Галета "королевская корона" (couronne des rois)

Фото к рецепту: Галета  королевская корона  (couronne des rois)
ДомашняяСредний
87761536

Ингредиенты

  • мука — 350 г
  • сахар (4 ст.л. в тесто + 1 ст.л. на посыпку) — 5 ст.л.
  • молоко (теплое) — 90 мл.
  • сливочное масло (растопленное) — 70 г
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • цукаты (2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. на украшение) — 3 ст.л.
  • яйцо — 2 шт

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговые фото рецепта

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 1

1. В теплое молоко добавить дрожжи и отставить на 10 мин. до появления пены.

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 2

2. Смешать сахар, муку, соль.

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 3

3. В смесь муки добавить яйца, растопленное масло, молоко с дрожжами (оставьте немного яйца для смазки).

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 4

4. Замесить тесто. Тесто получается очень "послушное", не липнущее. Если Вы пользуетесь хлебопечкой, то выбрать программу "Тесто" и следовать инструкции.

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 5

5. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось. Добавить цукаты, снова тщательно замесить.

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 6

6. На противне, покрытом бумагой для выпечки, сформировать нашу "корону".

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 7

7. По традиции нужно положить маленький "боб" в галету. "Боб" - это крошечная фигурка. Если у Вас нет таких игрушек, то можно использовать маленькую монетку. Конечно, перед использованием нужно ее тщательно помыть и продезинфицировать. Согласно традиции, хозяин режет галету на кусочки, а самый молодой из присутствующих лезет под стол и называет того, кому предназначен данный кусочек. Тот, кто найдет "боб", становится королем или королевой на весь вечер. И он или она должны купить или приготовить галету на следующий раз. Итак, кладем "боб" в галету, куда Вам заблагорассудится (желательно класть "боб" через низ пирога, тогда следы от него будут незаметны).

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 8

8. Поставить в теплое место на 1-2 часа, чтобы галета увеличилась в размере.

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 9

9. Смазать яйцом, посыпать сахаром, украсить цукатами. Галета похожа на королевскую корону, украшенную драгоценными камнями.

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 10

10. Поставить в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета.

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 11

11. Немного охладить.

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 12

12. Наслаждайтесь!!!!

Галета "королевская корона" (couronne des rois): фото шаг 13

13. В разрезе.

Дополнительная информация

Наверное, Вы уже знаете, что во Франции есть традиция подавать праздничные галеты на праздник Дня Богоявления. Но помимо галет с миндальной начинкой есть еще и галеты из сдобного дрожжевого теста, они особенно популярны на юго-западе Франции. Готовятся очень просто, а как вкусно!!!! Приглашаю на ароматную праздничную выпечку....
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

здорово!!! с Рождеством!!! 5

wereld
09.01.2011 04:18

Красивая галета и весёлый обычай!*THUMBS UP*

chef
09.01.2011 05:40

Очень красивая в разрезе и праздничная выпечка. Представляю как все с замиранием ждут своего кусочка с "бобом" @}--}--

MissJoker

Отличная выпечка)))

alecroy
09.01.2011 10:06

*BRAVO**BRAVO*

дашенька17

Очень понравился рецепт!*THUMBS UP*

yulli
09.01.2011 15:43

В Испании мы его называем "Roscon de Reyes" -"Рожкон" или "Рожко" королевский, внутри в начинке две фигурки, завёрнутые в целлофан :короля и семечко боба- кому достался боб должен оплатить roscon. O<img src=" />

mara
09.01.2011 15:58

вкусная галета и интересный рассказ о забавных традициях 5

barska
09.01.2011 17:13

*BRAVO* Очень интересный рассказ! Ларочка! *THUMBS UP* твоя выпечка, как всегда, на 5++++++!

larik_malasha

Всем огромное спасибо!!!! *IN LOVE*

lillit1
09.01.2011 19:06

вкусная выпечка!:)

fim
09.01.2011 19:22

Вкуснятина с "историей" :p . Замечательная выпечка и такое праздничное настроение от цветных цукатов! 555+++

eirad-irad-e

СУПЕРСКИЕ галеты

mellorn
10.01.2011 02:46

Очень симпатичная! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты