Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Медовик для братца кролика

Побалуйтесь медовиком "для братца кролика": сладкий торт из моркови, грецких орехов и изюма с кремом из сгущенки и сметаны. Воздушное наслаждение!

Продукты

150 г мёда
50 г сливочного масла
100 г моркови
220 г муки (часть я заменила отрубями)
1 ст. кефира
1 ч.л. соды
грецкие орехи, изюм
для крема: 2 ст.л. мёда, 1 банка сгущённого молока, 100 г сливочного масла, 600 г густой сметаны.
для украшения: сливочно-шоколадный ирис (типа конфет “коровка”), грецкие орехи.

Пошаговый способ приготовления

Мёд и масло слегка нагреть и перемешать.

Добавить мелко натёртую морковь и муку, перемешать.

В кефире погасить соду, добавить в тесто, тщательно перемешать.

Добавить орехи, распаренный изюм, перемешать.

Половину теста выложить в силиконовую форму диаметром 20 см. Выпекать 20-25 мин. при 180º. То же проделать со второй половиной теста.

Когда коржи остынут, каждый разрезать на две части.

Для приготовления крема сгущёнку, мёд и масло поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить до получения нежной карамельной массы (около 10 мин.). Снять с огня и остудить в миске с холодной водой до комнатной температуры. В остывшую загустевшую массу добавить сметану и перемешать блендером (не взбивая).

Промазать торт кремом, украсить тёртым ирисом и грецкими орехами и поставить на ночь в холодильник.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9781

Понравилось: 57

Автор: johnny

Создан: 01 января 2011, 15:11

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Перед Новым годом у меня даже не было сомнений, какой торт испечь - конечно, свой любимый медовик! Но на этот раз я решила его немного "облагородить": сделать чуть менее сладким, чуть менее жирным и чуть более полезным (если это слово можно применить к торту ). Результат очень и очень порадовал! Торт получился наивкуснейшим! Я уже внесла изменения в свой блокнот и теперь буду печь только так! Кстати, нормальное (не телефонное) фото, а также то, каким рецепт был раньше, можно увидеть в оригинальном рецепте. ************************************************************************************************************************************** Дорогие девочки и мальчики сайта! Поздравляю вас с Новым годом! Пусть этот год будет у нас всех удачным, и не только в кулинарном плане!

Оленька, ты права! Можно хоть немного оздоровить и облегчить! Морковь это очень умно (и сочно), обязательно внесу в свои медовики. Отруби есть, масла мало. А мёд здоровее сахара и немного меньше калорий. Между прочим евреи пекут медовики именно на новый еврейский год, что бы Наступающий был сладкий. Чего тебе и желаю!

johnny

01 января 2011, 22:24

Спасибо, девочки! Мириам, твоя похвала мне особо льстит!

strelec148

01 января 2011, 23:19

Оль, к кролику значит подлизываешься? а у нас морковка тоже была...в оливье!

anna r

01 января 2011, 23:29

Красивый медовик и очень вкусно смотриться , с Новым годом!

naumovec

02 января 2011, 00:11

Оль, а сестричке-крольчихе можно? С Новым Годом!