Швабские души (дуэль)

Фото к рецепту: Швабские души (дуэль)
Домашняя12 мин.8Простой
52845389

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 1 кг
  • дрожжи живые -20 г
  • вода - 800 г
  • улучшитель - 20 гр. (неиспользовала)
  • соль кристаллическая морская
  • тмин.

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, во всем обьеме вмешать просеянную муку, вымесить в течении 3-4 минут. Тесто обильно опрыскать водой и расстаивать на противне , политом водой в холоде ( я выносила на балкон). Расстойка 4-8 часов.

Тесто становится мягким с неравномерноразвитыми порами в массе.

Разделываем пластмассовым скребком, отсекаем куски теста 4-5см шириной и длиной 20-30см. Укладываем на противень, застеленный пергаментом. Дать чуть расстояться в тепле минут 5-10, перед выпечкой посыпать смесью тмина и гранулированной соли. Температура выпечки -240гр, с отпариванием, 19-22 минуты.

Пошаговые фото рецепта

Швабские души (дуэль): фото шаг 1
Швабские души (дуэль): фото шаг 2
Швабские души (дуэль): фото шаг 3
Швабские души (дуэль): фото шаг 4
Швабские души (дуэль): фото шаг 5
Швабские души (дуэль): фото шаг 6
Швабские души (дуэль): фото шаг 7
Швабские души (дуэль): фото шаг 8
Швабские души (дуэль): фото шаг 9

Дополнительная информация

В общем то хлеб достаточно простой, но привлек меня именно необычным способом расстойки. Но на мой взгляд пресный...я б туда соли бы добавила.....
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
89  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

кыш
24.01.2011 03:15

Интересный хлебушек! 5! Я бы тоже подсолила.:)

chef
24.01.2011 03:28

Кать, очень хорошенький мякиш! @}--}--

sweta1
24.01.2011 03:31

здорово!чуть соли и супер!5!:)

bratyury
24.01.2011 03:34

Катя на коне!

laralaram

Катя, удивила - буду пробовать... ей-Богу, первый раз слышу!!!

e-cat
24.01.2011 03:50

Ларис ...я тоже...у меня эт этого хлеба был шок....он у меня на балконе в мороз....гулял.....но я бы все же соли положила.....немного не мой вкус....но меня разбирало любопытство....

christymar

Ни какая хлебопечка не сравниться с хлебом приготовленом в духовке.Вкусный хлеб 555

svlux
24.01.2011 04:47

%)%)*THUMBS UP**THUMBS UP*

MissJoker

Замечательный хлебушек у Вас))) С тмином - вкусно)))

andreytsibulski

Супер,555+++!!!*THUMBS UP* Удачи в дуэли! @}--}--

suny-girl

Отличный хлеб!

пукамун

Отличный хлебушек!:)

mara
24.01.2011 13:37

Действительно интересный рецепт, буду пробовать 5

l@r@4ka
24.01.2011 14:03

действительно необычно 55555, ну а соль дело вкуса @}--}--

Valentina(chpilka)

Хорош!!!555*THUMBS UP*

naumovec
24.01.2011 14:17

@}--}--

дашенька17

Очень интересный хлеб!:)

fanny
24.01.2011 15:06

Очень симпатичный хлебушек!

севинч

очень красивые и наверняка ароматные батончики:) отличный хлебушек! У меня мама всегда дрожжевое тесто после первого подъема ставит в холодильник, и у нее всегда там растет!

wereld
24.01.2011 16:01

Кать, да ты не только по тортам мастерица, у тебя и хлебушек знатный!*BRAVO*

a_l
24.01.2011 16:43

Хорош хлебушек!!!O<img src=" />555!

ЯВенера

с тмином...красавец!!!:) 555!!!

тётя маша

Очень интересная расстойка. Будем пробовать.

розали

ой и правда для меня это ново!*THUMBS UP*

lillit1
24.01.2011 17:25

интересный способ приготовления!:)

chudo
24.01.2011 17:30

очень часто (почти каждые выходные) пеку похожий хлеб. правда, тесто у меня подходит 1 час. классный рецепт и очень простой*THUMBS UP*

таники

С белым хлебом не очень дружу. С холодом знакома только по выпечке, надо будет попробовать для хлеба. *THUMBS UP*

nira60
24.01.2011 20:01

555! хороши батончики.

snezinka2000

Знакомый рецепт*THUMBS UP*Несложно в приготовлении, но удивительно вкусно. 5++ Если не секрет, что означает название? Просто у нас в Беларуси немало деревень с названием "Швабы",а также существует Швабский хлеб (в ассортименте одного из хлебзавидов), тоже с тмином, только черный:) Просто интересно.

snezinka2000

Проголосовала за вас:)

e-cat
24.01.2011 20:41

Спасибо огромное!!!! :), snezinka2000..я незнаю что означает название...самой было интересно но ничего не нашла.......

dik723
24.01.2011 22:21

А название то..Отпад!

ма-ма

обожаем пресный хлеб!!!;)

glaros
24.01.2011 23:13

Отличный хлеб! Интересный рецепт! У меня название с немцами (немецким) ассоциируется. Не знаю почему. %)

snezinka2000

Полазив по инету, нашла следующую инфу. Швабия - область на юге Германии. Швабами также раньше называли немцев-переселенцев на Украине (Закарпатье) и в Беларуси. Поселки, где жили эти переселенцы часто носили название "Швабы".

snezinka2000

Вполне возможно, что название хлеба - намек на его немецкое происхождение:)

cus-pus
24.01.2011 23:42

*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
24.01.2011 23:46

*THUMBS UP*

e-cat
25.01.2011 00:15

snezinka2000 ...спасибо!!! про немцев это понятно...но почему души????

glaros
25.01.2011 01:00

Снежинка, спасибо! Я родом с Прикарпатья. Оказывается из детства всплыло. :)

манюша

Катюша, очень понравилмся хлебушек. Простой, а мякиш какой!*BRAVO**THUMBS UP*

mellorn
25.01.2011 01:17

Вкусный хлебушек! :p:p:p 555

Nathalya
25.01.2011 02:01

Очень интересно!!!

knyzeva
25.01.2011 02:06

Очень аппетитный хлеб. Отличный рецепт!@}--}-- Удачи;)

леший

555+Очень здорово!!!Такой разлом пупыристый!!!%)

mama tasi

555, очень интересный рецепт и великолепный результат! Вот бы горбушечкой похрустеть :)

ирусик-88

По виду на багет похож хлеб.Отличный не сложный рецепт!@}--}--

strelec148

здорово! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Инструменты