Корзиночки с шоколадно-смородиновым кремом "зимний каприз"

КРЕМ:Смородину пюрировать и процедить через мелкое сито. Вскипятить сливки, добавить поломанный шоколад и корицу, снять с огня и вымесить до однородной гладкой смеси. Остудить до комнатной температуры. В миске соединить маскарпоне, ягодное пюре и шоколадную смесь. Постепенно подсыпая сахарную пудру, взбить до пышной массы. Убрать в холод на 2-3 часа.

ТЕСТО:Все продукты комнатной температуры, кроме йогурта! Масло взбить с сахарной пудрой и маскарпоне до пышной массы, поочерено вбивать желтки, каждый раз доводя массу до однородности. Муку просеять вместе с разрыхлителем и постепенно ввести в масляную массу, пока тесто не станет ломким как плотная крошка. Ввести в тесто холодный жидкий йогурт и тщательно вымесить до мягкости. Накрыть полотенцем и оставить на столе на 10 минут. (t в помещении = 18-20*С). Формочки смазать сливочным маслом. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в тонкий (3мм) пласт и выдавить кружки подходящего размера. Аккуратно заполнить формочки, по дну и бокам сделать вилкой проколы. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 15 минут. Остудить.

Обрезки теста вымесить, скатать в толстую "колбаску". Обернуть пленкой и убрать в морозилку на 20 минут. Нарезать тесто ровными дольками и выпекать аналогично корзиночкам.

С помощью кондитерского мешка / шприца наполнить корзиночки кремом и украсить.