Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утка фаршированная с яблоками

Приготовьте утку фаршированную с яблоками! Рецепт с большой выпотрошенной уткой, рисом, кислым яблоком и специями. Идеально для праздничного стола!

Продукты

большая выпотрошенная утка 2.5 кг
вода
250 г риса( ст. )
4 кислых, зеленых яблока
картошка
соль
молотый черный перец
приправа для шашлыка
подсолнечное масло(для жарки)
1 средняя морковка
1 большая луковица
4 зуб чеснока
3 ст.л. майонеза (у меня домашний)
фольга

Пошаговый способ приготовления

Утку хорошенько промыть и полностью залить водой, добавив 1 ст.л. соли,оставить на ночь.

Утром всю воду слить, утку хорошенько натереть внутри и снаружи солью, перцем, приправой для шашлыка и 2 зубчиками чеснока выдавленные через чесночницу.Оставить на 1 час.

Рис отварить.

На подсолнечном масле обжарить морковь, лук и оставшийся чеснок.

Яблоки порезать на дольки 1- 2 см., косточки повырезать.

Готовый рис смешать с жареной морковью и луком.

Утку хорошенько набить рисом и яблоками.

Зашить утку снизу вверх.

На дно формы для запекания( противень, гусятницу и т.п.) застелить фольгу, и оставить кусочек, чтобы можно было потом сверху накрыть утку.

Картошку очищенную порезать на 4 части.

Утку выложить на средину формы и обильно смазать маенезом сверху.

Вокруг утки выложить картошку и оставшиеся яблоки( у меня все не влезли в утку)

Предварительно духовку разогреть до 200 градусов.

Вдоль накрыть утку кончиком фольги, который мы оставляли, по бокам могут остаться щели, ничего страшного, это делается для того, чтобы утка сильно не поджарилась сверху.

Ставим утку на 1.5 часа в духовку и не трогаем.

По истечению времени достаем утку отворачиваем фольгу в сторону, и ставим утку запекаться уже открытую. Периодически поглядывая на нее и поливайте жиром который стек.

Когда она достигнет красивого золотисто-румяного цвета, нужно в нескольких местах(желательно самых толстых) прокалоть утку вилкой, чтобы проверить готовность, если вытекает прозрачный сок - утка готова!, если течет сок и с кровью - накройте утку еще раз фольгой, которая в стороне и поставьте допекать.

Моя утка пеклась ровно 2.5 часа.

Успехов в приготовление и приятного аппетита !