Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары в тесте

Насладитесь хрустящими кальмарами в тесте с лимоном! Мы предлагаем идеальный рецепт с мукой, молоком, яйцами и ароматными специями. Попробуйте сейчас!

Продукты

кальмары 3 шт.
соль
масло растительное для обжарки
дольки лимона 3 шт.
для теста:
мука 300 г
молоко или вода 250 мл.
масло растительное 1 ст.л.
яйца 6 шт.
соль и сахар по 1/4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Промойте кальмары и удалите хитиновую пластинку. Нарежте тонкими кольцами, посолите и накрыв плёнкой отложите.

Муку разведите молоком и добавьте масло. Яичные желтки разотрите с солью и сахором и добавьте к муке с молоком. Всё хорошо перемешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту. Если хотите чтобы кольца получились остренькими добавьте перец.

Хорошенько нагрейте масло в небольшой касрюльке или во фритюре(масла должно быть столько чтобы кольца кальмаров в нём плавали). Кольца кольмаров обмакивайте в тесто и сразу опускайте в нагретое масло и обжаривайте до образования румяной корочки. Готовые колечки сначала выкладывайте на тарелку покрытую листом плотного бумажного полотенца или насколько слоёв салфеток чтобы впиталось лишнее масло. Затем выложите на тарелку и украсте долькой лимона.

Сохраняй и поделись с друзьями

210 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14820

Понравилось: 210

Автор: danila2058

Создан: 09 декабря 2010, 18:59

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Тесто (кляр) получается крутое из-за кол-ва яиц и хорошо держится на кольцах, не стикает. Так же очень хорошо обжаривать в таком тесте кольца репчатого лака, красного болгарского перца или недоваренную цветную капусту.