Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из индейки мясо мясо огурец

Попробуйте рулет из индейки с грудками индейки или курицы, беконом, свининой и говядиной. Это идеальное сочетание вкусов с соусами, огурцами и специями!

Продукты

грудки индейки или курицы (у меня было 5 шт. 2 крупных и 3 средних)
бекон-нарезка ок.200 гр
фарш (свинина+говядина) ок.250-300 г
устричный соус (austernsauce) 1-2 ст.л.
луковица
солёные огурцы
для маринада:
бальзамико (balsamico di modena) ок.3 ст.л.
остро-сладкий соус (sweet chili sauce) 2 ст.л.
чеснок 1 зубок (на любителя)
мёд 1 ст.л
имбирь(сухой)
масло виноградной косточки или же подсолнечное 3 ст.л.
морская соль ( и необходимости)

Пошаговый способ приготовления

Грудки индейки замариновать хотя бы на минут 30, смешав бальзамико, мёд, имбирь, соус чили, чеснок, виноградное масло и соль.

В фарш добавить устричный соус +нарезанный лук +чеснок и хорошо перемешать (отбить массу).

Выложить полоски бекона в нахлёст, присыпать сухим имбирём. Выкладываем 2 замаринованные грудки, на них фарш, на фарш (или в фарш) огурчики, сверху кладём ещё одну грудку и плотно сворачиваем в рулет.

Рулет "пеленаем"- перекрываем полосками бекона, слегка натягивая и закручивая. Бекон легко держит тугую форму рулета, фиксируем рулет поперечными полосками бекона, края легко прилипают. При такой закрутке рулет получился как бы в двойной оболочке бекона. Готовый рулет обмазать виноградным или подсолнечным маслом и поставить в разогретую духовку на 50 минут при t 200 градусов.

*Устричный соус / Oyster Sauce

Устричный соус является универсальной приправой. Коричневый соленый соус, имеющий густую консистенцию, изготавливаемый из устричного экстракта, соли и соевого соуса. Его особенность - отсутствие рыбного привкуса. В нем содержится много аминокислот, необходимых для организма человека. Хорошо гармонирует со всеми практически продуктами: мясо, рыба, птица, овощи и грибы.

*Делала 2 рулета - один с огурцами, другой БЕЗ. Получилось сочно, вкусно.ВАХ!

Приятного Аппетита!