Бисквитный рулет без проблем

Фото к рецепту: Бисквитный рулет без проблем
Домашняя40 мин.1Простой
7674368124

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 3 яйца (хорошо охлажденных)
  • ½ ст. сахара
  • ½ ст. муки
  • прим. ст. объемом 200 мл.
  • для крема:
  • 150 гр. творожного сыра
  • 50 гр. сливочного масла
  • 50 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1-2 ст.л. любого варенья (опционально)
  • крем может быть самым разным: сгущенка, варенье, творог, на ваш вкус и содержание холодильника

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего, включить духовку, она должна быть нагрета до 180°C.

Для бисквита нам потребуются яйца, они должны быть обязательно охлажденные.

Это залог того, что белки взобьются без проблем.

Белки отделить от желтков.

Желтки взбивать с сахаром, пока масса не начнет белеть.

Белки взбить в отдельной посуде (посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими).

Соединить желтковую и белковую массы.

Миксер отложить в сторону, для дальнейшей работы с бисквитом потребуется лопатка для теста или обычная ложка.

Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.

В яично-сахарную массу всыпать муки и аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.

Противень застелить пекарской бумагой.

Полученную массу вылить на противень и разровнять тесто по площади противня не толстым слоем.

Печь в нагретой до 180°C духовке около 15 минут, пока поверхность не приобретет золотистый цвет, и не начнут подсыхать края коржа.

При нажатии на корж он должен пружинить, значит пропекся.

Пока печется бисквит приготовить крем.

Миксером взбить творожный сыр, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до однородного крема.

По желанию можно добавить одну-две ст.л. любого густого варенья.

Готовый корж при помощи пекарской бумаги перенести и перевернуть на кухонное полотенце.

Аккуратно снять бумагу и, не дожидаясь пока корж остынет, намазать его слоем крема и завернуть в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.

Рулет можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.

Для эстетики срежьте неровные края, сняв одновременно пробу, выложите на блюдо и поставьте на пол часика в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 1

1. Прежде всего, включить духовку, она должна быть нагрета до 180°C. Для бисквита нам потребуются яйца, они должны быть обязательно охлажденные. Это залог того, что белки взобьются без проблем.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 2

2. Белки отделить от желтков.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 3

3. Желтки взбивать с сахаром, пока масса не начнет белеть.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 4

4. Белки взбить в отдельной посуде до устойчивых пиков (посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими).

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 5

5. Соединить желтковую и белковую массы. Миксер отложить в сторону, для дальнейшей работы с бисквитом потребуется лопатка для теста или обычная ложка.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 6

6. Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 7

7. В яично-сахарную массу всыпать муки и аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 8

8.Противень застелить пекарской бумагой. Полученную массу вылить на противень и разровнять тесто по площади противня нетолстым слоем.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 9

9. Пока печется бисквит приготовить крем. Миксером взбить творожный сыр, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до однородного крема. По желанию можно добавить одну-две ст.л. любого густого варенья.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 10

10. Когда поверхность приобретет золотистый цвет, и не начнут подсыхать края коржа, он готов. При нажатии на корж он должен пружинить, значит пропекся.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 11

11. Готовый корж при помощи пекарской бумаги перенести и перевернуть на кухонное полотенце.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 12

12. Аккуратно снять бумагу и, не дожидаясь пока корж остынет, намазать его слоем крема и завернуть в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 13

13. Рулет можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 14

14. Для эстетики срежьте неровные края, сняв одновременно пробу, выложите на блюдо и поставьте на пол часика в холодильник.

Бисквитный рулет без проблем: фото шаг 15

15. Перед подачей нарежьте рулет на кусочки и подайте к чаю, кофе или как у меня к ряженке. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
124  человек оценили
Сохранить рецепт
146 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nadine99
24.01.2011 19:34

5! Вкусно!

mara
24.01.2011 19:41

нежный какой 5

l@r@4ka
24.01.2011 19:48

очень уважаю пункт обрезать неровности и снять пробу *THUMBS UP*, именно так и поступаю. Вкусный рулет 5555

junona61
24.01.2011 19:52

*DRINK**BRAVO*555

Татьяна

Спасибо Вика ,за подробное описание@}--}-- Давно мечтаю сделать рулет ,теперь сделаю обязательно:*

светлана65

Красавец-рулет и очень нежный крем! *THUMBS UP*@}--}--

пукамун

Викуль, я тоже кусочек хочу! Ооочень люблю рулеты с кремом!@}--}--:*

lillit1
24.01.2011 20:14

замечательный рулет! такой соблазнительный! тоже недавно рулет пекла, только у меня крем посложнее:)

passion1963

Олеся, высылаю курьерской почтой:)

wereld
24.01.2011 20:18

Вот повезло Наташе!*BRAVO* Викуля, нежненький такой рулет, а как подробно описано производство, что даже для таких тупых, как я понятно!*THUMBS UP*

passion1963

Ленчик, следующее посвящение будет тебе:*

sentyabr
24.01.2011 20:46

Отличное поэтапное описание, как раз для меня, у которой руки не для выпечки. Теперь вижу, что это "не больно";), обязательно попробую воспроизвести. Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*

laralaram

Викуся, то что надо - просто, подробно и удача в руках!

lianaaa
24.01.2011 20:52

Я тоже по этому рецепту часто готовлю рулеты, и согласна, никогда не подводит:)

риса-фиса

Отличный рецепт рулета!+!!!!!:)

ЯВенера

Викуль, к своему стыду, никогда не пекла рулеты...(((( вот, теперь, точно испеку!!! точно, точно!!!:)

passion1963

Венерочка, почему к стыду? Я тоже пеку не очень часто, а вот бисквит этот можно обыгрывать как угодно, из него и торты, и рулеты, и пирожные всегда получаются:)

дашенька17

Хороший бисквит:)

lena36
24.01.2011 22:01

а масло в креме не таит?

passion1963

lena36 | Если вы думаете что рулет горячий, то пока вы его достанете, и перевернете он уже слегка остынет и будет просто теплым, и масло не растает, но если вы будете ждать пока бисквит остынет совсем, то возможно корж затвердеет и про сворачивании он может начать ломаться.

dik723
24.01.2011 22:19

Красавец!

таники

Вика, как важно: всегда удается и никогда не подводил! У меня несколько раз (еще в молодости) не получилось, после и не бралась. Но если ты рекомендуешь! В выходные сделаю!5555

passion1963

Таня, главное не боятся и все получится:)

ambrinna
24.01.2011 22:37

O<img src=" />*BRAVO**THUMBS UP*

snezinka2000

Хороший рецепт, и так подробно, душевно написано...O<img src=" />5+ Рулет с творожным кремом не подводит . Только за отсутствием творожного сыра иногда заменяю его на плотный творог 18-процентной жирности, на вкус это влияет незначительно.

cus-pus
24.01.2011 23:49

%)*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

lakshmi - 777

Вика,очень аппетитно!*THUMBS UP* Я тоже рулеты боюсь печь,был неудачный опыт и охоту отбило,но что то очень хочется сейчас ещё раз рискнуть:[@}--}--

passion1963

Анжелика, если хочется, то можно и рискнуть!

for_ever
25.01.2011 00:04

Отличный рулет с наивкуснейшим кремом !!!!!@}--}--*DRINK*

lenochek 0107

Замечательный рулет!*BRAVO*

glaros
25.01.2011 00:20

Вика, этот рецепт никогда не подводит!;) Подтверждаю!*BRAVO*

sadi 09
25.01.2011 00:22

Вика, я думаю Наташенька не обидется, если я отрежу кусочек. Уж, больно хорош рулетик.

mama tasi

Вика, спасибо тебе огромное, ты ж знаешь о моих сложностях с рулетами :) обязательно испеку по твоему рецепту и отчитаюсь :* 555

passion1963

Надеюсь, Наталочка, у тебя все получится:*

andreytsibulski

Очень вкусная выручалочка,555+++!!!@}--}--

манюша

Викуся, очень вкусный рулет. Не пекла ещё с кремом. С вареньем, закусочный - пожалуйста...555*THUMBS UP*

adalat
25.01.2011 01:27

*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**OK*

mellorn
25.01.2011 01:32

вкусная "Палочка-выручалочка! 5555

naumovec
25.01.2011 01:42

Хороший рецепт.

Nathalya
25.01.2011 02:12

Отличный рецепт от отличного кулинара отличному кулинару! :)

knyzeva
25.01.2011 02:15

Очень аппетитный рулет! Люблю рулеты и часто пеку. Отличный рецепт!@}--}--

Жени
25.01.2011 02:53

просто и вкусно! Без выпендрежа- такой домашний,чаепитный))) 5

mama tasi

И я надеюсь :) Жди отчёт!

nira60
25.01.2011 03:31

Вика, отличный рулетик.555! Вика, я бисквит для рулета готовлю с добавлением масла и молока,что бы не ломался,но можно и по твоему рецепту. Когда достаю из духовки закручиваю рулет вместе с бумагой и закутываю в полотенце. Когда остынет полнотью,разворачиаю и смазываю масляным кремом.

fraut
25.01.2011 03:46

Викуль, бисквит отличный, я из него "березки" творю))))))

sweta1
25.01.2011 03:52

отличный рулет,Вика,5!!!!:)*THUMBS UP*

ирусик-88

Я пока ещё на такой подвиг не решалась,но захотелось повторить!@}--}--

chef
25.01.2011 04:57

Виктория, великолепный рулет с прекрасным кремом @}--}--

тамара агапитова

Спасибо Викуля, рецепт отличный!:)

MissJoker

отличный подарок )))

Inna_2107

555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

passion1963

Спасибо, Танюша, за фотоотчет, красиво украсила!*THUMBS UP*

катри

Обязательно попробую спасибо!5

pinkflamingo1962

Вкусный рулетик! 555

palladium

спасибо за детальный рецепт *BRAVO*

irina-kolyshkova

ВИКУСИЧКА!!!!! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ!!!*THUMBS UP*@}--}--

siyanie
26.01.2011 02:33

Викуля, утащила твой рулет в копилку! ;) Крем вкусный-вкусный! *THUMBS UP*

милочка 2703

Очень хороший рецепт!!! Спасибо!

chemicolya

Замечательный пошаговый рецепт! Спасибо!

strelec148

супер красивенный рулет! 5

tativik
28.01.2011 12:07

спасибо, Виктория! Будет чем заняться в субботу 5!

chimuha
03.02.2011 01:56

очень вкусно *OK* вот искало как сделать такой рулет вот и нашла спосибо за рецепт @}--}--*KISSED*

natsha87
16.02.2012 18:45

извините,но крем не понравился ужасно!!!Делала все по-рецепту,сыр творожный покупала Президент,получилось с кислинкой. Пришлось делать другой!!!

бабушка

спасибо вкусно,но я сделала с вареньем:p:p:p:p

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7122866658599081.0124
Инструменты