Генуэзский суп

Фото к рецепту: Генуэзский суп
Итальянская35 мин.10Простой
162754668

Ингредиенты

  • баклажан 300 г
  • грибы белые 150-200 г
  • картофель 200 г
  • лук 1 шт.
  • фасоль стручковая зелёная 150 г
  • помидор 2 шт.
  • рис 2 ст.л.
  • орехи грецкие 10 г
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

В 3-х литровой кастрюле в подсоленной воде отвариваем картофель, нарезанный кубиками и промытый рис.

Белые грибы промыть и проверить на червивость. Даже покупные замороженные грибы бывают червивыми.

Баклажан очистить полностью или частично. Нарезать кубиками.

Слегка обжарить баклажаны с луком на растительном масле.

Добавить к баклажанам грибы и обжарить вместе, чтобы грибы отдали свой аромат.

Когда рис будет практически готов, добавляем грибы с баклажанами, доводим до кипения.

Добавляем нарезанные мелкими кубиками помидоры без кожицы.

В последнюю очередь добавляем стручковую фасоль, варим 7 мин., солим, перчим, выключаем, накрываем и даём супу настояться 15 мин.

Молотые грецкие орехи растираем с зубчиком чеснока и столовой ложкой оливкового масла.

При подаче, добавляем в тарелку орехово-чесночную пасту и зелень петрушки.

Пошаговые фото рецепта

Генуэзский суп: фото шаг 1
Генуэзский суп: фото шаг 2
Генуэзский суп: фото шаг 3
Генуэзский суп: фото шаг 4
Генуэзский суп: фото шаг 5
Генуэзский суп: фото шаг 6
Генуэзский суп: фото шаг 7
Генуэзский суп: фото шаг 8
Генуэзский суп: фото шаг 9

Дополнительная информация

Рецепт из брошюры "Домашние деликатесы". Очень вкусный грибной суп. Насыщенный и сытный, несмотря на отсутствие мяса, что немаловажно в Рождественский пост. Да и в любое другое время такой суп можно есть с удовольствием.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
103 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

chef
03.12.2010 02:57

Лена, сколько ароматов в твоём супе! Хочется взять ложку и подвинуть поближе к себе тарелочку @}--}--

irusya.by

вкусненький супчик - даже без мяса)))

laralaram

Лен, ну хоть в Москву, на суп... сил нет - люблю такое!*HELP*

fanny
03.12.2010 03:11

Ах, какой суп! Жаль, что мне нельзя, а то и грибы белые есть, но хоть полюбоваться!:)

dianfedoruk

А мы как супчики любим, у вас просто замечательный супчик....*OK*

кыш
03.12.2010 03:23

Спасибо, девушки!:) Ларис, не вопрос! Приезжай, мы тут такого наготовим!!%):)

тётя маша

Очень сытный. Очень богатый и разнообразный. Прямо целый обед в тарелке.

knyzeva
03.12.2010 03:48

Замечательный суп.Вкусный и ароматный.@}--}--Отличный рецепт.

mama tasi

Как вкусно Вы сегодня обедали! Орехи в суп - для меня ново и очень интересно :) 5+

Babyfire
03.12.2010 04:04

Лена,Какой вкусный лёгкий супчик:*

wereld
03.12.2010 04:08

шикарный суп, Лен!*THUMBS UP* а какие грибочки!*BRAVO*

кыш
03.12.2010 06:26

Спасибо!@}--}--

andreytsibulski

Отличный суп,555+++!!!*THUMBS UP*

варёна

Грибные супы это моя маленькая слабость... а этот так вообще просто великолепный 5+5+5+5+5+*BRAVO*

johnny
03.12.2010 12:39

Классный суп, Лена! Обязательно приготовлю такую вкуснятину. :) O<img src=" />

MissJoker

Замечательный суп))) :)

фрау блюм

Очень оригинально*THUMBS UP*

семечки

ароматная тарелочка! а от первой фотки в пошаговых я без ума!*THUMBS UP*

l@r@4ka
03.12.2010 13:48

суп шикарный Лена у тебя, аромат даже чувствуется, надо в выходные изобразить 5555

antea
03.12.2010 14:21

Очень интереный рецепт. Вкусный супчик.5!

antea
03.12.2010 14:22

Очень интереСный рецепт.

eirad-irad-e

вкусно*BRAVO*

светлана65

Очень вкусный суп, какой богатый, ароматный состав! 555!*BRAVO*

lianaaa
03.12.2010 16:21

Супер*THUMBS UP*одни только грибы чего стоят*BRAVO*

кыш
03.12.2010 16:39

Спасибо!@}--}--

ambrinna
03.12.2010 17:08

*BRAVO**THUMBS UP*

lillit1
03.12.2010 17:22

очень аппетитный, ароматный супчик!:)

ирусик-88

Ароматный суп,смачный!@}--}--

lil-8888
03.12.2010 18:37

Представляю, как ароматно! 555

пукамун

Леночка, очень ароматный супчик! Вкуснота!5!:)

murrrrrya

Отличный суп! зимой такие супы вобще первая необходимость!;)5555555555*BRAVO*

кыш
04.12.2010 01:40

Благодарю, девушки! :)

naumovec
04.12.2010 13:07

Замечательный супчик.

lenochek 0107

Очень красивая тарелочка (хоть грибы и не моё)!*BRAVO* А паста орехово-чесночная - очень хорошая идея!@}--}--

svetkins999

Потрясный суп!Забираю с удовольствием!5555555*BRAVO*

vicus
06.12.2010 17:57

замечательный супчик!

Armushik
06.12.2010 18:20

Очень вкусный,ароматный суп!@}--}--

strelec148

одно желание...подвинуть тарелочки поближе и слопать. 5

wereld
07.12.2010 19:12

Лен, голосую за супчик!*THUMBS UP*

ЯВенера

Лен, лови мой голос)))

strelec148

и голос...

alyakeyk
10.12.2010 16:53

А я чуть-чуть не пропустила такой интересный суп!!!Рецепт необыкновенный-сытный и в тоже время лёгкий,а какой аромат!Здорово!!! я-ЗА!!!*BRAVO*

svetlana dark

ах какие шляпки от грибов...!!! царский супчик

la femme
24.03.2011 19:01

Суп потрясающий! Огромное спасибо за оригинальный рецепт:)

irisli
20.11.2011 10:58

Как вкусно! Обязательно сделаю!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты