Штрули.как делает мама и я!!! (вариант)

Фото к рецепту: Штрули.как делает мама и я!!! (вариант)
ДомашняяСредний
399421941

Ингредиенты

  • на 4-х литровую кастрюлю
  • утка - 0,5 шт
  • лук - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • соль, специи
  • зелень
  • тесто:
  • яйца - 7 шт
  • мука
  • так же соль
  • растопленное сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем тесто: Смешать яйца с солью и взбить до однородной массы, добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на 6-7 частей, прикрыть полотенцем и пускай отдыхает 10-15 мин.

Мясо порезать на небольшие кусочки о обжарит до золотистой корочки. Мясо переложить в кастрюлю и залить водой можно до половины емкости.После закипания посолить, поперчить и добавить лаврушку(или то что вы обычно добавляете на свой вкус), обжаренный лук с морковкой в жиру, образовавшегося после обжаривания мяса и пускай варится минимум 30 мин.

Пока мясо варится перейдем к тесту. Берем одну часть теста раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм, мажем маслом и скручиваем в плотненький рулет и так каждую часть. Потом каждый рулет, начиная с первого, разрезаем на кусочки толщиной 1,5- 2 см.

Штрули добавляем к мясу. Если маловато воды, немного добавить, учитывать надо что штрули при варке увеличатся раза в два и при этом юшки должно немного остаться.

Минуты за 2 до выключения добавить зелень или в готовую порцию.

Пошаговые фото рецепта

Штрули.как делает мама и я!!! (вариант): фото шаг 1
Штрули.как делает мама и я!!! (вариант): фото шаг 2
Штрули.как делает мама и я!!! (вариант): фото шаг 3
Штрули.как делает мама и я!!! (вариант): фото шаг 4
Штрули.как делает мама и я!!! (вариант): фото шаг 5

Дополнительная информация

Я делала раньше так(сей час у меня маленький ребенок поэтому стараюсь грибы не употреблять): Обжариваю грибы с луком и измельчаю в блендаре или изначально мелко нарезала. Потом каждый пласт теста смазывала растопленным слив. маслом 2 см по краю, дальше выкладывала начинку тонким слоем но не доходя до конца 1,5 см. Скручивала в рулет и т.д. как описано выше... Маленькое замечание: Старайтесь меньше мешать когда штрули вместе с мясом, что бы не раскручивались. Я мешаю всего 2 раза сразу и при выключении!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

strelec148

все же я за варианты...но за рецепт 5!

mara
06.01.2011 01:19

Вкусно, но рецепт один из вариантов.5

sveta-koolinar

Очень вкусно! *THUMBS UP*

nikiskin
06.01.2011 01:58

555! Делаем так же уже много лет, только я вообще не мешаю... вообщем блюдо улет!!!

naumovec
06.01.2011 02:05

Интересный рецепт!

balzam
06.01.2011 02:43

а немцы называют штруДли. Вкусно!

evgesha1985

Спасибо!!! Я не против вариантов могу и поправить пока не поздно...O<img src=" /> Да, очень часто бывает, когда рецепт приготовления одинаковый, а называется по-разному только вкус от этого не меняется...:);)

strelec148

нет, поправить уже не выйдет. а вот следующий рецепт вы можете разместить вариантом к любому похожему. ;)

sweta1
06.01.2011 04:06

да,это вкусно!5!:)

yasminn
06.01.2011 04:59

скажите пожалуйста ,а почему нужно выставлять вариантом?Рецептов ,,Наполеона,, тоже хватает,но своим подругам вы не говорите,что нужно выставлять вариантом.Или все должны выставлять вариантом или никто.Определитесь.

ирусик-88

Подруги уже давно ставят вариантами;) вам самим выгодно вариантом ставить,больше людей ваш рецепт заметят и оценят:) Вкусные штули,понравился рецепт!555+

evgesha1985

Да согласна иногда просматриваешь рецепт и также заглядываешь в варианты от кого-нибудь. Я смотрела какие здесь представлены рецепты штрулей, но не смогла сравнить ни с одним из представленных. Я не говорю что они плохие и не хочу ни кого обидеть, просто мясо домашней утки дает свой определенный вкус, который не хочется забивать приправами, а так же не могу представить штрули с овощами или из другого мяса, кроме если добавить какую нибудь начинку в штрули, не конфликтующую со вкусом.*DONT_KNOW*

фери
06.01.2011 19:54

Делаю всё тоже самое,только с курочкой,а на тесто выкладываю мелко порезанный ,предварительно замаринованный лук.Но вот рулетики,наоборот, скручиваю не очень туго,тогда они нежнее получаются.

evgesha1985

И не раскручиваются?

strelec148

уже все объяснили...раз! я всегда подругам говорю тоже самое, что и приятельницам...два! с Рождеством!!! :) Ириш, чмок! :*

MissJoker

вкусно, конечно))

Жени
13.02.2011 21:36

ой, а я не знаю что такое штрули... Расскажите, а какая это кухня? чья?

Natascha
18.07.2012 23:02

Девочки, добрый вечер! Я из Германии и могу вам сказать, что штрули и штрудель это две разные вещи! Штрудель как уже правильно написала Евгения это сладкое блюдо и делается из другого теста, хотя, кстати, штрули можно сделать и в сладком варианте, без картошки и капусты… перед тем как скатать тесто в рулет, смазываем его мягким сливочным маслом и посыпаем сахаром, для любителей можно ещё изюм, мак… скатать в рулет и нарезать на кусочки толщиной примерно по 3 см, на сковороду положить немного масла, налить примерно на 1,5 см молочка и разложить сладенькие штрули, распарить на медленном огне до готовности… Моя бабуля нам так делала в детстве, а приехав в Германию увидела что здесь такое тоже делают, только не в форме рулетиков, а небольшими булочками, посыпают сахаром или с другой начинкой по вкусу… с повидлом тоже вкусно… а называется этот вариант здесь дампфнудель, в переводе лапша распаренная на пару... попробуйте, не пожалеете!!! Мои дети обожают...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты