Закусочные корзиночки из слоеного теста с креветками овощами и соусом бешамель
Закусочные корзиночки из слоеного теста с креветками и овощами в соусе бешамель. Идеальная закуска на любой праздник! Попробуйте эту вкуснятину!
Продукты
- тесто слоеное – 200 г
- креветки сырые – 200 г
- сливки жирные – 1 ст.л.
- кетчуп – 1-2 ст.л.
- соус « бешамель» - 250 г
- сыр твердый, типа российского – 50 г натертый на крупной терке
- масло оливковое – 100 мл.
- помидоры или 2 больших, или 8-10 черри
- перец сладкий болгарский – 1 шт.
- масло сливочное – 30 г
- соль
- кайенский перец
- для соуса «бешамель»:
- масло сливочное – 2 ст.л.
- мука пшеничная – 2 ст.л.
- молоко – 1,5 ст.
- соль
- перец белый – щепотка
- орех мускатный щепотка
Пошаговый способ приготовления
Сначала сделаем соус «Бешамель». Поджарить муку в растопленном сливочном масле 2-3 минуты, активно помешивая влить молоко и также активно мешая проварить содержимое до загустения 4-5 минут. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом.
Из пекарской бумаги вырезать кружки диаметром равным диаметру кружков теста.
Раскатать тесто слоем толщиной 1 см, вырезать круги соответствующего диаметра и уложить в формы.
Наколоть их вилкой, закрыть кружками пергамента, охладите 30 мин.
Затем насыпьте доверху пекарские бобы( горох, гречку, фасоль, у кого чего найдется). Готовить в духовке при 170 °С 15 мин. Удалить фасоль и достать готовые корзиночки из форм.
Запечь в духовке перец разрезанный на 4 части (или целиком)до черных подпалин. Затем положить перцы в герметичные пластиковые пакеты на 15 мин., чтобы они хорошенько вспотели, вынуть, очистить от кожицы и удалить семена( если запекали целиком), порезать полосками.
Помидоры надрезать крест-накрест, опустите на 30 сек. в кипяток, а потом в холодную воду; очистить от кожицы, разрезать на 4 части( Черри пополам)
Очень быстро поджарите помидоры на сковородке в оливковом масле. Дать маслу стечь на бумажных полотенцах.
Выложить в корзиночки креветки (конечно очищенные), посолить, добавить кайенский перец, помидорки, полосочки перца .
В разогретый соус бешамель, непрерывно помешивая, всыпате тертый сыр, добавите сливочное масло и сливки. Хорошо размешать, затем добавить кетчуп. Влить в корзиночки соус. Соус должен полностью покрывать начинку. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 20-25 мин.
Из обрезков теста можно вырезать фигурки и выпечь отдельно, потом украсить или слопать так.
Подавать теплыми или холодными.
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 января 2011, 15:41
14 января 2011, 16:02
14 января 2011, 16:14
14 января 2011, 16:14
14 января 2011, 16:28
14 января 2011, 16:39
14 января 2011, 16:41
14 января 2011, 17:03
14 января 2011, 17:09
14 января 2011, 17:29
14 января 2011, 17:57
14 января 2011, 18:41
14 января 2011, 18:47
14 января 2011, 18:59
14 января 2011, 20:04
14 января 2011, 20:11
14 января 2011, 20:51
14 января 2011, 22:00
15 января 2011, 00:44
15 января 2011, 00:51
15 января 2011, 03:07
15 января 2011, 04:42
15 января 2011, 06:31
15 января 2011, 07:04
15 января 2011, 12:35
15 января 2011, 17:45
15 января 2011, 18:16
15 января 2011, 19:49
15 января 2011, 23:35
18 января 2011, 09:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти