THUMBS UP* Я тоже рулеты боюсь печь,был неудачный опыт и охоту отбило,но что то очень хочется сейчас ещё раз рискнуть:[@}--}--
passion1963
24.01.2011 23:58
Ответить
Анжелика, если хочется, то можно и рискнуть!
for_ever
25.01.2011 00:04
Ответить
Отличный рулет с наивкуснейшим кремом !!!!!@}--}--*DRINK*
lenochek 0107
25.01.2011 00:05
Ответить
Замечательный рулет!*BRAVO*
glaros
25.01.2011 00:20
Ответить
Вика, этот рецепт никогда не подводит!;) Подтверждаю!*BRAVO*
sadi 09
25.01.2011 00:22
Ответить
Вика, я думаю Наташенька не обидется, если я отрежу кусочек. Уж, больно хорош рулетик.
mama tasi
25.01.2011 00:24
Ответить
Вика, спасибо тебе огромное, ты ж знаешь о моих сложностях с рулетами :) обязательно испеку по твоему рецепту и отчитаюсь :* 555
passion1963
25.01.2011 00:30
Ответить
Надеюсь, Наталочка, у тебя все получится:*
andreytsibulski
25.01.2011 01:06
Ответить
Очень вкусная выручалочка,555+++!!!@}--}--
манюша
25.01.2011 01:26
Ответить
Викуся, очень вкусный рулет. Не пекла ещё с кремом. С вареньем, закусочный - пожалуйста...555*THUMBS UP*
adalat
25.01.2011 01:27
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**OK*
mellorn
25.01.2011 01:32
Ответить
вкусная "Палочка-выручалочка! 5555
naumovec
25.01.2011 01:42
Ответить
Хороший рецепт.
Nathalya
25.01.2011 02:12
Ответить
Отличный рецепт от отличного кулинара отличному кулинару! :)
knyzeva
25.01.2011 02:15
Ответить
Очень аппетитный рулет! Люблю рулеты и часто пеку. Отличный рецепт!@}--}--
Жени
25.01.2011 02:53
Ответить
просто и вкусно! Без выпендрежа- такой домашний,чаепитный))) 5
mama tasi
25.01.2011 03:08
Ответить
И я надеюсь :) Жди отчёт!
nira60
25.01.2011 03:31
Ответить
Вика, отличный рулетик.555! Вика, я бисквит для рулета готовлю с добавлением масла и молока,что бы не ломался,но можно и по твоему рецепту. Когда достаю из духовки закручиваю рулет вместе с бумагой и закутываю в полотенце. Когда остынет полнотью,разворачиаю и смазываю масляным кремом.
fraut
25.01.2011 03:46
Ответить
Викуль, бисквит отличный, я из него "березки" творю))))))
sweta1
25.01.2011 03:52
Ответить
отличный рулет,Вика,5!!!!:)*THUMBS UP*
ирусик-88
25.01.2011 04:46
Ответить
Я пока ещё на такой подвиг не решалась,но захотелось повторить!@}--}--
chef
25.01.2011 04:57
Ответить
Виктория, великолепный рулет с прекрасным кремом @}--}--
Ответить
Спасибо Викуля, рецепт отличный!:)
MissJoker
25.01.2011 08:18
Ответить
отличный подарок )))
Inna_2107
25.01.2011 11:58
Ответить
555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
passion1963
25.01.2011 12:13
Ответить
Спасибо, Танюша, за фотоотчет, красиво украсила!*THUMBS UP*
катри
25.01.2011 17:50
Ответить
Обязательно попробую спасибо!5
pinkflamingo1962
25.01.2011 20:26
Ответить
Вкусный рулетик! 555
palladium
25.01.2011 23:56
Ответить
спасибо за детальный рецепт *BRAVO*
irina-kolyshkova
26.01.2011 02:17
Ответить
ВИКУСИЧКА!!!!! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ!!!*THUMBS UP*@}--}--
siyanie
26.01.2011 02:33
Ответить
Викуля, утащила твой рулет в копилку! ;) Крем вкусный-вкусный! *THUMBS UP*
милочка 2703
26.01.2011 05:10
Ответить
Очень хороший рецепт!!! Спасибо!
chemicolya
27.01.2011 11:36
Ответить
Замечательный пошаговый рецепт! Спасибо!
strelec148
27.01.2011 16:49
Ответить
супер красивенный рулет! 5
tativik
28.01.2011 12:07
Ответить
спасибо, Виктория! Будет чем заняться в субботу 5!
chimuha
03.02.2011 01:56
Ответить
очень вкусно *OK* вот искало как сделать такой рулет вот и нашла спосибо за рецепт @}--}--*KISSED*
natsha87
16.02.2012 18:45
Ответить
извините,но крем не понравился ужасно!!!Делала все по-рецепту,сыр творожный покупала Президент,получилось с кислинкой. Пришлось делать другой!!!
бабушка
30.03.2012 14:51
Ответить
спасибо вкусно,но я сделала с вареньем:p:p:p:p

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7122866658599081.0124
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели