Рисовая запеканка с сухофруктами

Фото к рецепту: Рисовая запеканка с сухофруктами
Домашняя70 мин.8Средний
40911274258

Ингредиенты

  • рис — 1/2 ст.
  • чернослив — 1 горсть (небольшая)
  • курага — 1 горсть (небольшая)
  • изюм —1 горсть (небольшая)
  • инжир — 2 шт
  • масло сливочное — 30 гр
  • соль
  • ....
  • мука рисовая — 1/2 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1/4-1/2 ст.
  • лимонный сок —1 ч.л.
  • ....
  • клюква и (или) брусника — 1/2 ст. + 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • крахмал — 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для начала варим фруктовый плов или что-то похожее. Сухофрукты промываем (если нужно) и мелко нарезаем.

2. Складываем в казан, кладем масло и наливаем воду столько, чтобы сухофрукты были чуть-чуть прикрыты. Доводим до кипения и томим на маленьком огне под крышкой минут 10.

3. Рис промываем и выкладываем поверх сухофруктов, солим, подливаем воды (на 1-2 пальца выше риса).

4. Доводим до кипения и варим при очень слабом кипении до готовности риса (минут 20). Все перемешиваем и выкладываем на тарелку остывать.

5. Яйца взбиваем, пока не увеличатся в объеме раза в 3. Лимонный сок выливаем в сахар, добавляем сахар к яйцам, снова взбиваем, пока сахар не растворится. Рисовую муку просеиваем в яйца и продолжаем взбивать до однородности.

6. Выливаем яичную массу в рис, аккуратно перемешиваем снизу вверх.

7. Духовку разогреваем приблизительно до 180 градусов. Дно формы выстилаем пекарской бумагой (у меня форма для небольшого кулича, диаметр 13-14см, высота 8см).

8. Выкладываем рис в форму и выпекаем 30-40 минут в зависимости от духовки. Когда готово, края начинают отходить от формы и запеканка подрумянивается. Даем немного остыть и вынимаем из формы.

9. Теперь варим кисель. Клюкву (1/2 стакана) смешиваем с сахаром и слегка растираем. Заливаем водой (1 стакан) и доводим до кипения. Варим на небольшом огне минут 10, процеживаем. Снова подогреваем.

10. Крахмал разводим в небольшом количестве воды комнатной температуры и заливаем в клюквенный отвар. Постоянно помешиваем, не давая закипеть, до полной однородности. В горячий кисель добавляем столовую ложку клюквы.

11. Запеканку разрезаем на порции и заливаем каждую киселем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 1
Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 2
Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 3
Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 4
Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 5
Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 6
Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 7
Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 8
Рисовая запеканка с сухофруктами: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

богатый состав!!!

ЯВенера

Рис с сухофруктами - это уже вкусно! А с таким соусом - просто песня!:) 555!!!

wereld
23.01.2011 01:09

Тань, ну как всегда - удивила!*BRAVO* делаю плов с ухофруктами, а вот запекать не придумала!*THUMBS UP*

mari2020
23.01.2011 01:11

Какая прелесть!!!!!! Обязательно повторю эту вкуснятину. Спасибо. 5!!!!!!

passion1963

Много сухофруктов, это вкусно! :)

nira60
23.01.2011 01:15

Танюша,сказочно-вкусная запеканка. Очень люблю рис с сухофруктами, а соус в тему.

makaro
23.01.2011 01:18

*BRAVO*

flame136
23.01.2011 01:21

Вот это набор продуктов!! Всё такое вкусное и полезное!

mama tasi

Танечка, какая высокая запеканка получилась! я в пост похожую делаю, и тоже с киселём :) 555

naumovec
23.01.2011 01:36

Спасибо! Лена, улыбнули "ухофрукты". Марина, на здоровье, это правда вкусно, только никто не догадался, что из риса. Наташа, а без яиц не рассыпается? А высокая - это форма такая.

lianaaa
23.01.2011 01:46

Супер*BRAVO*

тётя маша

То есть это десерт как целый обед!

christymar

очень аппетитно 555

дашенька17

Вкусно!!!*THUMBS UP*

natapit
23.01.2011 01:58

вкусно и очень красиво!браво!

mellorn
23.01.2011 01:59

Вкусная запеканочка, да еще с киселем! 5555

манюша

Запеканка пирог с киселём! Очень вкусно!

sweta1
23.01.2011 02:08

высокая красавица!!!!5!вкусно,Танечка!:)*THUMBS UP*

strelec148

да..съел и весь день заряжен! очень классный рецепт, пользы сколько! для любителей сухофруктов...сказка! 5

fanny
23.01.2011 02:49

Ах, какая вкуснота! Сразу сладенького захотелось...

таники

То ли рис с сухофруктами, то ли сухофрукты с рисом - все едино хорошо и вкусно! Богато! *THUMBS UP*

MissJoker

Удивительный состав))) Думаю, что вкусно))) Такая она у Вас высокая получилась)))

светлана65

Очень вкусно! Люблю рисовые запеканки, с сухофруктами да с киселем - замечательно!*THUMBS UP*@}--}-- P.S. Танюш, я только не поняла рисовую муку куда? *DONT_KNOW*

Nathalya
23.01.2011 03:22

Очень вкусно и полезно!

glaros
23.01.2011 03:38

Тань, я сегодня собиралась готовить рисовую запеканку с сухофруктами.:) Но в итоге приготовила другую. ;) Очень вкусная запеканка!*BRAVO*

chef
23.01.2011 04:45

Татьянушка, а муку рисовую куда - к яйцам? Необыкновенно высокой запеканка получилась и состав очень вкусный *BRAVO*

naumovec
23.01.2011 04:49

Света, Наташа, спасибо! Забыла написать, уже исправила. Очень спешила.

ирусик-88

Ух ты какая необычная запеканка,выглядит просто не реально аппетитно,ну и фантазёрище ты Татьяна,просто великолепный рецепт!*BRAVO*

HappyDay
23.01.2011 08:46

очень вкусная и полезная запеканочка! 555++++

kisa-asik

555!Вкусно с сухофруктами-я почти так делаю@}--}--

пукамун

Татьян, очень нежная и полезная!;)

Ирина 211978

Выглядит очень аппетитно, никогда подобного не пробовала! Но очень хочется! 555!

Valentina(chpilka)

Это вкусно!555!

Inna_2107

Тань, замечательный рецепт!

Armushik
24.01.2011 01:05

Отменная запеканка,Татьяна!@}--}--

кыш
24.01.2011 05:26

Очень и очень полезная запеканка!*THUMBS UP*

lillit1
24.01.2011 16:12

готовлю плов с сухофруктами - одно из любимых лакомств, а вот в виде запеканки сделать в голову не приходило! вкуснятина!:)

naumovec
24.01.2011 16:44

Спасибо!

sentyabr
24.01.2011 21:28

Какая красивая и богатая получилась! Сплошная польза и вкусность! *THUMBS UP*

принцесса специй

Хороша запеканочка,Танюш!55555!!!!!*THUMBS UP*

naumovec
08.11.2011 11:37

Оль, а я не нашла почему-то...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты