Старая знакомая в новом сопровождении (быстрый маринованный капустный салат с шампиньонами)

Фото к рецепту: Старая знакомая в новом сопровождении (быстрый маринованный капустный салат с шампиньонами)

Ингредиенты

  • 1 головка капусты (примерно 1,300-1,500 кг)
  • 250 гр. шампиньонов (я использовала коричневые шампиньоны)
  • 1 зеленая паприка
  • 1 стебель порея (можно взять обычную луковицу)
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. с верхом меда
  • 100 мл. 5% уксуса (я использовала яблочный)
  • 100 мл. оливкового масла (можно взять любое растительное)
  • 1 ст.л. соли
  • молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту тонко нашинковать. Порей нарезать тонкими колечками, грибы - пластинами, а паприку нарезать кубиками. Овощи сложить в подходящую посуду, перемешать-перетереть.

В небольшую кастрюльку налить уксус, оливковое масло, положить мед и соль. Довести до кипения.

Кипящим маринадом залить капусту, поперчить, и тщательно перемешать, сначала ложкой, во избежание ожогов, затем руками. В это же время добавить горчицу.

Накрыть крышкой и оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре.

В принципе через 3-4 часа салат будет готов к употреблению, но чем дольше он настаивается, тем вкуснее. Салат можно разложить в баночки и хранить в холодильнике.

Салат не требует никаких дополнительных заправок, просто положите его в салатник и подайте к столу. К отварной и жареной картошке, в качестве закуски к крепким напиткам, по любому случаю, и в праздники и в будни.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Капустный салат по-немецки – очень любим в нашей семье, и делаю я ее достаточно часто. Его несомненное преимущество – это быстрота в приготовлении, и нет необходимости долго ждать, пока капуста замаринуется. Но в этот раз в холодильнике нашлись еще и шампиньоны. Они заняли достойное место в этом салате.

5.04.6380122536899761.059
passion1963

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
67 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natashka111

я воспользуюсь вашим салат-обязательно его приготовлю,так как моя семья ОЧЕНЬ любит такие закуски!5++++*YAHOO*

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*THUMBS UP*

katerinka.kz

Оригинальным Вашим рецептом капустки воспользовалась уже не раз, очень вкусно! думаю, что и подобная вариация пойдёт у нас на "ура"!

ЯВенера

Викуль, какой аппетитный натюрморт на главной фотографии!!! Так и хочется выпить и закусить!!!:)

искож

Любим мы такие закуски.Спасибо, попробуем капусту с новым, для нас, маринадом.ПЯТЬ.С Уважением.

Svettt
27.12.2010 13:52

А вот это Викуш, воспроизведу прямо сегодня, не, капусты нет, значит завтра! Очень-очень-очень нДравится!!!!!*BRAVO*

krion
27.12.2010 14:11

Классненько.Будемс пробовать! 5

Mil@_Mil@

Вика, обалденный салат! И я повторю твой салатик!*THUMBS UP*

светлана65

Викуля, такой салатик всегда и везде: и в праздники, и в будни - двумя руками "за"! 555!*THUMBS UP*@}--}--

naumovec
27.12.2010 15:53

Хорош салатик!

passion1963

Леночка, для тебя, любой каприз!:*

cus-pus
27.12.2010 17:44

*THUMBS UP*@}--}--

lana66
27.12.2010 17:57

Викуль, а грибы не потемнеют? Ведь они, получается, используются сырыми. Я как-то пробовала один раз в салате сырые шампиньоны, мне не понравилось. А вообще я люблю твою кухню :)

passion1963

Светик, они конечно потемнеют, но они будут уже не сырые, а слегка маринованные.:)

anna r
27.12.2010 18:14

Забрала в копилку, благодарю:)

johnny
27.12.2010 18:25

Для меня очень необычный салат! Обязательно попробую. :)

natapit
27.12.2010 18:47

приготовлю на НГ!год кролика всё таки!!!

kisa-asik

Аппетитный салатик*THUMBS UP*

bratyury
27.12.2010 20:05

Вика, если капусту помять руками, или хотя бы одной рукой, салат замаринуется намного быстрее. Ведь трудно ждать сутки...

fraut
27.12.2010 20:21

Викуль, капуста вкусная согласна, но вот с грибами, что-то трудно мне представляется((, хотя солянку капустка с грибочками- очень уважаю))))))

laralaram

Krautfresser - - точно! Мне нравится!

манюша

А мне нравиться! Жаль грибов нельзя есть.:( 555

Armushik
27.12.2010 21:22

Вкусная закуска!@}--}--

ambrinna
27.12.2010 21:35

Вот это да!!!! бомба!!@=Утаскиваю!!!O<img src=" />*BRAVO**THUMBS UP*

sweta1
28.12.2010 01:00

спасибо,Вика!интересный салатик!5!:)

пукамун

Викуль, какая аппетитная и хрустящая! Здорово!:)

lillit1
28.12.2010 17:57

замечательный салатик! очень витаминно:)

mellorn
02.01.2011 15:10

Очень вкусно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты