Эспрессо-курица (с кофейным маслом)

Ингредиенты

  • курица - от 1 кг. до 1,2 кг
  • кофейное масло - 3 ст.л. - смотрите здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/86817
  • соль -
  • перец (микс), у меня смесь перцев - 1 ч.л.
  • сироп - 1,5-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Ну вот - кофейное масло "томилось" в холодильнике, и надо было придумать, куда его "пристроить"...

Что-нибудь придумать - оно, конечно, не проблема, но не хотелось продукт ещё в стадии испытания испортить.

"Обуревала" меня нерешительность, пришлось с Леной советоваться (слава Скайпу! - помогает нам "строить и жить"!) - судили мы рядили, что и как, порешили, не мудрствовать лукаво, а ограничиться курицей, кофейным маслом и "джентльменским набором кулинара" - солью и перцем, ДАБЫ не заглушить основной вкусовой акцент...

Я решила, что делать курицу буду ТАК... (см. в пошаговых!)

Решено и сделано! И уже съедено!

---

Дегустация прошла с огромным успехом...

Пошаговые фото рецепта

Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 1
1. Масло кофейное достаём заранее из холодильника, дабы оно стало мягким.
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 2
2. Само собой курицу (нашу бледную леди) подготавливаем: моем и хорошо обсушиваем внутри и снаружи. Вырезаем железы на попке. Осторожно отделяем кожу от мяса - процесс происходит легко, но не надо торопиться... Всё! - даём ей короткий отдых.
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 3
3. Готовим джентльменский набор - соль и перец...
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 4
4. - вот так: крупную соль и набор перцев крупно толчём в ступке.
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 5
5. 1 ст.л. кофейного масла растопить, добавить соль с перцем и 1,5-2 ст.л. сахарного сиропа.
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 6
6. Сироп можно приготовить, просто рамешав сахар с водой и уварив его до густоты. Я взяла сироп от моих засахаренных помидоров, которые использованы были для приготовления Кровавой Макрели... (Bloody Makrely - http://koolinar.ru/recipe/view/86551) Размешать.
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 7
7. 2 ст.л. кофейного мягкого масла - больше не рискнула! (кто его знает, что выйдет - терра инкогнита! - на вкус масло горько-кофейное … (потому и сиропу добавила, для смягчения, так сказать...), так вот масло равномерно "размазываем" под кожей куры. Можно немного во внутрь - в животик... А можно было и побольше масла взять (теперь поняла, что не навредило бы! - а разве нам, ледям, вредит, когда нас "умасливают"?)...
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 8
8. Растопленное масло со специями наносим на кожу курицы.
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 9
9. Натираем специями равномерно и со всех сторон - массаж, он тоже не во вред, да?
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 10
10. Запекаем курицу в духовке на открытом протвене до полной готовности - поджаристая кожа и нежное мягкое мясо. При температуре 180-190°.
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 11
11. Я один раз курицу перевернула с животика на спинку, когда она подрумянилась, то вернула в исходное положение - пузиком кверху... И до румяного состояния!
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 12
12. Курица издавала обалденно-кофейно-"эспрессный" аромат уже во время запекания! Вкус нежный, с обалденно-ароматной кофейной ноткой - как раз для нас, любимых, для нас - прекрасные мои леди!
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 13
Оно, конечно, можно и нашим мужчинам - НО! при условии, что они ценители тонкого и утончённого! Неценителям не стоит... не поймут! они и так нас с трудом понимают, если вообще понимают... Мясо нежное, ароматное, с хрустящей корочкой... Не портите блюдо - никаких гарниров, никаких соусов - просто полейте кусочки мяса выделившимся соком... Вот так - просто и сногшибательно! А нам другого и не надо! Главное, чтоб сногшибательно...
Эспрессо-курица (с кофейным маслом): фото шаг 14
14. Курица была и холодная вкусной, но мне больше понравилась "тёпленькая"... Все ароматы витали и не давали спокойно жить!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ambrinna
04.12.2010 00:31
Ответить
Лара!!!! Просто жестикулирую! Эспрессо твоё поразило-точнее птица.. Не откажусь от лапы:[. Класс!!!
krakazuka
04.12.2010 00:33
Ответить
Не, ну а как мне теперь быть? Курочки такой очень хоцца! Причем здесь и сейчас! :) Я как истинная леди очень заценила такую вкуснятину! 6) O<img src=" />
rus77
04.12.2010 00:33
Ответить
Курица просто красавица! Фотки супер!555@}--}--
tanjashka
04.12.2010 01:01
Ответить
:) кофейная курица - оригинально вкусно
пукамун
04.12.2010 01:07
Ответить
Ларис, шикарная курица!!! Очень аппетитная, зажаристая!!! Ням-ка!!!5!*BRAVO*@}--}--
светлана65
04.12.2010 01:31
Ответить
После таких процедур, прям как в спа-салоне, ну, просто красавица-кура, да вроде уже и не курица вовсе, а жар-птица заморская! @}--}--
sadi 09
04.12.2010 01:32
Ответить
И фотки отличные, и курочка, как в шоколаде. Не курочка, а выпердрёжка. Надоть отведать.
dianfedoruk
04.12.2010 02:13
Ответить
Вкуснотище.555
chef
04.12.2010 02:38
Ответить
А я завтра иду на почту, жди Снегурку!
Любимка, наверняка курочка безумно ароматной вышла. Как снимки хороши, у тебя отличный вкус *BRAVO*
siyanie
04.12.2010 02:48
Ответить
Умаслили курочку! :) Объедение!
fanny
04.12.2010 02:54
Ответить
ПРедставляю, какой аромат!:)
манюша
04.12.2010 03:30
Ответить
Лара, чудесная птичка получилась! Ароматная.*BRAVO*
sweta1
04.12.2010 03:49
Ответить
всем известно, мы с разных планет на Землю прибыли....посему:мужчине борща с ченочком,а нам-леди-курочку,издающую кофейные ароматы....и все довольны!5!:)*THUMBS UP*
laralaram
04.12.2010 04:00
Ответить
ото ж оно... никто не понимает, но закон жизни...:(
elitna
04.12.2010 04:04
Ответить
ВОСТОРГ!*YAHOO* 5!;)
кыш
04.12.2010 05:18
Ответить
Славная курочка получилась, гурманская!*THUMBS UP*
ирусик-88
04.12.2010 07:31
Ответить
Вай как ты Лара отдохнула то хорошо,вроде не долго была,а фоток много сделала;) ...там ещё что то осталось от курочки:[ согласна на любую часть!ОООООчень аппетитные!*WASSUP**BRAVO*
andreytsibulski
04.12.2010 09:31
Ответить
Обыдэлся!!!:\\ Борщ не буду есть! Хочу курицу!!!
alfred
04.12.2010 12:22
Ответить
*THUMBS UP*
passion1963
04.12.2010 12:52
Ответить
Славная леди-курица! Поставила в план приготовления!:)
eirad-irad-e
04.12.2010 13:43
Ответить
Все экспериментируешь а нам слюнки глотать?????
lorxen1
04.12.2010 13:50
Ответить
Обалденная курёнка получилось, даже представила себе аромат*BRAVO*5+++ Лар, ну ты и выдумщица. ;)
bagira13782006
04.12.2010 14:26
Ответить
Какая аппетитная и ароматная курочка получилась!:)
mama tasi
04.12.2010 14:51
Ответить
С ума сойти от ароматов! Курочку любим, так пробовать не приходилось *THUMBS UP* 555
тётя маша
04.12.2010 15:28
Ответить
Настоящие леди-кулинары не должны пользоваться мужчинами-неценителями. А то иш! Чудная, тонкая идея у тебя эта курица! Думаю лучшие гурманы оценят.
natapit
04.12.2010 15:41
Ответить
очень интересное решение!*THUMBS UP*
mara
04.12.2010 15:56
Ответить
неожиданно и классно получилось. от кусочка я б не отказалась 5
sveta-koolinar
04.12.2010 16:19
Ответить
Да... Просто нет слов от восторга! Вот это фантазия! *BRAVO*
laralaram
04.12.2010 16:24
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
laralaram
04.12.2010 16:24
Ответить
Спасибо всем за то, что оценили! Андрюша, а ты напрасно обиделся... ты ж у нас тонкий ценитель, мы тебя принимаем в наши ряды...
andreytsibulski
04.12.2010 16:28
Ответить
Ларис,вот и я про то!:)
lenochek 0107
04.12.2010 16:46
Ответить
Чудесная курочка!*BRAVO*
saksofon
04.12.2010 17:32
Ответить
мастерклас 5 с +
lillit1
04.12.2010 17:38
Ответить
очен аппетитая курица получилась! жаль мой муж не ценитель гурманства... а закоренелый консерватор!:'(
svlux
04.12.2010 21:49
Ответить
красота!!!!!!555555++++++++
mellorn
05.12.2010 01:25
Ответить
Аппетитнейшая курочка! 555
чили
05.12.2010 14:00
Ответить
Ларочка, как я понимаю самую последнюю фразу в рецепте!!! :)
розали
05.12.2010 14:25
Ответить
ой какая же курочка получилась ароматная!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели