Пельмени рыбные, с треской.

Фото к рецепту: Пельмени рыбные, с треской.

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука, примерно 1,5 ст.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • соль щепотка.
  • для начинки:
  • треска весом примерно 1,5 кг.
  • лук репчатый 2 шт.
  • зелень (у меня петрушка) пол пучка.
  • соль, сахар.
  • для бульона:
  • морковка и лук по 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим тесто: смешаем муку с солью, добавим яйца, слегка взбитые вилочкой. Замесим крутое тесто.

Убираем его на 40-50минут в пакет.

Сами займемся начинкой.

Треску почистим, отделим кожу и кости. Филе нарезаем мелкими кубиками. Кожу и кости заливаем литром воды и ставим на медленный огонь, варим прозрачный бульон (после его закипания добавляем очищенную луковицу и морковку). Солим по вкусу.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости с добавлением щепотки соли и сахара. Петрушку мелко режем.

Смешиваем нарезанную рыбу с луком и зеленью – начинка готова.

Отделяем от теста четвёртую часть и раскатываем в тонкий пласт. Можно лепить пельмешки и вручную, но сегодня я пользуюсь пельменницей :) Накрываем пельменницу раскатанным тестом. В углубления закладываем начинку. Накрываем вторым куском раскатанного теста, прижимаем его руками, прокатываем скалкой, чтобы пельмешки разделились. Удаляем излишки теста, готовые пельмени «выбиваем» из ячеек.

Убираем на несколько минут в морозилку, сами тем временем повторяем процедуру с оставшимся тестом и начинкой.

Процеживаем бульон, кости и кожу выбрасываем. Возвращаем бульон на огонь, доводим до кипения, можно добавить лаврушку, отвариваем в бульоне наши пельмени.

Подам как первое блюдо с бульоном или как второе, выбор за вами.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 1

1. Для начала приготовим тесто:

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 2

2. Смешаем муку с солью, добавим яйца, слегка взбитые вилочкой.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 3

3. Замесим крутое тесто. Убираем его на 40-50минут в пакет.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 4

4. Сами займемся начинкой.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 5

5. Треску почистим, отделим кожу и кости. Филе нарезаем мелкими кубиками. Кожу и кости заливаем литром воды и ставим на медленный огонь, варим прозрачный бульон (после его закипания добавляем очищенную луковицу и морковку). Солим по вкусу.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 6

6. Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости с добавлением щепотки соли и сахара. Петрушку мелко режем.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 7

7. Смешиваем нарезанную рыбу с луком и зеленью – начинка готова.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 8

8. Отделяем от теста четвёртую часть и раскатываем в тонкий пласт. Можно лепить пельмешки и вручную, но сегодня я пользуюсь пельменницей :) Накрываем пельменницу раскатанным тестом.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 9

9. В углубления закладываем начинку.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 10

10. Накрываем вторым куском раскатанного теста, прижимаем его руками, прокатываем скалкой, чтобы пельмешки разделились. Удаляем излишки теста, готовые пельмени «выбиваем» из ячеек. Убираем на несколько минут в морозилку, сами тем временем повторяем процедуру с оставшимся тестом и начинкой.

Пельмени рыбные, с треской.: фото шаг 11

11. Процеживаем бульон, кости и кожу выбрасываем. Возвращаем бульон на огонь, доводим до кипения, можно добавить лаврушку, отвариваем в бульоне наши пельмени. Подам как первое блюдо с бульоном или как второе, выбор за вами. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!



Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
lianaaa
22.01.2011 20:25

Натуль, из рыбы еще не пробовала пелмени:)но уже загорелась*YAHOO*попробую обязательно*BRAVO*

ludmila
22.01.2011 20:26

Наташ, огромное спасибо!!!!!! Высылай всю порцию:-). Никогда не пробовала пельмени с треской.....

mama tasi

Милочка, ещё раз с Днём рождения! @}--}-- Вот по этому я и приготовила рыбные пельмешки, с одной стороны, чтобы дивить, а с другой, чтобы ты смогла использовать свою пельменницу :)
Лианчик, спасибо, дорогая!

Татьяна

Наталья ,от твоих фото с ума сойдёшь !!!!:*:*:* Пельмени с рыбой ,да с жареным луком - ВКУСНЯТИНА !!! Людмила ,Вас с днём рождения !@}--}--@}--}--@}--}--

mama tasi

Прости за опечатку, Удивить! :*

natapit
22.01.2011 20:56

вкусно.давно хочу приготовить.но с бульоном!!!отлично!

mama tasi

Наташенька, так и мы ели с бульоном :) в пункте №10 я написала об этом :) но на фото мне больше так понравилось..
Венерочка, спасибо, дорогая!

lillit1
22.01.2011 21:14

о пельменях с рыбой даже и не слышала, тем более и не пробовала!:)

Ирина 211978

Никогда не пробовала, но уже хочу! 555!

mama tasi

Спасибо, девочки, за комментарии. Я сама впервые попробовала пельмени с рыбой, когда готовила суп от Софьи принцессы специй :) и влюбилась!

wereld
22.01.2011 21:23

рыбные пельмени -это вкусно, особенно с жареным лучком!*THUMBS UP*

dёма
22.01.2011 21:25

какие замечательныеее!

HappyDay
22.01.2011 21:27

Какие замечательные! Вкуснотища! 5555++++

севинч

рыбные пельмени это очень вкусно!!! отличный рецептик!

Valentina(chpilka)

Пельмени с рыбой-это сказка:)555!

laralaram

Людочка, с днюхой тебя! Счастья тебе! А я тоже такие пельмени не ела...интересно!

принцесса специй

Как вкусно Наташ у тебя получилось! И фото-аппетитнейшие!55555!!!!!*BRAVO*

пукамун

Ооочень аппетитные пельмешки!*THUMBS UP*

naumovec
22.01.2011 23:22

Какая вкуснотища!

kisa-asik

Наталь я вот хотела тоже эту пельменницу купить-сомневаюсь что-то.Как она воще хорошо лепит,не расклаиваются при варке?

mellorn
22.01.2011 23:55

Вкусные пельмешки! 555

mama tasi

Наташ kisa-asik ты знаешь, если надо быстро, то пельменница выручает, но бывают разрывы... одним словом хорошая штука, правда как всегда к новому надо приноровиться :)
Большое спасибо всем за комментарии!

svetkins999

Пельмени я леплю только летом с мамой на Украине.Вот там и опробую ваш рецепт.55555555:)

andreytsibulski

Супер,555+++!!!*THUMBS UP*

mama tasi

Буду рада, если рецепт пригодится! @}--}--

sweta1
23.01.2011 02:57

замечательный и вкусный подарок,Натуль!5!:)*BRAVO*

ирусик-88

Я люблю рыбные пельмени и с морепродуктами! Очень понравился рецепт Наташ! Замечательно вкусный подарок!@}--}--

mama tasi

Спасибо за ваше внимани, девочки!

chemicolya

Наташ, для меня такой рецепт нов (начинка), буду иметь ввиду! Замечательные фото.@}--}--*THUMBS UP*

bu inna
24.01.2011 00:21

Наташ, интерсный рецепт, тоже с рыбкой не пробовала, вкусно*THUMBS UP* 5+ Мила, с Днем рождения:)@}--}--:*

lenochek 0107

Наталь, какие пельмешки аппетитные! С рыбной начинкой ещё не пробовала, надо исправляться!O<img src=" />:* Ну а фото чудо как хороши, впрочем как всегда!*BRAVO*

chudo
24.01.2011 17:03

в бульоне (т.е.супе) всегда готовлю, мои очень любят. но вот с рыбой пока еще не пробовали.@}--}--

a_l
24.01.2011 23:56

Классные пельмешки!!!!! Молодчинка!!!!!@}--}--*THUMBS UP*555!!!

mama tasi

Спасибо за комментарии и похвалу, попробуйте - это очень вкусно!

saharochek.lar

Обожаю рыбные пельмени!!!!! Аж до мурашек!!!!! Тесто выглядит суперски и пельмени класс!!!!!*KISSED**DANCE*

sveta-koolinar

Суперские пельмешки! Завтра буду делать с горбушей. Если будут презентабельные, покажу. :)

mama tasi

Завидую!!! Тоже хочу пельмешек, но так лень готовить.. может к Вам в гости, Светочка, напроситься?! :[

sveta-koolinar

Гостям всегда рады! Приезжай, вместе лепить будем!

sveta-koolinar

Я, кстати, как человек ленивый, купила пельменное тесто в магазине. Хочу опробовать.

mama tasi

Ого, покупать пельменное тесто мне в голову не приходило:) только для гёдзы пыталась заказать, но его не было в продаже! Буду ждать комментариев после снятия пробы!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт