Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба маринованая с грейпфрутом

Попробуйте нашу рыбу маринованную с грейпфрутом и филе махи-махи в сочетании с соками мандарина и лайма. Идеально дополненная свежими овощами и специями!

Продукты

рыба махи-махи 800 г филе (в оригинале "палтус").
сок 2х мандарин.
сок 4х лаймов.
помидор 1 шт. (крупный).
лук фиолетовый 1 шт. (не большая головка).
кинза зелёная 1/4 пучка.
перец зелёный горький 2 шт. (халапинья).
красный перец 1/2 ч.л. (крупного помола).
соль .
для сервировки: грейпфрут 1 шт. (не крупный),мандарин 1 шт. оливковое масло 2 ст.л.
для украшения: авокадо 1 шт. кукурузные чипсы 200 г (тортилия).

Пошаговый способ приготовления

В оригинале использовали филе палтуса, и рекомендовали как вариант треску.

Режем филе на небольшие кусочки, гдето 5х5мм.

Мелко режем помидор, лук фиолетовый, кинзу зелёную, перец зелёный. Смешиваем с филе.

Добавляем к филе сок двух мандарин, сок четырёх лаймов, красный перец. Солим.

Перемешиваем филе с маринадом и ставим в холодильник минимум на 2 часа, но не более 10 часов.

Достаём рыбу из холодильника и сливаем сок от маринада.

Чистим грейпфрукт и мандарину, режем на небольшие кусочки.

Добавляем к рыбе порезанные грейпфрут, мандариу и оливковое масло. Перемешиваем.

Важно не перестараться с грейпфрутом, чтобы не горчил и не перебивал вкус рыбы.

Сервировать в чём вам угодно, главное красиво. Подаём с тонко порезанным авокадо и кукурузными чипсами.

Ну вот и всё, закуска готова. Остаётся пожелать удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13854

Понравилось: 69

Автор: andreytsibulski

Создан: 24 декабря 2010, 09:27

Каталоги: Закуски Тортилья

svetasu, Андрею конечно хорошо, он уверен в качестве и свежести своей рыбы А я тоже боюсь мариновать покупную рыбку, поэтому оставляю ее в маринаде на ночь, чтобы как следует просолилась, а потом ешьте не боясь Но я бы с большим удовольствием отведала твой шедевр , Андрей 5+5+5+

andreytsibulski

24 декабря 2010, 16:23

Это очень вкусно! Спасибо всем!

светлана65

24 декабря 2010, 17:44

Класс! Гурманистый какой рецепт!

ирусик-88

24 декабря 2010, 17:58

Невероятно аппетитный рецепт!Очень понравился!Обязательно именно так и попробую.

johnny

24 декабря 2010, 18:21

Андрей, завидую тебе по-хорошему! С Рождеством!