Печенье «охотничья спичка»

Фото к рецепту: Печенье «охотничья спичка»

Домашняя

60 мин.

10

Средний

15693

55

89

10 января 2011, 20:54

Ингредиенты

  • яйца (белки) – 4шт
  • сахар мелкокристаллический – 200 г
  • мука – 160 г
  • соль – щепотка
  • масло сливочное – 65г
  • сливки (от 33% жирн.) – 40 мл.
  • шоколад темный – 50 г
  • миндаль мелко нарезанный – 20 г
  • масло растительное – 4-5 капель
  • пергамент

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 200 с, на листе пергамента начертить 6-8 прямоугольников, размером 12х6 см, на расстоянии не менее 2 см друг от друга. Масло растопить в СВЧ, затем дать остыть до комнатной температуры.

Соединить белки и сахар, взбить на средней скорости миксера до светлой, слегка пенной массы. Уменьшить скорость миксера до низкой, ввести в массу муку, соединенную с солью, взбить до однородности. Добавить последовательно масло и сливки. Снова взбить до состояния полной однородности – тесто должно получиться светлым, мягким и вязким. Отставить.

На рабочую поверхность выложить лист пергамента с начерченными квадратами (чтобы при выпечке печенье не испачкалось, сторону с начерченными линиями выложить рисунком вниз). На каждый прямоугольник выложить по 1 столовой ложке теста. (Начать лучше с одного прямоугольника, чтобы «вычислить» нужное количество теста – оно должно быть намазано довольно тонким слоем, не более 2 мм толщиной, но и не совсем прозрачным, чтобы печенье после выпечки легко свернулось трубочкой). Тесто размазать столовой ложкой (а удобнее, на мой взгляд, просто пальцем) равномерно по формам. Перенести пергамент на противень. Вставить в духовку и выпекать 4-6 минут, постоянно следя за выпечкой. Как только края прямоугольников начинают зарумяниваться – сразу вынимать! Духовку оставить горячей!

Сразу же при помощи ножа, подцепить широкий край первого прямоугольника, и завернуть его в трубочку (либо при помощи тонкой ручки от ложки, или просто кончиками пальцев – быстрее). Быстро прокатать трубочку по поверхности и выложить остывать швом вниз. Это печенье очень быстро начинает затвердевать, поэтому, если при скручивании становится ясно, что оно затвердело, вернуть противень в горячую духовку еще на 20-30 секунд, после чего продолжить. (У меня получалось за раз скручивать 3 трубочки).

Пока печенье остывает, подготовить шоколадную «серу»: измельчить миндаль, шоколад выложить в подходящую посуду и растопить в СВЧ при 600 Вт, в течение 1 мин. После чего достать, добавить растительное масло, и еще раз прогреть от 30 сек. до 1 мин. (до полного растопления шоколада). Каждую трубочку окунуть в растопленный шоколад на 2-3 см с одного конца, после чего обмакнуть в ореховую крошку. Выложить трубочку на ручку от деревянной ложки, чтобы остудить шоколад. Для застывания убрать в холодильник на 15-20 мин. Всё.

Рассчитано на 22-24 шт.

Пошаговые фото рецепта

Печенье «охотничья спичка»: фото шаг 1Печенье «охотничья спичка»: фото шаг 2Печенье «охотничья спичка»: фото шаг 3Печенье «охотничья спичка»: фото шаг 4Печенье «охотничья спичка»: фото шаг 5Печенье «охотничья спичка»: фото шаг 6Печенье «охотничья спичка»: фото шаг 7

Дополнительная информация

Хранится печенье (если без шоколадного декора) – в течение одной недели при комнатной температуре в контейнере. С шоколадом – в холодильнике. Легкое, нежное и рассыпчатое. Очень вкусное. Можно, пока прямоугольники горячие, крутить и вертеть их по желанию, как угодно – в трубочки, в спиральки, сделать при помощи формочек для кексов, корзиночки для наполнения и пр. Идея – Марта Стюарт, плюс мои небольшие переделки и изменения.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

elmar
10.01.2011 20:59
Ответить
СВЧ не пользуюсь по определению
irina-kolyshkova
10.01.2011 20:59
Ответить
ДАШУЛЬ --- ХОРОШИ ПЕЧЕНЬКИ.ТАКИЕ ПРИКОЛЬНЫЕ В ФОРМЕ "СПИЧЕК"*BRAVO*@}--}--:*
пукамун
10.01.2011 21:00
Ответить
Даш, как оригинально и вкусно!!!! Обязательно сделаю!!!@}--}--:*
чили
10.01.2011 21:01
Ответить
elmar, пользуйтесь водяной баней, не вопрос. Ириш, спасибо большое! @}--}--:)
чили
10.01.2011 21:01
Ответить
Олеськин, спасибо! :*
alyakeyk
10.01.2011 21:10
Ответить
Да-да-да,Дашенька!Зажжём!?;)Очень вкусно и красиво!Супер!!!
vicus
10.01.2011 21:13
Ответить
Очень вкусно!
чили
10.01.2011 21:13
Ответить
Тонечка, а как же!!! ;)*ROFL* Спасибо!
vicus
10.01.2011 21:18
Ответить
Дашуля, поздравляю с жж @}--}--
Татьяна
10.01.2011 21:19
Ответить
Вкусненькие спичечки получились! А сигареток к ним нету,с фильтром*BRAVO*
чили
10.01.2011 21:25
Ответить
Евочка, спасибо!!! (я еще только-только начинаю, пытаюсь разобраться. Без Наташи (Natapit) вообще бы до сих пор репку чесала бы %):)) Татьяна,ну так я ж к какому рецепту вариантом-то прицепилась?! ;) Не просто так ведь, со смыслом! :) Спасибо большое!!! @}--}--
Татьяна
10.01.2011 21:34
Ответить
Всё исправилась ,сбегала за сигаретками@}--}--
mar33_33
10.01.2011 21:36
Ответить
Красота!!!
a_l
10.01.2011 21:38
Ответить
Ух ты, прикольные какие!!! Люблю рецепты Марты!!! Молодчинка!!!@}--}--*THUMBS UP*555!
Жени
10.01.2011 21:39
Ответить
супер! 5. Я так точно сделаю)))))))))))
wereld
10.01.2011 21:58
Ответить
Красиво, нежное тесто, удивительная форма!*THUMBS UP**BRAVO*
лёсик
10.01.2011 22:01
Ответить
Очень понравились Ваши печеньки!555+++!!!
чили
10.01.2011 22:08
Ответить
:[ Спасибо большое! Попробуйте, необязательно заморачиваться с трубочками, оно и просто так очень вкусное получается.
katerinka.kz
10.01.2011 22:14
Ответить
прикольно выглядит, и тесто интересное.
sigma002
10.01.2011 22:57
Ответить
Классные спички!:)555555
mara
10.01.2011 23:03
Ответить
С чаем или с кофе что может быть лучше ...аппетитно. 5
svlux
11.01.2011 00:33
Ответить
красота! 555555+++++++
ambrinna
11.01.2011 00:37
Ответить
Ух ты ж ка!!!! Унесла к себе!!!СуперO<img src=" />
sveta-koolinar
11.01.2011 00:50
Ответить
Очень красивое и вкусное печенье! Подача такая оригинальная!
adalat
11.01.2011 00:59
Ответить
Класс*THUMBS UP**THUMBS UP*
lillit1
11.01.2011 01:44
Ответить
очень люблю такие штучки! очень элегантно и красиво получилось! спички прям один к одному!*THUMBS UP*
lakshmi - 777
11.01.2011 01:45
Ответить
Дашуля,зажигаем?;)СУПЕР печенье получилось!*THUMBS UP*
дашенька17
11.01.2011 01:53
Ответить
Интересное печенье*THUMBS UP*
irina_mai
11.01.2011 02:01
Ответить
красиво!!!!5555555++++++++
люба-пытка
11.01.2011 02:12
Ответить
Умничка,отличный СПИЧКИ !!! СПАСИБО !!! *THUMBS UP*
манюша
11.01.2011 02:30
Ответить
Это спички для камина:) Очень вкусное и красивое печенье!
Anna_N
11.01.2011 02:33
Ответить
Так необычно! Подача восхитительная! 5+!!!
andreytsibulski
11.01.2011 03:14
Ответить
Классные спички! 555+++!!!*THUMBS UP*
sweta1
11.01.2011 03:44
Ответить
Дашенька!Умничка!5+!шикарное печенье!:)*BRAVO*
chef
11.01.2011 03:59
Ответить
Даш, а мне в ЖЖ не нравится почему-то... Хотя знаю почему именно :) Красивый у тебя блог!
Печенье зажигательное и так похоже на реальные спички. Знаешь, схожу с ума от твоего стаканчика. Завтра буду тебя пытать @}--}--
кыш
11.01.2011 05:41
Ответить
Какие шикарные трубочки! Согласна, даже без шоколада!:)
fanny
11.01.2011 13:13
Ответить
Шикарные "спички"!*THUMBS UP* Дашуль, поздравляю с открытием ЖЖ. Вечером навещу.:)
vitschka
11.01.2011 14:46
Ответить
*THUMBS UP*555
bu inna
11.01.2011 14:59
Ответить
Дашуль, интересный рецепт, забираю в копилку*THUMBS UP* 5+
strelec148
11.01.2011 18:23
Ответить
нужно мне тоже в ЖЖ зарегиться. спички обалденные! тесто находка для творческой души. Дашик, я так понимаю ты одними спичками и трубочками не ограничишься, очень на это надеюсь.
mama tasi
11.01.2011 21:34
Ответить
Даш, как здорово :) вот бы мне на пробу половину от того, что ты напекла и накрутила :) 555
мурыся :-)
11.01.2011 23:01
Ответить
СУПЕР!!!555+
mellorn
12.01.2011 00:55
Ответить
Как здорово!!!! Такие классные! 555
m@karonk@
12.01.2011 01:10
Ответить
Очень понравились твои спичечки!Няма!А что я пропустила? ЖЖ-это что?С чем поздравляют?555! *YAHOO*
чили
12.01.2011 01:15
Ответить
Спасибо, девочки! Спички из разряда таких печенек, что как-то раз-два и ничего не осталось, кроме предательских крошек везде и всюду. %):) Муж попросил в следующий раз в один слой завернуть и крема внутрь добавить... Пока думаю, наверное, что-то типа суфле можно попробовать...? Большое спасибо еще раз за добрые комментарии. *IN LOVE*@}--}-- (Танюш, ЖЖ - живой журнал, я там страничку создала, пока только пытаюсь разобраться... %)%)%) оххх, пока слоооожнооооо :|)
MissJoker
12.01.2011 03:29
Ответить
Замечательные спичечки, как раз на один укус, как я люблю))) :)
lenochek 0107
12.01.2011 12:58
Ответить
Очень заманчивые спички, Дашуль! И правда, как настоящие!@}--}--
cus-pus
12.01.2011 13:29
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
purplefly
12.01.2011 16:57
Ответить
Дашуля рукодельница!
zhuraz
15.01.2011 04:29
Ответить
очень оригинально, спасибо, попробуем обязательно
chemicolya
16.01.2011 23:57
Ответить
Даша, ну так похожи на спички! КЛАСС! Очень интересный рецепт. *THUMBS UP*
tali_ya
30.01.2011 04:52
Ответить
Ого, вот это здорово)) завтра же сделаю))
n9mn9m
12.03.2011 13:26
Ответить
Очень интересный и уникальный рецептик! +1
irusya.by
11.12.2011 22:20
Ответить
заберу.. мне надо печеньки печь.....:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели