Компот

Соленья и маринады

Рыба маринованая с грейпфрутом

Name: Рыба маринованая с грейпфрутом
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рыба махи-махи; сок мандарин; сок лайм; помидор; лук фиолетовый; кинза зелёная; перец зелёный горький; красный перец; соль; грейпфрут; мандарин; оливковое масло; авокадо; кукурузные чипсы

Попробуйте нашу рыбу маринованную с грейпфрутом и филе махи-махи в сочетании с соками мандарина и лайма. Идеально дополненная свежими овощами и специями!

Продукты

рыба махи-махи - 800 г
филе палтус
сок мандарин - 2 шт.
сок лайм - 4 шт.
помидор - 1 шт.
лук фиолетовый - 1 шт.
кинза зеленая - 1/4 пучка
перец зеленый горький - 2 шт.
перец красный - 1/2 ч.л.
соль
для сервировки:
грейпфрут - 1 шт.
мандарин - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
для украшения:
авокадо - 1 шт.
чипсы кукурузные - 200 г

Пошаговый способ приготовления

В оригинале использовали филе палтуса, и рекомендовали как вариант треску.

Режем филе на небольшие кусочки, гдето 5х5мм.

Мелко режем помидор, лук фиолетовый, кинзу зелёную, перец зелёный. Смешиваем с филе.

Добавляем к филе сок двух мандарин, сок четырёх лаймов, красный перец. Солим.

Перемешиваем филе с маринадом и ставим в холодильник минимум на 2 часа, но не более 10 часов.

Достаём рыбу из холодильника и сливаем сок от маринада.

Чистим грейпфрукт и мандарину, режем на небольшие кусочки.

Добавляем к рыбе порезанные грейпфрут, мандариу и оливковое масло. Перемешиваем.

Важно не перестараться с грейпфрутом, чтобы не горчил и не перебивал вкус рыбы.

Сервировать в чём вам угодно, главное красиво. Подаём с тонко порезанным авокадо и кукурузными чипсами.

Ну вот и всё, закуска готова. Остаётся пожелать удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13933

Понравилось: 69

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 69)

Автор: andreytsibulski

Создан: 24 декабря 2010, 09:27

Каталоги: Закуски Тортилья

svetasu, Андрею конечно хорошо, он уверен в качестве и свежести своей рыбы А я тоже боюсь мариновать покупную рыбку, поэтому оставляю ее в маринаде на ночь, чтобы как следует просолилась, а потом ешьте не боясь Но я бы с большим удовольствием отведала твой шедевр , Андрей 5+5+5+

andreytsibulski

24 декабря 2010, 16:23

Это очень вкусно! Спасибо всем!

светлана65

24 декабря 2010, 17:44

Класс! Гурманистый какой рецепт!

ирусик-88

24 декабря 2010, 17:58

Невероятно аппетитный рецепт!Очень понравился!Обязательно именно так и попробую.

johnny

24 декабря 2010, 18:21

Андрей, завидую тебе по-хорошему! С Рождеством!