Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сало нежное по рецепту krion

Нежное свежее сало с прослойками мяса, приправленное солью, черным и красным перцем, кориандром - идеальный ингредиент для вашего стола!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сало режем на куски 5-8 см, для более лучшей просолки.

Выкладываем в тару шкуркой к верху.

Готовим тузлук:

Добавляем в воду соли столько, что бы очищенная картошка всплывала.

Кипятим этот маринад (без картошки естественно) и сразу кипятком заливаем сало.

Даем остыть.

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 4 дня.

Вытаскиваем сало, обтираем салфетками и натираем тщательно смесью специй.

Тщательно запаковываем в пищевую плёнку и оставляем в холодильнике еще на сутки.

Разрезаем на куски (то что не планируете в ближайшую неделю съесть, отправляйте в морозилку).

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

106 человек оценили

В избранное

241 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 98451

Понравилось: 106

Автор: krion

Создан: 09 декабря 2010, 19:13

Каталоги: Закуски Сало

Да, Леша, очень манящие кусочки. Такие смачные прожилки мяска....вот только сколько людей, столько и вкусов.... у нас в семье "вареный" способ не прижился. Сало солю для мужа, а ему больше нравится "холодным" способом. Но я говорю исключительно про нашу семью, а кому-то может подходит только "горячий" способ. Лично я рада, что у нас получились разные рецепты, любой может выбрать по своим пристрастиям.

ирусик-88

10 декабря 2010, 10:30

Вкусно Лёша улучшил сало!555+++

тиола

10 декабря 2010, 15:57

Сало-это здоровье!

saflaw

11 декабря 2010, 20:49

Сало всякое нужно, сало всякое важно!!! Мы солим по разному, но ваш способ не пробовала. обязательно возьму на заметку.

vicus

11 декабря 2010, 23:57

вкусно!

sadi 09

13 декабря 2010, 18:26

Клёво, ей-Богу.

sveta-koolinar

06 января 2011, 00:52

Сегодня засолили сало по Вашему методу. Посмотрим, что получится!

sveta-koolinar

10 января 2011, 18:05

Вот это класс! Сало получилось - пальчики оближешь! Я, правда, не одним пецем обмазала, а перцем с чесноком. Супер! Теперь всегда так буду делать! Раньше делала сухой засолкой, с Вашим способом не идает ни в какое сравнение. Огромное спасибо за рецепт!

krion

13 января 2011, 11:59

Я очень рад

натанат

02 апреля 2011, 18:14

Спасибо за рецепт!!!

kostya.akulshin

06 апреля 2011, 14:26

Пипец.......... Спасибо !!!!!!!!!!!

гермес

29 августа 2011, 21:03

Сало получилось очень вкусным,спасибо!!!

krion

13 октября 2011, 03:48

Всегда пожалуйста

утопия

10 марта 2012, 00:24

ОУ, моя эрогенная зона...

krion

11 марта 2012, 18:21

утопия вы меня пугаете

Галсвинта

27 января 2013, 17:34

Спасибо за рецепт, действительно сало получилось нежнейшее, только рассол я приготовила из расчёта 1 литр на 180 гр соли, в первый раз сделала 200 гр соли на литр воды, вышло пересоленное, пришлось отмачивать в воде. В рассол я положила давленый чеснок, лавровый лист и полстручка красного жгучего перца, получилось замечательно! Спасибо за рецепт!

krion

29 января 2013, 17:36

Всегда пожалуйста

tosa

13 сентября 2015, 17:26

По вашему рецепту делалаю несколько лет только мокрый вариант засолки, этот попробую.Но хочется колличество соли определять не картошкой,а конкретно в гр.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 837

Сало нежное по рецепту krion

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход