Суп-крем из цветной капусты и моркови

Фото к рецепту: Суп-крем из цветной капусты и моркови
ДомашняяСредний
67342534

Ингредиенты

  • 0,5 головки цветной капусты
  • 2 моркови
  • 1 кабачок
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1,5 ст. молока (0,5 ст. можно заменить сливками 15%)
  • 1,5 ст. воды
  • соль, белый перец, мускатный орех
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 3 веточки кинзы

Пошаговый рецепт приготовления

Лук порезать и обжарить. Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Нарезать крупными кубиками одну морковь.

В среднюю кастрюлю поместить соцветия цветной капусты, кубики моркови, разрезанный вдоль зубчик чеснока, жареный лук, залить водой, сливками и молоком. Довести до кипения, затем убавить огонь. Варить 25 мин., пока овощи не станут мягкими. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом.

Пюрировать содержимое кастрюли.

Очистить кабачок и оставшуюся морковь. Нарезать жюльеном (тоненькой соломкой) и выложить на бумажное полотенце на 10 мин., чтобы обсохли.

В сковороде разогреть до высокой температуры масло и добавить сразу всю морковь. Обжаривать, слегка помешивая, до золотистого оттенка. Переложить на бумажное полотенце.

Снова нагреть масло и обжарить кабачки.

Перед подачей налить горячий суп в тарелку, в центр горкой выложить чипсы из кабачков, вокруг них – морковные чипсы; украсить нарезанной кинзой.

Пошаговые фото рецепта

Суп-крем из цветной капусты и моркови: фото шаг 1

Дополнительная информация

После праздничных сладостей так захотелось лёгкого овощного супчика! За рецептом я пошла на сайт www.tnuva.ru - там много вкусностей из овощей. И этот рецепт не разочаровал. Я, конечно, слегка подкорректировала его под себя (сделала более жидким - в оригинальном рецепте жидкости в два раза меньше). Попробуйте, это очень вкусно! :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ксюша 55

Попробую,:)5

Inna_2107

Оля, вкусный и полезный суп!

sigma002
03.01.2011 17:40

Пользительный супец!55555:)

пукамун

Оль, отличный супчик!*BRAVO*

l@r@4ka
03.01.2011 18:20

сладости мне не надоедают, но ваш супчик с удовольствием попробую *THUMBS UP* 5555

strelec148

люблю такие супчики! 5

laralaram

овощи всегда отлично!

Ирина 211978

Очень люблю такие супчики! 555!

Nathalya
03.01.2011 21:18

хороший супец!

johnny
03.01.2011 21:42

Девочки, не секрет, что вкусно приготовить овощи ещё надо поучиться. В моём блокноте по-настоящему вкусные овощные супы можно пересчитать по пальцам. Так вот, этот суп занял там достойное место! :)

glaros
03.01.2011 22:34

Отлично! *THUMBS UP*

kisa-asik

555@}--}--

andreytsibulski

Отличный суп,555+++!!!*THUMBS UP*

манюша

Олик, я тоже готовила овощной суп сегодня:) Только суп-пюре:) Обязательно и твой попробуем!

naumovec
04.01.2011 02:11

Вкусный суп, Оля. Я тоже всегда бросаюсь на супчики после праздников.

johnny
04.01.2011 02:49

Спасибо за внимание! Готовьте и кушайте на здоровье! :)

chef
04.01.2011 06:27

Какой нежный состав у супа! Морковка так призывно торчит @}--}--

ирусик-88

Это точно после праздников хочется вот таких супчиков!@}--}--

кыш
05.01.2011 07:44

5!@}--}--

lillit1
05.01.2011 18:54

несомненно, вкусный супчик!:)

avise
05.01.2011 23:08

обожаю обощные блюда, а ваш супчик просто прелесть!!! *THUMBS UP*

johnny
05.01.2011 23:46

Спасибо!!! :) @}--}--

mellorn
06.01.2011 01:02

Очень вкусно! 555

lenochek 0107

Вкусно!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты