Кашмирский пулао

Фото к рецепту: Кашмирский пулао
Индийская60 мин.4Средний
165073448

Ингредиенты

  • рис басмати - 2 ст.
  • лук шалот - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • имбирь свежий - 2см
  • лавровый лист - 1
  • корица - 1 палочка
  • гвоздика - 5 бутонов
  • кардамон - 5 коробочек
  • шафран - щепотка
  • финики - 5 шт.
  • курага - 5 шт.
  • изюм - горсть
  • кешью - 100 г
  • миндаль очищенный - 50 г
  • масло топленое - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис нужно хорошо промыть (причем для этого нежелательно использовать воду из-под крана, т.к. рис впитывает все посторонние запахи) и замочить на 20 минут.

Откинуть на дуршлаг и обсушить.

Шалот, имбирь и чеснок очистить и измельчить.

Шафран замочить в 2 ст.л. воды на 15 минут.

Из фиников вынуть косточки и нарезать мякоть вместе с курагой.

Орехи порубить (можно в измельчителе) и поджарить на сухой сковороде.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, всыпать шалот, чеснок и имбирь, обжаривать на небольшом огне 5 минут, помешивая.

Добавить все специи, готовить 2 минуты.

Всыпать сухофрукты и орехи, добавить рис, тщательно перемешать, готовить 3 минуты, влить шафрановую воду, залить 4 стаканами кипятка, накрыть крышкой, варить на медленном огне 20 минут.

Снять с огня, накрыть полотенцем, настаивать 15 минут.

Пошаговые фото рецепта

Кашмирский пулао: фото шаг 1
Кашмирский пулао: фото шаг 2
Кашмирский пулао: фото шаг 3
Кашмирский пулао: фото шаг 4
Кашмирский пулао: фото шаг 5
Кашмирский пулао: фото шаг 6
Кашмирский пулао: фото шаг 7
Кашмирский пулао: фото шаг 8
Кашмирский пулао: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

knyzeva
15.12.2010 02:53

Солнечное блюдо, очень аппетитно. Рис в таком сочетании, должно быть безумно вкусно и ароматно, а еще и полезно. Отличный рецепт! *BRAVO*

чили
15.12.2010 02:55

А я это люблю! Ой как люблю!!! Рис с сухофруктами, пусть как угодно называется - НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ВЕЩЬ!!!! *BRAVO*

bu inna
15.12.2010 02:57

Интересный рецепт, Оль, как нам не спится-то;) как-нибудь обязательно попробую, надо только кешью прикупить, вариаций плова я много пробовала, такой еще нет*THUMBS UP*@}--}--5+

Лена-zepter

У меня даже дети такое едят. 555

naumovec
15.12.2010 03:10

Какой красивый плов! Интересный рецепт!

sabisha
15.12.2010 03:17

Oy kak vkusno! 555

chef
15.12.2010 03:47

Оля, какое ароматное и солнечное блюдо! Очень долго рассматривала предметы на заднем плане... Не поняла, что там именно, но очень нарядно и всё в тон @}--}--

кыш
15.12.2010 03:55

Такое я люблю, приготовлю с удовольствием!:)

fanny
15.12.2010 04:44

Спасибо, девочки, за отзывы! Вы не думайте, я режим питания не нарушаю, этот рис я готовила еще до операции, просто сейчас выложила рецепт.

lianaaa
15.12.2010 05:53

Такое я тоже люблю, но не приготовлю, потому что мои противные не любят:'(но в гостях я всегда с удовольствием угощаюсь:)

dianfedoruk

O<img src=" />@}--}--

миска

ммм.. должно быть очень вкусно!

andreytsibulski

Вкусно,555!!!*THUMBS UP*

ambrinna
15.12.2010 10:45

*THUMBS UP**THUMBS UP*

пукамун

Оль, очень аппетитный! А уж ароматный....! Ммммм! Такой прозрачный и рассыпчатый!555!*BRAVO*

lillit1
15.12.2010 11:12

солнечный рис получился! очень ароматно и вкусно!:)

irisli
15.12.2010 12:55

какой аромааааатный! 555555

l@r@4ka
15.12.2010 13:40

Очень люблю сочетание риса и сухофрутов, сам рис басмати ароматен, а уж с таким букетом просто неподражаем. Вкусно Олечка у тебя 5555

светлана65

Очень вкусно, а уж ароматно-то как! 555!*THUMBS UP*@}--}--

манюша

Ароматное блюдо! Очень аппетитные фото! Давненько я плов не готовила!*BRAVO*@}--}--

lelya24
15.12.2010 14:36

вкуснотень!!!!!!!!!!!!!*BRAVO*

таники

Чудесно красивый рис! Такой нарядный и ароматный!*THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Олечка, очень ароматное блюдо! С сухофруктами рис ещё не готовила, но возникло огромное желание попробовать!*BRAVO*@}--}--

alyakeyk
15.12.2010 17:08

Плов-моё любимое блюдо и в любых вкусовых вариантах(люблю эксперементы!!!)Твой,Оленька,сладко-пряный - очаровательный!!!*OK*:\\*BRAVO*

sadi 09
15.12.2010 18:28

*IN LOVE*

wereld
15.12.2010 18:28

Отличное пулао, Оля, с фруктами и орехами, обязательно повторю!*BRAVO**THUMBS UP*

johnny
15.12.2010 19:30

О, это блюдо 100% по мне!

chemicolya

Как познавательно, ново!*THUMBS UP*

mama tasi

Солнечное блюдо!!!! 5+

irina-kolyshkova

ООО!!!КАК ЖЕ Я ЛЮБЛЮ ПЛОВ!!!*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

MissJoker

очень солнечно и вкусно!!! неплохая однако у тебя диетка)))

fanny
17.12.2010 13:19

Наталка-missjoker, невнимательная ты, я ж написала, что готовила месяц назад,еще до диеты. Спасибо всем большое за внимание к рецепту.

strelec148

невероятно ароматный индийский плов! и шафран натуральный опять же! ;)*OK* 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты