Компот

Соленья и маринады

Каре ягнёнка в ароматной панировке с гарниром из нута в томатном соусе

Name: Каре ягнёнка в ароматной панировке с гарниром из нута в томатном соусе
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: корейка; петрушка; кинза; панировочные сухари; болгарский перец; чеснок; растительное масло; тимьян; кориандр; тмин; соль; смесь перцев; нут; лук; томатная паста; помидоры в собственном соку; любимые травы; сливочное масло

Насладитесь каре ягнёнка в ароматной панировке с гарниром из нута в томатном соусе, приправленного свежей кинзой, чесноком и любимыми травами.

Продукты

корейка - 1.200 г
для панировки
пучок петрушки
пучок кинзы
панировочные сухари - 4 ст.л.
болгарский перец - 1 шт.
чеснок - 3 зб.
растительное масло - 6 ст.л.
тимьян, кориандр, тмин - горсть
соль
смесь перцев
растительное масло - 2 ст.л.
для гарнира
нут - 1 ст.
лук - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
помидоры в собственном соку - 1 банка
кинза - 1 пучок
чеснок - 2 зб.
любимые травы
соль, перцы
сливочное масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Ребрышки очистить от жира и пленок. Посолить и поперчить и обжарить на хорошо разогретом масле со всех сторон.

Затем переложить в жаропрочную форму и запечь в разогретой духовке 15 минут.

В это время готовим панировку-мелко порубить зелень и перец, чеснок измельчить.

Соединить все ингредиенты для панировки и хорошо перемешать.

Достать мясо из духовки, нанести на него панировку и плотно прижимать к мясу и снова отправить в духовку еще на 10-15 минут.

Для гарнира-Нут промыть, залить холодной водой и поставить вариться на 1-1,5 часа на медленном огне до готовности.

На растопленном масле обжарить крупно нарезанный лук, добавить помидоры в собственном соку (желательно кожу с помидор снимать), посыпать прованскими травами и добавить готовый нут. Все перемешать, закрыть крышкой и тушить 10 минут. В конце посыпать рубленной кинзой и измельченным чесноком.

У меня от панировки чуть осталось и я приготовила еще закуски. Обжарила кружочки баклажанов, с верху положила панировку и запекла на 5 минут в духовке.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10823

Понравилось: 42

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 42)

Автор: lianaaa

Создан: 06 декабря 2010, 21:56

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Карась Томатные соусы

Ой, Лианчик, как же хорошо, что я с тобой в дуэль не ввязалась! шутю. Еще не вечер, еще будет время! И я подготовлюсь основательнее! Лиан, если серьезно, мясо просто шикарное! Надо же, из всего-то ребрышек, такая вкуснота получается! Да еще и с нутом, да и с баклажанчиками! Эхххх, где моя большая вилка?????

lianaaa

07 декабря 2010, 01:31

Даш хватай вилку и дуй к нам еще 2 куска есть. А гарнир мне вообще приятно удивил, буду готовить по чаще

mama tasi

07 декабря 2010, 01:38

Как же это вкусно!!! Нут мне напомнил рецепт Софьи принцессы специй и её нутовый суп очень вкусно, мне и ягнёнка не надо... хотя нет, шучу! надо и побольше 555

wereld

07 декабря 2010, 02:00

Вах, Лиана-джан, какая вкуснотень! умела б по-армянски говорить, наговорила бы тебе многго чего хорошего

lianaaa

07 декабря 2010, 02:10

Лен в словах вах Лиана джан, я многое поняла Спасибо тебе большое Натусик и тебе спасибо

nellyssweets

07 декабря 2010, 02:11

Lian jan de chemel kaskacum ,molodec

светлана65

07 декабря 2010, 02:27

И мясо, и гарнир - замечательно вкусно!

siyanie

07 декабря 2010, 02:50

Шикарное каре! И фото аппетитные очень!

MissJoker

07 декабря 2010, 03:59

Как аппетитно))) Лианочка, молодечик)))

ирусик-88

07 декабря 2010, 04:28

Вах, Лианчик,как аппетитно приготовила,просто мастерски,глаз от фоток не отвести,монитор "облизала" ...не помогло!Очень большой НЯМ!

chef

07 декабря 2010, 04:55

Лианушка, какое соблазнительное мясо и прекрасный гарнир к нему. Очень живые снимки, фото номер два впечатлило

dianfedoruk

07 декабря 2010, 07:13

Превосходно. 555

ooo1327

07 декабря 2010, 09:35

Вот это вкуснотища!

patelka

07 декабря 2010, 13:35

Вкусно!!!

lil-8888

07 декабря 2010, 17:01

Лиан, как же все насыщенно, ярко и ароматно!

lillit1

07 декабря 2010, 17:37

Лианочка, ну прям невероятную вкуснятину приготовила! фотки таакие аппетитные, что слов нет! с нута гарнир никогда не готовила(только в пасуц толму добавляю), очень заинтрригована! а про мясо вообще молчу! обожаю баранину!

cthueyz

08 декабря 2010, 00:23

Обалдеть! Люблю нухат.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти