Эспрессо-курица (с кофейным маслом)

Фото к рецепту: Эспрессо-курица (с кофейным маслом)
Домашняя2Средний
43664055

Ингредиенты

  • курица - от 1 кг. до 1,2 кг
  • кофейное масло - 3 ст.л. - смотрите здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/86817
  • соль -
  • перец (микс), у меня смесь перцев - 1 ч.л.
  • сироп - 1,5-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Ну вот - кофейное масло "томилось" в холодильнике, и надо было придумать, куда его "пристроить"...

Что-нибудь придумать - оно, конечно, не проблема, но не хотелось продукт ещё в стадии испытания испортить.

"Обуревала" меня нерешительность, пришлось с Леной советоваться (слава Скайпу! - помогает нам "строить и жить"!) - судили мы рядили, что и как, порешили, не мудрствовать лукаво, а ограничиться курицей, кофейным маслом и "джентльменским набором кулинара" - солью и перцем, ДАБЫ не заглушить основной вкусовой акцент...

Я решила, что делать курицу буду ТАК... (см. в пошаговых!)

Решено и сделано! И уже съедено!

---

Дегустация прошла с огромным успехом...

Пошаговые фото рецепта

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 1

1. Масло кофейное достаём заранее из холодильника, дабы оно стало мягким.

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 2

2. Само собой курицу (нашу бледную леди) подготавливаем: моем и хорошо обсушиваем внутри и снаружи. Вырезаем железы на попке. Осторожно отделяем кожу от мяса - процесс происходит легко, но не надо торопиться... Всё! - даём ей короткий отдых.

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 3

3. Готовим джентльменский набор - соль и перец...

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 4

4. - вот так: крупную соль и набор перцев крупно толчём в ступке.

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 5

5. 1 ст.л. кофейного масла растопить, добавить соль с перцем и 1,5-2 ст.л. сахарного сиропа.

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 6

6. Сироп можно приготовить, просто рамешав сахар с водой и уварив его до густоты. Я взяла сироп от моих засахаренных помидоров, которые использованы были для приготовления Кровавой Макрели... (Bloody Makrely - http://koolinar.ru/recipe/view/86551) Размешать.

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 7

7. 2 ст.л. кофейного мягкого масла - больше не рискнула! (кто его знает, что выйдет - терра инкогнита! - на вкус масло горько-кофейное … (потому и сиропу добавила, для смягчения, так сказать...), так вот масло равномерно "размазываем" под кожей куры. Можно немного во внутрь - в животик... А можно было и побольше масла взять (теперь поняла, что не навредило бы! - а разве нам, ледям, вредит, когда нас "умасливают"?)...

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 8

8. Растопленное масло со специями наносим на кожу курицы.

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 9

9. Натираем специями равномерно и со всех сторон - массаж, он тоже не во вред, да?

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 10

10. Запекаем курицу в духовке на открытом протвене до полной готовности - поджаристая кожа и нежное мягкое мясо. При температуре 180-190°.

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 11

11. Я один раз курицу перевернула с животика на спинку, когда она подрумянилась, то вернула в исходное положение - пузиком кверху... И до румяного состояния!

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 12

12. Курица издавала обалденно-кофейно-"эспрессный" аромат уже во время запекания! Вкус нежный, с обалденно-ароматной кофейной ноткой - как раз для нас, любимых, для нас - прекрасные мои леди!

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 13

Оно, конечно, можно и нашим мужчинам - НО! при условии, что они ценители тонкого и утончённого! Неценителям не стоит... не поймут! они и так нас с трудом понимают, если вообще понимают... Мясо нежное, ароматное, с хрустящей корочкой... Не портите блюдо - никаких гарниров, никаких соусов - просто полейте кусочки мяса выделившимся соком... Вот так - просто и сногшибательно! А нам другого и не надо! Главное, чтоб сногшибательно...

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 14

14. Курица была и холодная вкусной, но мне больше понравилась "тёпленькая"... Все ароматы витали и не давали спокойно жить!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ambrinna
04.12.2010 00:31

Лара!!!! Просто жестикулирую! Эспрессо твоё поразило-точнее птица.. Не откажусь от лапы:[. Класс!!!

krakazuka

Не, ну а как мне теперь быть? Курочки такой очень хоцца! Причем здесь и сейчас! :) Я как истинная леди очень заценила такую вкуснятину! 6) O<img src=" />

rus77
04.12.2010 00:33

Курица просто красавица! Фотки супер!555@}--}--

tanjashka

:) кофейная курица - оригинально вкусно

пукамун

Ларис, шикарная курица!!! Очень аппетитная, зажаристая!!! Ням-ка!!!5!*BRAVO*@}--}--

светлана65

После таких процедур, прям как в спа-салоне, ну, просто красавица-кура, да вроде уже и не курица вовсе, а жар-птица заморская! @}--}--

sadi 09
04.12.2010 01:32

И фотки отличные, и курочка, как в шоколаде. Не курочка, а выпердрёжка. Надоть отведать.

dianfedoruk

Вкуснотище.555

chef
04.12.2010 02:38

А я завтра иду на почту, жди Снегурку!
Любимка, наверняка курочка безумно ароматной вышла. Как снимки хороши, у тебя отличный вкус *BRAVO*

siyanie
04.12.2010 02:48

Умаслили курочку! :) Объедение!

fanny
04.12.2010 02:54

ПРедставляю, какой аромат!:)

манюша

Лара, чудесная птичка получилась! Ароматная.*BRAVO*

sweta1
04.12.2010 03:49

всем известно, мы с разных планет на Землю прибыли....посему:мужчине борща с ченочком,а нам-леди-курочку,издающую кофейные ароматы....и все довольны!5!:)*THUMBS UP*

laralaram

ото ж оно... никто не понимает, но закон жизни...:(

elitna
04.12.2010 04:04

ВОСТОРГ!*YAHOO* 5!;)

кыш
04.12.2010 05:18

Славная курочка получилась, гурманская!*THUMBS UP*

ирусик-88

Вай как ты Лара отдохнула то хорошо,вроде не долго была,а фоток много сделала;) ...там ещё что то осталось от курочки:[ согласна на любую часть!ОООООчень аппетитные!*WASSUP**BRAVO*

andreytsibulski

Обыдэлся!!!:\\ Борщ не буду есть! Хочу курицу!!!

alfred
04.12.2010 12:22

*THUMBS UP*

passion1963

Славная леди-курица! Поставила в план приготовления!:)

eirad-irad-e

Все экспериментируешь а нам слюнки глотать?????

lorxen1
04.12.2010 13:50

Обалденная курёнка получилось, даже представила себе аромат*BRAVO*5+++ Лар, ну ты и выдумщица. ;)

bagira13782006

Какая аппетитная и ароматная курочка получилась!:)

mama tasi

С ума сойти от ароматов! Курочку любим, так пробовать не приходилось *THUMBS UP* 555

тётя маша

Настоящие леди-кулинары не должны пользоваться мужчинами-неценителями. А то иш! Чудная, тонкая идея у тебя эта курица! Думаю лучшие гурманы оценят.

natapit
04.12.2010 15:41

очень интересное решение!*THUMBS UP*

mara
04.12.2010 15:56

неожиданно и классно получилось. от кусочка я б не отказалась 5

sveta-koolinar

Да... Просто нет слов от восторга! Вот это фантазия! *BRAVO*

laralaram

*(Комментарий удален пользователем)*

laralaram

Спасибо всем за то, что оценили! Андрюша, а ты напрасно обиделся... ты ж у нас тонкий ценитель, мы тебя принимаем в наши ряды...

andreytsibulski

Ларис,вот и я про то!:)

lenochek 0107

Чудесная курочка!*BRAVO*

saksofon
04.12.2010 17:32

мастерклас 5 с +

lillit1
04.12.2010 17:38

очен аппетитая курица получилась! жаль мой муж не ценитель гурманства... а закоренелый консерватор!:'(

svlux
04.12.2010 21:49

красота!!!!!!555555++++++++

mellorn
05.12.2010 01:25

Аппетитнейшая курочка! 555

чили
05.12.2010 14:00

Ларочка, как я понимаю самую последнюю фразу в рецепте!!! :)

розали

ой какая же курочка получилась ароматная!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты