Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Мороженое "сказка": шаг 1
1. Сначала приготовим сахарные рожки для мороженого. Тесто № 1: смешать 80 г муки, 1 яйцо, 150 г сахара и 1,5 ст.л. молока. Оставим на 1 час, чтобы сахар растворился.
Мороженое "сказка": шаг 2
2. Бумагу для выпечки слегка смажем подсолнечным маслом, выложим 1-2 ст.л. теста в виде круга 12-14 см в диаметре, и будем выпекать в нагретой до 240 градусов духовке около 6-7 минут.
Мороженое "сказка": шаг 3
3. Затем вынимаем из духовки, и пока выпеченный кружок еще горячий, быстро сворачиваем его в виде рожка. Для придания формы можно воспользоваться металлическими конусами для трубочек, предварительно смазав их растительным маслом: быстро накрутить выпеченный кружок на конус (так, чтобы нижняя часть кружочка оказалась внутри), а затем вынуть его. Выпеченное тесто довольно быстро остывает и теряет пластичность, поэтому делать все нужно быстро, и лучше выпекать по одному кружочку. Из указанной порции продуктов получается 6-8 рожков (в зависимости от диаметра).
Мороженое "сказка": шаг 4
4. Теперь приготовим мягкие миндальные рожки. Тесто №2: смешаем 100 г молотого миндаля, 50 г сахара и 50 г муки.
Мороженое "сказка": шаг 5
5. 2 яйца взобьем с ванилином до получения светлого и густого крема (около 10 минут), а затем добавим их в сухую смесь и все аккуратно перемешаем.
Мороженое "сказка": шаг 6
6. Будем выкладывать 1-2 ст.л. теста на бумагу для выпечки в виде круга диаметром 12-14 см и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке около 5 минут, пока края кружочка не будут слегка отставать от пергамента.
Мороженое "сказка": шаг 7
7. Затем обрежем края полученной вафли с помощью трафарета (крышки или тарелки). Здесь тоже нужно действовать быстро, чтобы выпеченное тесто не потеряло эластичности.
Мороженое "сказка": шаг 8
8. Широким ножом аккуратно отделим кружок от пергамента, накрутим его на металлический конус для выпечки трубочек, предварительно смазанный растительным маслом, и вернем в духовку еще минут на 5-7, пока не подрумянятся края. Так как выпеченные вафли получаются очень мягкими, их довольно сложно накручивать на конусы - тесто слегка лопается, но "место аварии" нужно слегка прижать пальцами, и все будет в порядке.
Мороженое "сказка": шаг 9
9. Выпеченные вафли остудим, а затем освободим от конусов.
Мороженое "сказка": шаг 10
10. 100 г темного или молочного шоколада растопим на водяной бане и с помощью кисточки нанесем его на выпеченные рожки изнутри.
Мороженое "сказка": шаг 11
11. Теперь займемся непосредственно самим мороженым. Для этого хорошенько смешаем 250 г сливочного сыра(например, "Альметте", маскарпоне и т.п.) и 170 г сгущенного молока.
Мороженое "сказка": шаг 12
12. 200 г сливок взобьем с 3 ст.л. сахарной пудры и аккуратно смешаем с сырной массой.
Мороженое "сказка": шаг 13
13. Готовые рожки с помощью кондитерского шприца заполним мороженым и уберем в морозильную камеру для замораживания.
Мороженое "сказка": шаг 14
14. После застывания готовые рожки с мороженым "запечатаем" растопленным на водяной бане шоколадом. А затем присыплем молотым миндалем.
Мороженое "сказка": шаг 15
15. Сахарные рожки получаются хрустящими, а миндальные - мягкими. Даже и не сказать, которые вкуснее.
Мороженое "сказка": шаг 16
16. Оба варианта очень вкусные и понравятся не только детям, но и взрослым.
Мороженое "сказка": шаг 17
17. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
12.01.2011 15:15
Ответить
И вправду - СКАЗКА!!! Оооочень вкусно и красиво!!! Галин, шикарнО!!!@}--}--
irusy
12.01.2011 15:15
Ответить
Вкусно!!! *THUMBS UP*
Svettt
12.01.2011 15:20
Ответить
Это не просто сказка, это сказка в стихах! Необыкновенно! БРАВО!!!!
mama tasi
12.01.2011 15:31
Ответить
Галина, какой вкусный рецепт :) как раз для меня, любителя сладкого и мороженого! Отдельное спасибо зато, что в мороженом нет сырых яиц :) 555
sveta-koolinar
12.01.2011 15:36
Ответить
Замечательно-вкусная сказка у Вас получилась! *THUMBS UP*
sigma002
12.01.2011 15:42
Ответить
Здорово!5555:)
svlux
12.01.2011 15:48
Ответить
млею от удовольствия!!!Ваш рецепт привёл меня в восторг,как будто я побывала в сказке!!!необыкновенно вкусно и красиво!!!очень классная идея! это самая настоящая фантастика!!!10000000000000000000000000000000++++++++++++++++++++++++++++++++
olga28
12.01.2011 16:16
Ответить
Восхитительно!55555!@}--}--
светлана65
12.01.2011 16:17
Ответить
Вкусно: и мороженое, и стаканчики, а мороженое в стаканчиках - супер!*THUMBS UP*@}--}--
l@r@4ka
12.01.2011 16:23
Ответить
сказочно вкусно 555
chemicolya
12.01.2011 16:27
Ответить
Галочка! Ах, какое искушение! КЛАСС!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
12.01.2011 16:29
Ответить
Галочка, хоть за окном и не май месяц:) но от такого сказочного мороженого я бы не отказалась:)*BRAVO*
strelec148
12.01.2011 17:22
Ответить
фото в доп.инфе сразило! 5
bagira13782006
12.01.2011 17:26
Ответить
Большое спасибо!:)
Ответить
Обожаю домашнее мороженое!555555!!!!!*BRAVO*
wereld
12.01.2011 17:42
Ответить
ну вот, снов сладких насмотрелись, пришла пора позавтракать мороженым!*BRAVO* Ну сказка, а не жизнь!*THUMBS UP*
bagira13782006
12.01.2011 17:58
Ответить
Дольче вита прям, да, Лен;):)
ирусик-88
12.01.2011 18:34
Ответить
Какая вкуснятина ваше морожено*BRAVO**BRAVO*
kisa-asik
12.01.2011 18:59
Ответить
Галин чудесное мороженое!!!5555O<img loading=" />@}--}--
vicus
12.01.2011 19:22
Ответить
очень вкусно и красиво!!! а как себя ведет испечённое тесто после морозилки?
laralaram
12.01.2011 19:41
Ответить
О господи, да не бывает такого... ну разве в раю!
lorxen1
12.01.2011 20:04
Ответить
уверена, обалденно вкусно *BRAVO*5+++ понравилась идея шоколада на стенках стаканчика*THUMBS UP*
bagira13782006
12.01.2011 20:35
Ответить
Спасибо всем огромное!:)Ева, миндальное тесто остается мягким, разве что чуть-чуть замерзает, но быстро отходит, а сахарное немного больше подмерзает, чем миндальное, но оно само по себе хрупкое, так что особо не заметно.:)
cus-pus
12.01.2011 22:26
Ответить
*BRAVO*@}--}--
siyanie
12.01.2011 23:57
Ответить
Вау! Хочу двойную порцию! ;) *BRAVO*
mellorn
13.01.2011 01:09
Ответить
Сказочно вкусно! 5555
кыш
13.01.2011 03:40
Ответить
Виртуозная работа! А как вкусно!!O<img loading=" />
sweta1
13.01.2011 04:12
Ответить
СКАЗКА!!! 5+! Здорово!%)*THUMBS UP*
larik_malasha
13.01.2011 04:34
Ответить
super !!!!!!@}--}--
chef
13.01.2011 04:43
Ответить
Ну ты и дразнилка, Галин! Действительно Сказка - сказочный состав, сказочные фотки и сказочная манера исполнения @}--}--
MissJoker
13.01.2011 19:59
Ответить
Замечтаельные трубочки, очень вкусный крем)))
johnny
13.01.2011 23:02
Ответить
*THUMBS UP*
lillit1
14.01.2011 18:36
Ответить
Действительно, сказочное мороженое!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели