Ингредиенты

  • рис — 1/2 ст.
  • чернослив — 1 горсть (небольшая)
  • курага — 1 горсть (небольшая)
  • изюм —1 горсть (небольшая)
  • инжир — 2 шт
  • масло сливочное — 30 гр
  • соль
  • ....
  • мука рисовая — 1/2 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1/4-1/2 ст.
  • лимонный сок —1 ч.л.
  • ....
  • клюква и (или) брусника — 1/2 ст. + 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • крахмал — 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для начала варим фруктовый плов или что-то похожее. Сухофрукты промываем (если нужно) и мелко нарезаем.

2. Складываем в казан, кладем масло и наливаем воду столько, чтобы сухофрукты были чуть-чуть прикрыты. Доводим до кипения и томим на маленьком огне под крышкой минут 10.

3. Рис промываем и выкладываем поверх сухофруктов, солим, подливаем воды (на 1-2 пальца выше риса).

4. Доводим до кипения и варим при очень слабом кипении до готовности риса (минут 20). Все перемешиваем и выкладываем на тарелку остывать.

5. Яйца взбиваем, пока не увеличатся в объеме раза в 3. Лимонный сок выливаем в сахар, добавляем сахар к яйцам, снова взбиваем, пока сахар не растворится. Рисовую муку просеиваем в яйца и продолжаем взбивать до однородности.

6. Выливаем яичную массу в рис, аккуратно перемешиваем снизу вверх.

7. Духовку разогреваем приблизительно до 180 градусов. Дно формы выстилаем пекарской бумагой (у меня форма для небольшого кулича, диаметр 13-14см, высота 8см).

8. Выкладываем рис в форму и выпекаем 30-40 минут в зависимости от духовки. Когда готово, края начинают отходить от формы и запеканка подрумянивается. Даем немного остыть и вынимаем из формы.

9. Теперь варим кисель. Клюкву (1/2 стакана) смешиваем с сахаром и слегка растираем. Заливаем водой (1 стакан) и доводим до кипения. Варим на небольшом огне минут 10, процеживаем. Снова подогреваем.

10. Крахмал разводим в небольшом количестве воды комнатной температуры и заливаем в клюквенный отвар. Постоянно помешиваем, не давая закипеть, до полной однородности. В горячий кисель добавляем столовую ложку клюквы.

11. Запеканку разрезаем на порции и заливаем каждую киселем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 1Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 2Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 3Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 4Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 5Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 6Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 7Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 8Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
23.01.2011 01:06
Ответить
богатый состав!!!
ЯВенера
23.01.2011 01:07
Ответить
Рис с сухофруктами - это уже вкусно! А с таким соусом - просто песня!:) 555!!!
wereld
23.01.2011 01:09
Ответить
Тань, ну как всегда - удивила!*BRAVO* делаю плов с ухофруктами, а вот запекать не придумала!*THUMBS UP*
mari2020
23.01.2011 01:11
Ответить
Какая прелесть!!!!!! Обязательно повторю эту вкуснятину. Спасибо. 5!!!!!!
passion1963
23.01.2011 01:11
Ответить
Много сухофруктов, это вкусно! :)
nira60
23.01.2011 01:15
Ответить
Танюша,сказочно-вкусная запеканка. Очень люблю рис с сухофруктами, а соус в тему.
makaro
23.01.2011 01:18
Ответить
*BRAVO*
flame136
23.01.2011 01:21
Ответить
Вот это набор продуктов!! Всё такое вкусное и полезное!
mama tasi
23.01.2011 01:28
Ответить
Танечка, какая высокая запеканка получилась! я в пост похожую делаю, и тоже с киселём :) 555
naumovec
23.01.2011 01:36
Ответить
Спасибо! Лена, улыбнули "ухофрукты". Марина, на здоровье, это правда вкусно, только никто не догадался, что из риса. Наташа, а без яиц не рассыпается? А высокая - это форма такая.
lianaaa
23.01.2011 01:46
Ответить
Супер*BRAVO*
тётя маша
23.01.2011 01:47
Ответить
То есть это десерт как целый обед!
christymar
23.01.2011 01:58
Ответить
очень аппетитно 555
дашенька17
23.01.2011 01:58
Ответить
Вкусно!!!*THUMBS UP*
natapit
23.01.2011 01:58
Ответить
вкусно и очень красиво!браво!
mellorn
23.01.2011 01:59
Ответить
Вкусная запеканочка, да еще с киселем! 5555
манюша
23.01.2011 02:08
Ответить
Запеканка пирог с киселём! Очень вкусно!
sweta1
23.01.2011 02:08
Ответить
высокая красавица!!!!5!вкусно,Танечка!:)*THUMBS UP*
strelec148
23.01.2011 02:30
Ответить
да..съел и весь день заряжен! очень классный рецепт, пользы сколько! для любителей сухофруктов...сказка! 5
fanny
23.01.2011 02:49
Ответить
Ах, какая вкуснота! Сразу сладенького захотелось...
таники
23.01.2011 02:59
Ответить
То ли рис с сухофруктами, то ли сухофрукты с рисом - все едино хорошо и вкусно! Богато! *THUMBS UP*
MissJoker
23.01.2011 03:08
Ответить
Удивительный состав))) Думаю, что вкусно))) Такая она у Вас высокая получилась)))
светлана65
23.01.2011 03:16
Ответить
Очень вкусно! Люблю рисовые запеканки, с сухофруктами да с киселем - замечательно!*THUMBS UP*@}--}-- P.S. Танюш, я только не поняла рисовую муку куда? *DONT_KNOW*
Nathalya
23.01.2011 03:22
Ответить
Очень вкусно и полезно!
glaros
23.01.2011 03:38
Ответить
Тань, я сегодня собиралась готовить рисовую запеканку с сухофруктами.:) Но в итоге приготовила другую. ;) Очень вкусная запеканка!*BRAVO*
chef
23.01.2011 04:45
Ответить
Татьянушка, а муку рисовую куда - к яйцам? Необыкновенно высокой запеканка получилась и состав очень вкусный *BRAVO*
naumovec
23.01.2011 04:49
Ответить
Света, Наташа, спасибо! Забыла написать, уже исправила. Очень спешила.
ирусик-88
23.01.2011 07:29
Ответить
Ух ты какая необычная запеканка,выглядит просто не реально аппетитно,ну и фантазёрище ты Татьяна,просто великолепный рецепт!*BRAVO*
HappyDay
23.01.2011 08:46
Ответить
очень вкусная и полезная запеканочка! 555++++
kisa-asik
23.01.2011 12:40
Ответить
555!Вкусно с сухофруктами-я почти так делаю@}--}--
пукамун
23.01.2011 12:52
Ответить
Татьян, очень нежная и полезная!;)
Ирина 211978
23.01.2011 13:08
Ответить
Выглядит очень аппетитно, никогда подобного не пробовала! Но очень хочется! 555!
Valentina(chpilka)
23.01.2011 15:02
Ответить
Это вкусно!555!
Inna_2107
24.01.2011 00:19
Ответить
Тань, замечательный рецепт!
hayemes
24.01.2011 01:05
Ответить
Отменная запеканка,Татьяна!@}--}--
кыш
24.01.2011 05:26
Ответить
Очень и очень полезная запеканка!*THUMBS UP*
lillit1
24.01.2011 16:12
Ответить
готовлю плов с сухофруктами - одно из любимых лакомств, а вот в виде запеканки сделать в голову не приходило! вкуснятина!:)
naumovec
24.01.2011 16:44
Ответить
Спасибо!
sentyabr
24.01.2011 21:28
Ответить
Какая красивая и богатая получилась! Сплошная польза и вкусность! *THUMBS UP*
Ответить
Хороша запеканочка,Танюш!55555!!!!!*THUMBS UP*
naumovec
08.11.2011 11:37
Ответить
Оль, а я не нашла почему-то...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели