Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из индейки к рождеству

Сделайте Рождество незабываемым с рулетом из бедра индейки с яблоком, лимонным соком и пряностями. Украсить марципаном и петрушкой! Рецепт на все случаи.

Продукты

бедро индейки(верхняя часть) 1,4 кг.,
яблоко 1 шт.
сок 1/2 лимона,
порей 1 шт.
хлеб белый-тост 3 шт.
марципан 50 г
петрушка 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
имбирь(величиной с грецкий орех),
куркума,
кориандр,
соль/перец,
масло оливковое 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Отличный вариант фаршированной индейки

для небольшой компании.

Аккуратно вырежем кость

и положим мясо на доску кожицей вниз.

В подсоленной воде бланшируем минуту порей,

отправим в холодную воду.

Яблоко очистим,порежем кубиками

и польём соком лимона.

Тост поджарим и порежем кубиками.

Имбирь натрём на мелкой тёрке,

а марципан-на крупной.

Соединим в ёмкости кубики тоста,яблоки,яйцо,

марципан,имбирь,куркуму,кориандр и петрушку,

приправим и перемешаем.

Выложим эту смесь на слой порея,

завернём туго в рулет и перенесём на мясо.

Завернём мясо так же туго в рулет

и обвяжем нитками.

Польём рулет оливковым маслом

и отправим в разогретую до 200 ° духовку на час.

В течении запекания поливаем 2-3 раза выделяющимся соком,

готово!

Пусть постоит в приоткрытой духовке 15-20 минут.

Удаляем нитки и нарезаем наш праздничный рулет!

Сочно и вкусно!

Приятного аппетита и счастливого Рождества!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8263

Понравилось: 51

Автор: sweta1

Создан: 08 января 2011, 05:08

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

какая корочка золотистая , очень уж мне нравится порей в начинке, мяско отличное 5+++ Светик, объясни мне , а чё марципан даёт? я его никогда не покупала, но знаю что в десерты идёт

wereld

08 января 2011, 16:53

Света, молодец! Достойный ответ нашему Гавайскому олигарху!

alyakeyk

08 января 2011, 16:59

Сочетание вкусов в начинке-супер!!! Рулетик,красавЕц!!!Света,

for_ever

08 января 2011, 17:56

Обалденный зажаристый рождественный рулетик!!!!! 100 баллов!!!! С Рождеством, Светик!!!

natapit

08 января 2011, 19:00

бесподобный рулет!!!браво Светик!

рируся

09 января 2011, 00:07

Вкусный рулетик!

siyanie

09 января 2011, 00:27

Красивый и аппетитный рулет!

svetkins999

09 января 2011, 00:40

Интересный рецепт!Фото обалденное!5555555

strelec148

09 января 2011, 03:05

вкуснятина нереальная!!!!!!!!!!!!!

chef

09 января 2011, 03:41

Светланка, вот это сочетание! Ну ты и придумщица, даже вкуса не получается представить. Вот бы сейчас кусочек на пробу самый большой. Разрез убийственный

MissJoker

09 января 2011, 03:49

Восхитительно вкусный и сочный рулет)))

lillit1

09 января 2011, 17:05

вах-вах, какоЙ мясо румянЫЙ!\ очень аппетитно!

mellorn

10 января 2011, 01:08

Очень вкусно! 555

sweta1

10 января 2011, 03:05

спасибо большое за добрые слова!Лора,я у одного профи подсмотрела,он добавил в индейку марципан и яблоко,объяснил,что птичке нужно немного сладкого,а марципан в таком малом количестве почти не ощущается,разве что миндальный аромат немного,очень понравился нам!...спасибо ещё раз!

Inna_2107

10 января 2011, 12:28

Замечательный рулет!

chudo

11 января 2011, 15:40

Света! Как же аппетитно выглядит!!!

vega

17 января 2011, 14:51

Свет - это просто искушение какое-то!

ksyusha

28 марта 2011, 01:59

*(Комментарий удален пользователем)*