Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Синенький веер

Приготовьте вкусный синенький веер с баклажанами, фаршем, яйцом, помидорами и пряными травами. Быстро и просто! Рецепт ждет вас!

Продукты

5 баклажанов (среднего размера)
700 г фарша (покупала готовый, смешанный говядина+свинина)
1 яйцо
3 помидора
4 головки репчатого лука
4 зубчика чеснока
1 стручок острого перца
базилик сухой - щепотка
растительное масло
соль
перец
кинза, укроп

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыла, высушила.

Порезала их под углом, не до конца разрезая.

Положила в холодную воду с солью минут на 15.

Подготовила шарф:

Обжарила чеснок, 1//3 острого перца, 1 головку порезанного лука на растительном масле.

Пока остывало, в фарш добавила соль, перец белый, яйцо, перемешала.

Далее добавила зажарку, зелень, хорошо вымешала. Фарш готов.

Баклажаны слила воду, откинула на дуршлаг.

Теперь сам процесс фаршировки:

В каждый разрез баклажана кладем пол столовой ложки фарша, ножиком фарш пропихиваем к разрезу, но без фанатизма.

Когда все разрезы заполнены, смотрим и щупаем в профиль и анфас баклажан, чтобы все было ровненько.

У меня хватило фарша на 5 баклажанов.

Фаршируем пока что то одно не кончится или фарш или синенькие.

Готовим соус: жарим чеснок, оставшийся горький перец, лук, очищенные от кожицы помидоры (в блендере измельчила), базилик, немного соли, перца добавить, минут 10.

Далее возможны варианты:

я готовила в мультиварке на режиме тушение 1,5 часа. Сложила в кастрюльку, залила соусом.

Если готовить в духовке, то баклажаны сложить в форму, залить соусом, форму накрыть крышкой или фольгой, запекать минут 30-40.

Пошаговые фото

16 шт.

1. 5 баклажанов (среднего размера) 700 грамм фарша (покупала готовый, смешанный говядина+свинина) 1 яйцо 3 помидора 4 головки репчатого лука 4 зубчика чеснока 1 стручок острого перца Базилик сухой - щепотка Растительное масло Соль, перец Кинза, укроп

2. Баклажаны помыла, высушила. Порезала их под углом, не до конца разрезая.

3. Если положить карандаш, то до конца не разрежем баклажан.

4. Порезала все баклажаны, положила в холодную воду с солью минут на 15.

5. Подготовила шарф: Обжарила чеснок, 1\\3 острого перца, 1 головку порезанного лука на растительном масле.

6. Пока остывало, в фарш добавила соль, перец белый, яйцо, перемешала. Далее добавила зажарку, зелень, хорошо вымешала. Фарш готов.

7. Баклажаны слила воду, откинула на дуршлаг. Все готово к соединению.

8. Теперь сам процесс фарширования: В каждый разрез баклажана кладем пол столовой ложки фарша, ножом фарш продвигаем к разрезу, но без фанатизма.

9. Когда все разрезы заполнены, смотрим и щупаем в профиль и анфас баклажан, чтобы все было ровненько. У меня хватило фарша на 5 баклажанов. Фаршируем пока что то одно не кончится или фарш или синенькие.

10. Готовим соус: жарим чеснок, оставшийся горький перец, лук, очищенные от кожицы помидоры (в блендере измельчила), базилик, немного соли, перца добавить, минут 10.

11. Соус

12. Далее возможны варианты: я готовила в мультиварке на режиме тушение. 1,5 часа. Сложила в кастрюльку, залила соусом. Если готовить в духовке, то баклажаны сложить в форму, залить соусом, форму накрыть крышкой или фольгой, запекать минут 30-40.

13. Вид спереди

14. Вид сзади

15. Приятного аппетита !!!

16. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15184

Понравилось: 53

Автор: раинди

Создан: 12 декабря 2010, 01:00

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Не так все сложно, как написано.

Рецепт очень красиво оформлен и представлен - доставляет эстетическое удовольствие! И несомненно вкусно! От рецепта очень хорошее впечатление - радует глаз!!! И - когда покусать! - то и вкус!

lorxen1

12 декабря 2010, 02:51

вкусно, готовила такое по рецепту, Оли pachita.у неё такой же рецепт тут есть 5+

светлана65

12 декабря 2010, 03:07

555!

наталия владимировна

12 декабря 2010, 04:09

Вкусняшка!!!! 5+++

marinamasych

12 декабря 2010, 04:20

super 555