Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Голубой марлин по гавайски

Приготовьте голубой марлин по-гавайски! В этом блюде филе рыбы, лук, перец чили, соевый соус и кунжут делают его вкусным и ароматным.

Продукты

голубой марлин 260 кг.(blue marlin),для данного блюда использовал 600 г филе.
лук 1/4 средней головки.
лук зелёный 1 шт.
перец чили 2 шт. (горький зелёный).
соевый соус 50 мл.
кунжутное масло 2 ст.л.
семена кунжута 2 ст.л. (чёрные).
сахар 1 ч.л.
соль морская крупная .

Пошаговый способ приготовления

Ловим Голубого Марлина (у меня был 260кг) и разделываем на филе. Ну или как всегда идём в магазин и покупаем филе.

Предпочитаю использовать для данного приготовления верхнюю часть филе рыбы.

Режем филе на кусочки примерно 2х2см.

Очень мелко режем часть головки лука, зелёный лук, перец чили.

Смешиваем порезанный лук и перец с кусочками рыбы.

Добавляем соевый соус, кунжутное масло, семена кунжута, сахар.

Солим по вкусу морской солью.

Перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник на 1 час.

Прошел 1 час, достаём из холодильника и ещё раз перемешиваем.

Рыба готова, остаётся красиво подать. Удачи и приятного аппетита, наслаждайтесь не повторимым вкусом Марлина.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Гавайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 18017

Понравилось: 60

Автор: andreytsibulski

Создан: 25 декабря 2010, 12:00

Каталоги: Закуски

Андрей, я обратил внимание, что ты не использовал при мариновании ни лимонный сок, ни уксус. Филе рыбы получается нежнее, а вкус можно корректировать при употреблении.

Mil@_Mil@

25 декабря 2010, 14:35

От фото №2 в диком восторге!!!!! Я бы на такую закуску только любовалась

варёна

25 декабря 2010, 15:09

Да уж.. такая милая очаровательная и главное "ма-а-алюсенькая" рыбешка . Очень захотелось попробовать... думаю если в Европе есть, то и к нам должны привозить.. в общем как говорили в том фильме "А у вас есть такой же, только с перламутровыми пуговицами.. Нет.. Будем искать!" 555555555

ambrinna

25 декабря 2010, 15:25

260кг!!!! Аж дух захватывает!!!От тушки просто в восторге! А от приготовленной рыбки ваще балдю!!!

krista_!!!

25 декабря 2010, 16:01

555++++++

lenochek 0107

25 декабря 2010, 16:05

С удовольствием бы угостилась такой экзотикой! Шикарно!

lianaaa

25 декабря 2010, 16:36

Андрей, вы что, хотите что бы мы здесь от зависти позеленели? у нас полу свежей рыбы то не найдешь, а тут такое рыбиЩе и рецепт интересный

andreytsibulski

25 декабря 2010, 16:39

Спасибо Всем, это действительно ооочень вкусно!!! К стати,это не самый большой экземпляр,бывают Марлины до 800кг.

shaina

25 декабря 2010, 16:45

Это потрясающе!!!

nira60

25 декабря 2010, 16:49

Жаль, что скайп не может телепартировать, или меня или вот это бокальчик с рыбкой. Андрей, я хвастаюсь твоими успехами, все кто рядом со мною с восхищением смотрят на фотки.Я не удержалась, мне так хотелось поделиться своими эмоциями от увиденного Великолепно подано блюдо, кунжутное семя очень люблю и могу представить, как оно дополняет вкус. Одного не могу представить, это вкус Гавайского Марлина. Отличный у вас получился праздничный ужин.

l@r@4ka

25 декабря 2010, 17:08

помечтать красиво тоже полезно (мне) 55555

strelec148

25 декабря 2010, 17:47

марлин, это рыба-меч? Андрюш?

strelec148

25 декабря 2010, 18:41

ага...уже сама в инете почитала...марлин и рыба-меч разные рыбки. я марлина не ела никогда...очень интересно попробовать. а вот рыбу-меч ела в Италии на Амальфийском побережье...и в ресторанчике Московском. Небо и земля....

irina_mai

25 декабря 2010, 19:05

афигено-аболдено!!!!55555++++

Inna_2107

25 декабря 2010, 19:11

555!!!!!!!!!!!1

lorxen1

25 декабря 2010, 20:43

обалдеть какая рыбина диковинная ясное дело Марлина у нас ни сном ,ни духом нЭт Но такие аппетитные кусочки, в общем просто прелесть, простой и очень вкусный салатик 5+++ А скажите, Андрей, это ж сколько нужно есть эти 260 кг и где вы храните столько мяса

ирусик-88

25 декабря 2010, 20:52

Это не рыбка,это настоящий кит судя по размерам на фото кусок филе на фото такой невероятно аппетитный мммммм....как захотелось!А что суши на острове совсем не готовят или не едят?с такой то рыбкой ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ!

kisa-asik

25 декабря 2010, 21:20

Классная рыбка 555

m@karonk@

25 декабря 2010, 22:06

Не вытерпела,позвала мужа-показать Марлина,Он в восторге,Так,что Андрей правы кулинары-заказываем экскурсию РЫБАЛКУ!Будешь готов-звони!Рецепт-СУПЕР!555!!!

sweta1

25 декабря 2010, 23:56

значит так:собираемся все дружно и -на Гаваи!встречу кулинаров и любителей рыбы организуем?!5+,как всегда!

svetkins999

26 декабря 2010, 00:18

Как только к моему берегу прибьет марлина.... 55555555555

e-cat

26 декабря 2010, 00:24

Андюш..как всегда шикарно! 5!...

e-cat

26 декабря 2010, 00:24

Андюш..как всегда шикарно! 5!...

bu inna

26 декабря 2010, 00:32

Андрей, все... я в обмороке... поймать голубого Марлина весом 260 кг мне бы на такую рыбалку, с удовольствием на речку рыбачить и то я мужа вытаскиваю, мне так нравится, правда ловлю рыбку для кота самая большая 10 сантиметров. Тебе как всегда 100+ ты просто СУПЕР!!!

манюша

26 декабря 2010, 01:47

К сожалению такая рыба для меня экзотика... 555

laralaram

26 декабря 2010, 02:35

Андрюша, спасибо за фото... рыбка знатная, я в шоке... как большой любитель маринованой рыбы

HappyDay

26 декабря 2010, 04:59

Андрей, рыбка супер! Вкуснятина! 5555

andreytsibulski

26 декабря 2010, 05:08

Спасибо Всем! Марлин и рыба меч внешне похожи,но мясо разное,у рыбы меч более жирнее! Для суши марлина тоже используют! Согласен,приезжайте на рыбалку,как-раз скоро спущу на воду новый катер! Ещё раз Всем спасибо!!!

chef

26 декабря 2010, 05:51

Дразнилкин, ещё какой!!! Андрей, о вкусе этой рыбы не догадываюсь, а вот от фото в восторге глубоком (одно из любимых сочетаний)

gloria2

26 декабря 2010, 06:23

я БЫ ПОПРОБОВАЛА,А КАК ДОЕХАТЬ??

mellorn

28 декабря 2010, 00:39

Как всегда, НЕТ СЛОВ!!!! Несомненно вкусно! 5555

Aaaaa

28 декабря 2010, 00:52

Какая красота!