Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Швабские души дуэль

Приготовьте швабские души (дуэль) с мукой пшеничной, живыми дрожжами, морской солью и тмином. Идеальный рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

мука пшеничная - 1 кг
дрожжи живые -20 г
вода - 800 г
улучшитель - 20 г (неиспользовала)
соль кристаллическая морская
тмин.

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи растворить в теплой воде, во всем обьеме вмешать просеянную муку, вымесить в течении 3-4 минут. Тесто обильно опрыскать водой и расстаивать на противне, политом водой в холоде (я выносила на балкон). Расстойка 4-8 часов.

Тесто становится мягким с неравномерноразвитыми порами в массе.

Разделываем пластмассовым скребком, отсекаем куски теста 4-5см шириной и длиной 20-30см. Укладываем на противень, застеленный пергаментом. Дать чуть расстояться в тепле минут 5-10, перед выпечкой посыпать смесью тмина и гранулированной соли. Температура выпечки -240гр, с отпариванием, 19-22 минуты.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 12 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8376

Понравилось: 89

Автор: e-cat

Создан: 24 января 2011, 03:09

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

В общем то хлеб достаточно простой, но привлек меня именно необычным способом расстойки. Но на мой взгляд пресный...я б туда соли бы добавила.....

Ларис ...я тоже...у меня эт этого хлеба был шок....он у меня на балконе в мороз....гулял.....но я бы все же соли положила.....немного не мой вкус....но меня разбирало любопытство....

christymar

24 января 2011, 04:44

Ни какая хлебопечка не сравниться с хлебом приготовленом в духовке.Вкусный хлеб 555

MissJoker

24 января 2011, 07:06

Замечательный хлебушек у Вас))) С тмином - вкусно)))

andreytsibulski

24 января 2011, 08:51

Супер,555+++!!! Удачи в дуэли!

suny-girl

24 января 2011, 11:08

Отличный хлеб!

пукамун

24 января 2011, 11:51

Отличный хлебушек!

гульшан

24 января 2011, 12:39

555

lenochek 0107

24 января 2011, 12:57

555

mara

24 января 2011, 13:37

Действительно интересный рецепт, буду пробовать 5

l@r@4ka

24 января 2011, 14:03

действительно необычно 55555, ну а соль дело вкуса

Valentina(chpilka)

24 января 2011, 14:11

Хорош!!!555

дашенька17

24 января 2011, 14:20

Очень интересный хлеб!

светлана65

24 января 2011, 14:40

555!

fanny

24 января 2011, 15:06

Очень симпатичный хлебушек!

севинч

24 января 2011, 15:40

очень красивые и наверняка ароматные батончики отличный хлебушек! У меня мама всегда дрожжевое тесто после первого подъема ставит в холодильник, и у нее всегда там растет!

wereld

24 января 2011, 16:01

Кать, да ты не только по тортам мастерица, у тебя и хлебушек знатный!

a_l

24 января 2011, 16:43

Хорош хлебушек!!! 555!

ЯВенера

24 января 2011, 17:05

с тмином...красавец!!! 555!!!

тётя маша

24 января 2011, 17:16

Очень интересная расстойка. Будем пробовать.

розали

24 января 2011, 17:19

ой и правда для меня это ново!

lillit1

24 января 2011, 17:25

интересный способ приготовления!

chudo

24 января 2011, 17:30

очень часто (почти каждые выходные) пеку похожий хлеб. правда, тесто у меня подходит 1 час. классный рецепт и очень простой

таники

24 января 2011, 19:16

С белым хлебом не очень дружу. С холодом знакома только по выпечке, надо будет попробовать для хлеба.

nira60

24 января 2011, 20:01

555! хороши батончики.

snezinka2000

24 января 2011, 20:20

Знакомый рецепт Несложно в приготовлении, но удивительно вкусно. 5++ Если не секрет, что означает название? Просто у нас в Беларуси немало деревень с названием "Швабы",а также существует Швабский хлеб (в ассортименте одного из хлебзавидов), тоже с тмином, только черный Просто интересно.

snezinka2000

24 января 2011, 20:21

Проголосовала за вас

e-cat

24 января 2011, 20:41

Спасибо огромное!!!! , snezinka2000..я незнаю что означает название...самой было интересно но ничего не нашла.......

dik723

24 января 2011, 22:21

А название то..Отпад!

см@ковниц@

24 января 2011, 22:38

ма-ма

24 января 2011, 22:49

обожаем пресный хлеб!!!

glaros

24 января 2011, 23:13

Отличный хлеб! Интересный рецепт! У меня название с немцами (немецким) ассоциируется. Не знаю почему.

snezinka2000

24 января 2011, 23:25

Полазив по инету, нашла следующую инфу. Швабия - область на юге Германии. Швабами также раньше называли немцев-переселенцев на Украине (Закарпатье) и в Беларуси. Поселки, где жили эти переселенцы часто носили название "Швабы".

snezinka2000

24 января 2011, 23:26

Вполне возможно, что название хлеба - намек на его немецкое происхождение

e-cat

25 января 2011, 00:15

snezinka2000 ...спасибо!!! про немцев это понятно...но почему души????

glaros

25 января 2011, 01:00

Снежинка, спасибо! Я родом с Прикарпатья. Оказывается из детства всплыло.

манюша

25 января 2011, 01:08

Катюша, очень понравилмся хлебушек. Простой, а мякиш какой!