Розочки из теста с мясом или ленивые пельмени
Попробуйте розочки из теста с мясом — ленивые пельмени с фаршем, луком и петрушкой, поданные с соусом из сливок, горгонзолы и шампиньонов. Вкусно!
Продукты
- тесто: вода - 150 мл.
- яйцо - 1 шт.
- мука - сколько возьмет
- начинка: фарш говяжий - 300 гр
- лук репчатый - 1 шт. (крупн)
- можно по желанию петрушку
- масло для жарки
- бульон - 250 мл.
- соус: сливки - 150 мл.
- сыр горгонзола - 100 гр
- шампиньоны, обжаренные с луком - 4 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Замешиваем тесто из яйца, воды и муки. Тесто должно получится, как на пельмени, те эластичное, мягкое, однородное.
Фарш смешиваем с мелко порубленным луком и желательно с петрушкой (у меня в этот раз не было), добавляем несколько ложек воды и вымешиваем до однородности.
Ни тесто ни фарш НЕ солить!
Раскатываем тесто тонкими пластами, густо намазываем фарш, плотно скручиваем рулетом и нарезаем рулет кусочками высотой примерно 2,5см(по высоте сковороды).
На сковородку наливаем раст.масло примерно 1см. и выкладываем кусочки рулета срезом на поверхность сковороды довольно плотно друг к дружке, накрываем крышкой и жарим сперва одну, а затем, перевернув, вторую сторону.
Теперь заливаем горячим бульоном,(я растворяю 1бульонный кубик в стакане кипятка,те он получается крепко соленый),накрываем крышкой и выпариваем жидкость на медленном огне.
Выключить огонь нужно, когда на донышке останется еще чуть-чуть бульона - он должен просто сам впитаться, тогда розочки будут сочнее!
Подавать можно с кетчупом, а можно с сырным соусом :
сыр Горгонзола ломаем на кусочки, заливаем сливками, добавляем грибы, предварительно поджаренные с луком, и ставим на огонь, регулярно, помешивая, до полного растворения сыра.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
45 человек оценили
37 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
16 января 2011, 17:27
16 января 2011, 17:28
16 января 2011, 17:29
16 января 2011, 17:36
16 января 2011, 17:38
16 января 2011, 17:50
16 января 2011, 17:53
16 января 2011, 18:26
16 января 2011, 19:27
16 января 2011, 19:28
16 января 2011, 19:37
16 января 2011, 20:04
16 января 2011, 20:08
16 января 2011, 20:54
16 января 2011, 22:50
16 января 2011, 22:51
16 января 2011, 23:49
17 января 2011, 00:32
17 января 2011, 02:35
17 января 2011, 06:34
17 января 2011, 10:43
17 января 2011, 14:22
17 января 2011, 14:25
18 января 2011, 07:36
18 января 2011, 10:37
17 апреля 2011, 05:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти