Печенье савоярди с куантро и лимоном

Фото к рецепту: Печенье савоярди с куантро и лимоном
ДомашняяСредний
62191131

Ингредиенты

  • яйцо, 4 шт. (белки и желтки отдельно)
  • сахар, 135 гр.
  • щепотка соли
  • мука, 90 гр.
  • крахмал, 100 гр.
  • сахарная пудра для посыпки.
  • ликер куантро
  • цедра лимона и лайма

Пошаговый рецепт приготовления

# Муку просеять с крахмалом.

# Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 3/4 всего сахара и взбивать до плотных пиков - минут 8 (фото 2).

# Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до почти белой кремовой массы - 5 минут (фото 3).

# Добавить 1/3 белков к желткам, и перемешать лопаткой, добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.

# Просеять по частям муку к яичной массе и аккуратно, но тщательно перемешать после каждого добавления. Тесто получилось гуще, чем на оладья.

# Переложить тесто в кондитерский мешок с узкой удлинённой насадкой и выдавить на противень полоски

# Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой через ситечко.

# Если выпекать один противень за раз, выдавить всё тесто на приготовленные листы бумаги. А посыпать пудрой уже перед тем как ставить в духовку.

# Выпекать при 190 гр. 8-12 минут до лёгкого зарумянивания (следите по своей духовке).

# Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.

# Хранить в закрытой посуде.

# Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.

Дополнительная информация

Печенюшки готовил для тирамису, но часть взбрызнул ликером, украсил, и оставил для семейства.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mar33_33
06.01.2011 16:05

Вкусно!

Татьяна

Спасибо за рецепт! ;)@}--}--*THUMBS UP*

mara
06.01.2011 17:29

очень понравились 5

strelec148

красивые.....5!

дашенька17

Понравились!:)

natapit
06.01.2011 18:30

хороший вариант!

kisa-asik

Вкусно5*THUMBS UP*

chef
08.01.2011 03:34

Ароматно!

MissJoker

Отличное печенье...и очень красиво украшено)))

кыш
10.01.2011 05:51

Душевно получилось! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты