Компот

Соленья и маринады

Сельдь соленая по рецепту наталия владимировна

Name: Сельдь соленая
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сельдь; вода; соль; сахар; черный перец; лавровый лист; уксус

Попробуйте нашу сельдь соленую и свежемороженую! Идеальный рецепт с водой, солью, сахаром, черным перцем, лавровым листом и уксусом для настоящего вкуса.

Продукты

свежемороженая сельдь - 3 кг
вода - 1 л
соль - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
черный перец - 5-6 горошин
лавровый лист - 2-3 шт
уксус - 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Подруге кто-то принес селедки целую упаковку, а это 24 кг, хоть семья у нее и большая, но столько все равно не съесть. Вот по этому случаю мне и перепало целое ведро мороженой Атлантической сельди. Я сразу вспомнила не такие далекие 90-е годы когда солила селедочку сама целыми упаковками, нашла старый рецепт, посмотрела что в клубе такой никто не публиковал и решила представить его вам.

Селедку (можно не размороженную) очистить от внутренностей, промыть холодной водой и сложить в банку или другую посуду. Сварить рассол из воды, соли, сахара и специй, остудить, добавить уксус и залить этим рассолом рыбу. Поставить рыбу в прохладное место на сутки, через сутки селедочка готова. Далее баночку поставьте в холодильник. У меня селедочка была жирненькая и сверху появилось масленое пятно что очень хорошо при хранении.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 102931

Понравилось: 48

Рейтинг: 4.95 / 5 (оценок: 46)

Автор: наталия владимировна

Создан: 11 декабря 2010, 20:09

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

При подаче на стол нам всем нравится посыпать селедку большим количеством лука порезанного полукольцами и щедро сбрызнуть уксусом, лучок пропитывается уксусом и становится обалденно вкусным.

Засолила)))). Попробовала))). ОЧЕНЬ вкусно получилось!!! Теперь готовую сельдь и филе нет смысла покупать)))). Сама умею)))). Завтра, если сфотографирую, отчитаюсь)))). Спасибо еще раз за рецепт

irusya.by

16 апреля 2011, 00:19

И скумбрию попробую)))) Сегодня опять селедочку буду солить, зашла за ингр.))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти