Салат nudelsalat из макарон с тунцом по рецепту mama tikka
Попробуйте салат из макарон с тунцом и брокколи! В рецепте: фигурные макароны, консервированный тунец, оливковое масло, горчица и чеснок. Вкусно и полезно!
Макароны бросить в кипящую подсоленную воду, довести до состояния al dente. В телепередаче была показана совместная варка макарон и брокколи., но тут надо угадать, чтобы не переварить! Варка брокколи не должна превышать 5-7 минут!
Как вариант, опять же, можно сварить отдельно. Брокколи потрясающе быстро получаются в микроволновке - в стеклянную посуду кладем, добавляем 3 ложки воды, накрываем крышкой, ставим на 50-70 % от мощности, 5-7 минут, готово!
Откидываем аккуратно капусту и макароны на дуршлаг и накрываем крышечкой.
Огонь не выключаем! В той же тёплой кастрюльке, где и варили, деревянной ложкой распускаем соус - пару ложек горчицы с раздавленным чесноком и оливковым маслом. Кто любит соль - добавьте по вкусу немного. Около минуты греем всё это дело на огне.аромат!
В тёплый соус добавляем наши макарончики с брокколи,аккуратно переворачиваем, чтобы не повредить продукт. добавляем кусочки тунца (масло из банки предварительно слить). Всё!
Спасибо за внимание к рецепту! Почему-то фотки при уменьшении до состояния 300 (как рекомендуется админами) стали мутными и расплывчатыми... раньше такого не было. Кто-нибудь знает почему? изначально снято в фокусе и на компе четко смотрится.
Разрешите уточнить? Вы варите мороженые брокколи 16 минут????? На упаковке не написано время готовки? Ваша техника приготовления салата из пасты не совсем по правилам. 1) Приготавливают зарание все продукты. 2) Отваривают пасту, процеживают и тут же поливают её соусом. 3) Добавляют все остальные ингридиенты, снова осторожно смешивают и поправляют вкус. У вас - не салат, а какое то горячее блюдо, инкогнито.
Если варю брокколи в микроволновке, то 7-8 минут (три столовые ложки воды, накрыть крышкой ). Если в кастрюле - чуть больше, да, минут пятнадцать. Вилкой проверяю. Усматриваете криминал?
Возможно,рецепт не по правилам. Так в передаче показывали Согласна с Вами заранее, на все 100%! (если Вы точно знаете, как надо)
В Германии только узнала, что готовят салаты из макарон... по составу я очень одобряю!
Я тоже не любитель в салатах "посторонних" предметов... но сколько салатов с мясом, рыбой, сыром, "палочками" и прочая... едим! почему с макаронами нет?
Я впервые увидела макаронные салаты в маминых журналах "Бурда" (мы по ним не готовили - мы их собирали, чтобы было))). В детстве мне всё это казалось дикостью - особенно недоваренная паста. С возрастом появилось стойкое отвращение к разваренным в клейстер макаронам (ну, именно ТАК готовят их у нас в стране). Надоели одни и те же салаты (да, они великолепны и бессмертны, в каком-то смысле), вкус которых приелся. Что-то меня прорвало прямо... ну, да ладно... это вкусный салат-несалат - реально! и немножко психологии))) Вы (кто знает, как брокколи правильно варить и т.п.) не возмущайтесь - скажите, что и как делать. вот и всё. мир Вам!
Спасибо за ответ и позитивное отношение к моему замечанию. Брокколи (как и все овощи) замораживают предварительно обдав их кипятком, поэтому им хватит 6-8 минут в подсолёной воде, без крышки. Дальше они будут не "аль денте", слишком мягкие. Это же овощь, их можно и сырыми есть, как любую другую капусту, да и всякие элементы\\витамины в воде растворяются. О вкусе и аромате вообще памяти не будет. Фото очень чёткое, не волнуйтесь.
mama tikka - очень позитивная реакция на замечания! наше вам с кисточкой за это! Удалите, пож-ста мой коммент (ну который дублем выскочил!) - пардоньте, люди, но у меня комп глючит... купила ноутбук - но мне как-то клава и монитор по отдельности больше с руки...
То что макаронные салаты существуют, это факт, не требующий доказательств, то что они вкусны знают те, кто их хоть раз готовил. Состав мне очень понравился, только согласна с предыдущими, капусту так долго не варить, даже сырую, тем более замороженную, и салат будет еще вкуснее!
