Гигантские равиоли труффальдино
Гигантские равиоли "труффальдино" с начинкой из шпината и козьего сыра, подаются с черным трюфелем и оливковым маслом. Идеальный вкус в каждом укусе!
Продукты
- для теста:
- мука пшеничная 300 г
- яйцо куриное 3 шт.
- соль по-вкусу.
- для крема:
- шпинат 75 г
- сливочное масло 1 ст.л.
- сыр козий 120 г
- сыр пармезан 100 г
- мука 1 ст.л.
- чеснок 1 зубчик.
- перепелиное яйцо 4 шт.
- для подачи:
- трюфель черный 1 шт.
- оливковое масло 70 г
Пошаговый способ приготовления
Трюфель нарезать тонкими пластинами и залить оливковым маслом.
Муку просеять в миску, сделать в ней углубление и разбить 3 яйца.
Посолить.и замесить тесто.
Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
В сотейнике растопить сливочное масло и протушить шпинат с измельченным чесноком.
Далее загрузить в блендер шпинат, козий сыр, пармезан, муку и измельчить в блендере до однородной массы.
Можно посолить, добавить перец.я не добавляла.пармезан пряный и соленый сыр.
На огонь поставить глубокую и широкую кастрюлю с водой.довести воду до кипения.посолить.
Из теста сформировать 8 шариков одинакового размера.
Присыпать разделочную доску мукой и раскотать из шариков круглые и тонкие лепешки диаметром 10-15 см.
В центр 4-х выкладываем начинку из шпината и сыра.делаем углубление.
В углубление разбиваем по перепелиному яйцу.
Накрываем 4 круга с начинками, оставшимися 4-мя кругами и закрепляем края.
Аккуратно поместить равиоли в кипящую воду (варить по 2 шт. за раз).
Варить на слабом огне в течении 6-8 минут.
Подавать поливая оливковым маслом с трюфелем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
66 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 70 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 13611
Понравилось: 66
Автор: strelec148
Создан: 23 января 2011, 04:44
Комментарии
23 января 2011, 04:48
23 января 2011, 05:57
23 января 2011, 07:03
23 января 2011, 11:20
23 января 2011, 12:44
23 января 2011, 13:00
23 января 2011, 13:07
23 января 2011, 13:38
23 января 2011, 13:50
23 января 2011, 14:07
23 января 2011, 14:09
23 января 2011, 14:14
23 января 2011, 14:26
23 января 2011, 15:05
23 января 2011, 15:16
23 января 2011, 15:28
23 января 2011, 15:39
23 января 2011, 16:50
23 января 2011, 18:03
23 января 2011, 18:06
23 января 2011, 18:35
23 января 2011, 19:17
23 января 2011, 21:01
23 января 2011, 21:25
23 января 2011, 21:39
23 января 2011, 23:22
24 января 2011, 02:52
24 января 2011, 03:55
24 января 2011, 06:20
24 января 2011, 07:36
24 января 2011, 11:33
24 января 2011, 12:19
24 января 2011, 12:35
24 января 2011, 13:43
24 января 2011, 16:50
24 января 2011, 17:46
24 января 2011, 17:46
24 января 2011, 17:47
25 января 2011, 01:05
25 января 2011, 04:02
06 января 2012, 21:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти