Галета "королевская корона" (couronne des rois)

Ингредиенты

  • мука — 350 г
  • сахар (4 ст.л. в тесто + 1 ст.л. на посыпку) — 5 ст.л.
  • молоко (теплое) — 90 мл.
  • сливочное масло (растопленное) — 70 г
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • цукаты (2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. на украшение) — 3 ст.л.
  • яйцо — 2 шт

Пошаговые фото рецепта

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 1
1. В теплое молоко добавить дрожжи и отставить на 10 мин. до появления пены.
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 2
2. Смешать сахар, муку, соль.
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 3
3. В смесь муки добавить яйца, растопленное масло, молоко с дрожжами (оставьте немного яйца для смазки).
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 4
4. Замесить тесто. Тесто получается очень "послушное", не липнущее. Если Вы пользуетесь хлебопечкой, то выбрать программу "Тесто" и следовать инструкции.
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 5
5. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось. Добавить цукаты, снова тщательно замесить.
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 6
6. На противне, покрытом бумагой для выпечки, сформировать нашу "корону".
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 7
7. По традиции нужно положить маленький "боб" в галету. "Боб" - это крошечная фигурка. Если у Вас нет таких игрушек, то можно использовать маленькую монетку. Конечно, перед использованием нужно ее тщательно помыть и продезинфицировать. Согласно традиции, хозяин режет галету на кусочки, а самый молодой из присутствующих лезет под стол и называет того, кому предназначен данный кусочек. Тот, кто найдет "боб", становится королем или королевой на весь вечер. И он или она должны купить или приготовить галету на следующий раз. Итак, кладем "боб" в галету, куда Вам заблагорассудится (желательно класть "боб" через низ пирога, тогда следы от него будут незаметны).
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 8
8. Поставить в теплое место на 1-2 часа, чтобы галета увеличилась в размере.
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 9
9. Смазать яйцом, посыпать сахаром, украсить цукатами. Галета похожа на королевскую корону, украшенную драгоценными камнями.
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 10
10. Поставить в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета.
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 11
11. Немного охладить.
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 12
12. Наслаждайтесь!!!!
Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 13
13. В разрезе.

Дополнительная информация

Наверное, Вы уже знаете, что во Франции есть традиция подавать праздничные галеты на праздник Дня Богоявления. Но помимо галет с миндальной начинкой есть еще и галеты из сдобного дрожжевого теста, они особенно популярны на юго-западе Франции. Готовятся очень просто, а как вкусно!!!! Приглашаю на ароматную праздничную выпечку....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
09.01.2011 04:03
Ответить
здорово!!! с Рождеством!!! 5
wereld
09.01.2011 04:18
Ответить
Красивая галета и весёлый обычай!*THUMBS UP*
chef
09.01.2011 05:40
Ответить
Очень красивая в разрезе и праздничная выпечка. Представляю как все с замиранием ждут своего кусочка с "бобом" @}--}--
MissJoker
09.01.2011 06:53
Ответить
Отличная выпечка)))
alecroy
09.01.2011 10:06
Ответить
*BRAVO**BRAVO*
дашенька17
09.01.2011 14:19
Ответить
Очень понравился рецепт!*THUMBS UP*
yulli
09.01.2011 15:43
Ответить
В Испании мы его называем "Roscon de Reyes" -"Рожкон" или "Рожко" королевский, внутри в начинке две фигурки, завёрнутые в целлофан :короля и семечко боба- кому достался боб должен оплатить roscon. O<img loading=" />
mara
09.01.2011 15:58
Ответить
вкусная галета и интересный рассказ о забавных традициях 5
barska
09.01.2011 17:13
Ответить
*BRAVO* Очень интересный рассказ! Ларочка! *THUMBS UP* твоя выпечка, как всегда, на 5++++++!
larik_malasha
09.01.2011 18:21
Ответить
Всем огромное спасибо!!!! *IN LOVE*
lillit1
09.01.2011 19:06
Ответить
вкусная выпечка!:)
fim
09.01.2011 19:22
Ответить
Вкуснятина с "историей" :p . Замечательная выпечка и такое праздничное настроение от цветных цукатов! 555+++
eirad-irad-e
10.01.2011 00:19
Ответить
СУПЕРСКИЕ галеты
mellorn
10.01.2011 02:46
Ответить
Очень симпатичная! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели