Вход | Регистрация
Гигантские равиоли "труффальдино".
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Трюфель нарезать тонкими пластинами и залить оливковым маслом.
Муку просеять в миску, сделать в ней углубление и разбить 3 яйца.
Посолить...и замесить тесто.
Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
В сотейнике растопить сливочное масло и протушить шпинат с измельченным чесноком.
Далее загрузить в блендер шпинат, козий сыр, пармезан, муку и измельчить в блендере до однородной массы.
Можно посолить, добавить перец...я не добавляла....пармезан пряный и соленый сыр.
На огонь поставить глубокую и широкую кастрюлю с водой...довести воду до кипения...посолить.
Из теста сформировать 8 шариков одинакового размера.
Присыпать разделочную доску мукой и раскотать из шариков круглые и тонкие лепешки диаметром 10-15 см.
В центр 4-х выкладываем начинку из шпината и сыра...делаем углубление.
В углубление разбиваем по перепелиному яйцу.
Накрываем 4 круга с начинками, оставшимися 4-мя кругами и закрепляем края.
Аккуратно поместить равиоли в кипящую воду (варить по 2 шт. за раз).
Варить на слабом огне в течении 6-8 минут.
Подавать поливая оливковым маслом с трюфелем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Nathalya
Ответить23.01.2011 04:48
Подсела ты на макаронные изделия, пасты и тп!
а если серьезно - интересно получилось!
а если серьезно - интересно получилось!brucha
Ответить23.01.2011 05:41
chef
Ответить23.01.2011 05:57
Увидела трюфеля и пошла умирать от зависти куда подальше... Ксюнь, шикарно как!!! Снимок такой живой со стекающим маслом 
ирусик-88
Ответить23.01.2011 07:03
Вау,Ксюха удивила,роскошный рецепт,фото в доп инф.МЕГА аппетитное!Ну просто ВАУ!
johnny
Ответить23.01.2011 11:20
Я тоже начала подумывать о том, чтобы делать гигантские пельмени, а то пельмешек хочется, а времени жалко. Рада, что эта идея уже воплощена! 
passion1963
Ответить23.01.2011 12:44
Вот это гурме, так гурме!
kisa-asik
Ответить23.01.2011 13:00
5!
пукамун
Ответить23.01.2011 13:07
И вправду гигантские и тааакие ..... хочу!
naumovec
Ответить23.01.2011 13:38
Ничего себе пельмешек! Трюфелями дразнишься? А где дают?
nira60
Ответить23.01.2011 13:50
Я от трюфелей не тащущь, не возможно восхищаться тем, чего не пробовал, а вот от начинки в полном воссторге!Ксюша, отличные равиоли, спасибо за идею. Пирог готовлила, но в таком блюде будет лучше ощущаться прелестьшпината с сочетаниее с яйцом.
эмчик
Ответить23.01.2011 14:07
Ни фига себе гуляем по буфету! Обожаю равиоли с желтком - всегда в ресторане их заказываю, как некий фокус, недоступный для воспроизведения. А Вы прищли и всем показали: смотрите- доступно! Тоже теперь такие сделаю! Спасибо!!
рируся
Ответить23.01.2011 14:09
Шикарно!
тётя маша
Ответить23.01.2011 14:14
Я тоже люблю равиоли с желтком, но тут ещё и ТРЮФЕЛИ!
laralaram
Ответить23.01.2011 14:26
очень оригинально и интересно, хочется попробовать, только не люблю большие изделия... и чё делать?
druzhina
Ответить23.01.2011 15:05
Мастерски!!!
strelec148
Ответить23.01.2011 15:16
Спасибо, большое!!! 
Наташ, я сама когда их в "Азбуке Вкуса" увидела...стаяла как заколдованная минуты 2...в итоге...все продукты из карзинки вернулись на свои полки и их место гордо занял трюфель, учитывая цену! 
вот теперь ломаю голову...с какой стороны подойти. Еще в запасе пара рецептиков...с подачи нашей тети Маши, и Вики. 
Наташ, я сама когда их в "Азбуке Вкуса" увидела...стаяла как заколдованная минуты 2...в итоге...все продукты из карзинки вернулись на свои полки и их место гордо занял трюфель, учитывая цену! вот теперь ломаю голову...с какой стороны подойти. Еще в запасе пара рецептиков...с подачи нашей тети Маши, и Вики. таники
Ответить23.01.2011 15:28
Фото в допинфе навеяло мысли, что очень хочется вареников с картошкой. Ксюша, как же далека ты от народа со своими трюфелями
Под народом я подразумеваю себя, а под дальностью - те 200 км
Под народом я подразумеваю себя, а под дальностью - те 200 км redhat
Ответить23.01.2011 15:39
Ксюш, ты хоть скажи, как этот трюфель на вкус, стоит он той цены, а? Сами равиоли понравились, очень-очень.
mari2020
Ответить23.01.2011 16:50
Оксана не Оксана,если не удивит. Для меня идея с яйцом - новость.Очень все понравилось. И сама равиолька,большая такая. И начинка. 5!!!!!
5!!!!!natapit
Ответить23.01.2011 18:03
ой как захотелось!!!хоть в Москву поезжай!
tanjastata
Ответить23.01.2011 18:06
да уж, равиольки. Одну съел, и отвалился от стола. Фотки конечно очень вкусные.Babyfire
Ответить23.01.2011 18:35
Какой славный равиольчик
манюша
Ответить23.01.2011 19:17
Равиоли понравился очень. Сын сказал, что это его любимый размер!
glaros
Ответить23.01.2011 21:01
Фото в доп инфе впечатлило!!! Отличный размер!
pus-genrikh
Ответить23.01.2011 21:25
Какая прелесть!
l@r@4ka
Ответить23.01.2011 21:39
Ксюша, Разгромила Размером, Размахом, Ресторанной подачей, РОСКОШНО!!!!
bu inna
Ответить23.01.2011 23:22
Ксюш, какой интересный рецепт, я с яйцом тоже никогда не слышала, надо будет попробовать, а трюфели вообще думала в нашей стране не найдешь, я их в глаза ни разу не видела, сколько же он стоит, если не секрет, оч интересно5+
5+arisha 77
Ответить24.01.2011 00:41
sweta1
Ответить24.01.2011 02:52
вот это равиолина!!!или равиолище!ДА!понравился и размерчик,и антураж!5!
chef
Ответить24.01.2011 03:55
Ксюнь, могу только представить сколько стоят трюфеля в "азбуке вкуса"
кыш
Ответить24.01.2011 06:20
Я только хотела спросить, где ты, Оксаночка, трюфель нарыла, теперь вижу - в Азбуке. Большому куску (равиоли) рот радуется, а с трюфелями - и подавно!
Большому куску (равиоли) рот радуется, а с трюфелями - и подавно!MissJoker
Ответить24.01.2011 07:36
ну точно - гиганты!!! Один съешь = и сыт))) Оксан, очень вкусный состав у твоих гигантов)))
suny-girl
Ответить24.01.2011 11:33
Вот это размерчик)Королевский!очень вкусный состав,и не обычный
)Королевский!очень вкусный состав,и не обычныйirina-kolyshkova
Ответить24.01.2011 12:19
ОКСАНА!!!!!УДИВИЛА И УБИЛА НАПОВАЛ...lenochek 0107
Ответить24.01.2011 12:35
Роскошно! Начинка изумительная!
strelec148
Ответить24.01.2011 13:43
Девочки, огромное спасибо за комментарии... Трюфели стоят 1500 тысячи с копейками за 100 гр.
Трюфели стоят 1500 тысячи с копейками за 100 гр.lillit1
Ответить24.01.2011 16:50
посмотрела... повздыхала... и потопала дальше
chudo
Ответить24.01.2011 17:46
этот рецептик я давно присмотрела у Джейми Оливера, правда он готовил их с куриным яйцом и желток должен был остаться сырым внутри. (как в аджарских хачапури)останавливало то, что куриные яйца в этом случае должны быть обязательно домашними для собственного спокойствия. блин, ну ты молодец!!! я про перепелиные абсолютно забыла, просто напрочь. теперь обязательно приготовлю, но без трюфелей. у нас они 200$ за 150г.
chudo
Ответить24.01.2011 17:46
этот рецептик я давно присмотрела у Джейми Оливера, правда он готовил их с куриным яйцом и желток должен был остаться сырым внутри. (как в аджарских хачапури)останавливало то, что куриные яйца в этом случае должны быть обязательно домашними для собственного спокойствия. блин, ну ты молодец!!! я про перепелиные абсолютно забыла, просто напрочь. теперь обязательно приготовлю, но без трюфелей. у нас они 200$ за 150г.
chudo
Ответить24.01.2011 17:47
ой, что-то глюкнул мой мальчик...
mellorn
Ответить25.01.2011 01:05
Здорово! 555
mama tasi
Ответить25.01.2011 04:02
Тоже обратила внимание на этот рецепт! Шикарное исполнение с гламурными дополнениями, 5
Шикарное исполнение с гламурными дополнениями, 5Mil@_Mil@
Ответить25.01.2011 15:33
strelec148
Ответить06.01.2012 21:27
спасибочки!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Соусы для шашлыков: просто, быстро и оригинальноЧай и лимон: 5 небанальных и простых маринадовМанка: секреты, рецепты, подводные камниВыход еды на орбитуКакие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты
Новые рецепты
Книга недели
