Ингредиенты

  • говядина (телятина) без кости 1 кг
  • шампиньоны 150 г
  • маслины без косточки 100 г
  • помидор 1 шт.
  • чеснок молодой 2 головки или 5-6 долек старого
  • соль
  • тимьян сухой

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо натираем солью, потом равномерно посыпаем тимьяном. Делаем частые надрезы примерно на треть толщины.

Грибы нарезаем тонкими пластинками и кладем в разрезы по 3-4 пластинки (не старайтесь поместить все грибы). Чеснок мелко режем и тоже распределяем по разрезам.

Маслины режем на 2-3 части, тоже закладываем в разрезы по 2-3 кусочка. С помидора снимаем кожицу, режем пластинками и тоже кладем в разрезы по 1-2 пластинки.

Мясо сжимаем руками так, чтобы разрезы сошлись. Сверху выкладываем немного маслин, остатки помидоров, немного грибов.

Аккуратно помещаем эту конструкцию в рукав для запекания, защемляем концы рукава, прокалываем сверху рукава несколько дырочек зубочисткой и кладем на решетку в холодную духовку так, чтобы рукав не касался стенок духовки. Держим в духовке при температуре 200-220 градусов полчаса, потом уменьшаем температуру до 180 градусов и готовим еще 30-40 минут.

Вынимаем из духовки, сливаем и процеживаем образовавшийся мясной сок. Мясо помещаем в теплое место. Остатки грибов и маслин добавляем в мясной сок, доводим до кипения и готовим на маленьком огне минут 10. При желании получившийся соус можно загустить мукой или толчеными сухарями, но я этого не делала.

Мясо нарезаем, поливаем соусом и подаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Говядина с грибами в рукаве: фото шаг 1Говядина с грибами в рукаве: фото шаг 2Говядина с грибами в рукаве: фото шаг 3Говядина с грибами в рукаве: фото шаг 4Говядина с грибами в рукаве: фото шаг 5Говядина с грибами в рукаве: фото шаг 6Говядина с грибами в рукаве: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

фрау блюм
29.11.2010 16:45
Ответить
Замечательно!
johnny
29.11.2010 16:47
Ответить
Очень аппетитно! O<img src=" />
naumovec
29.11.2010 16:52
Ответить
Наташа, Оля, спасибо за первые комментарии.
Svettt
29.11.2010 17:08
Ответить
Шикарное аппетитное мясо, Танюш!*BRAVO*
lil-8888
29.11.2010 17:24
Ответить
Очень вкусное и ароматное мясо!555
mama tasi
29.11.2010 17:24
Ответить
Танечка, я ещё не завтракала, а у тебя такое аппетитное мяско, что удержаться нет сил, так и хочется стащить ломтик с последнего фото в Доп.информации! К своему стыду признаюсь, что ещё ни разу не запекала в рукаве! Тебе 555, а я пошла чайник поставлю :)
lillit1
29.11.2010 17:35
Ответить
ароматное и вкусное мясо!:)
tanjashka
29.11.2010 17:43
Ответить
:)Красиво и наверно вкусно, попробую и я сделать ;) Спасибо
lianaaa
29.11.2010 17:50
Ответить
Как же сочно и вкусно должно получится*BRAVO*
тунька
29.11.2010 17:52
Ответить
ммм.....супер!!!
hayemes
29.11.2010 17:53
Ответить
Татьяна,представляю,как вкусно и ароматно получилось!@}--}--*BRAVO*
айгюшка
29.11.2010 18:08
Ответить
спасибо вам за такой замечательный рецепт!!!очень ароматное и сочное мясо!
vicus
29.11.2010 18:13
Ответить
Очень аппетитное мясо, сочетание и оформление понравилось!
naumovec
29.11.2010 18:14
Ответить
Девочки, спасибо за хорошие слова. Готовьте на здоровье. Наташа, попробуй в рукаве, очень вкусно и легко получается, я сама недавно открыла его для себя.
naumovec
29.11.2010 18:17
Ответить
Вицушка, сочетание отличное, я уже не в первом рецепте его использую.
vicus
29.11.2010 18:24
Ответить
И в рукаве всё мясо пропарится-жарится без проблем, и форму хорошо держит- прекрасная идея, Танюша :)
naumovec
29.11.2010 18:28
Ответить
Да, Вицушка, и не нужно предварительно мариновать, все и так пропитается.
knyzeva
29.11.2010 18:33
Ответить
Замечательный рецепт, мясо очень аппетитное и сочетание отличное. @}--}--
Татьяна
29.11.2010 18:44
Ответить
На фото очень вкусно!!!@}--}--
mara
29.11.2010 19:22
Ответить
очень вкусно с грибочками 5
ирусик-88
29.11.2010 19:34
Ответить
Отличное мяско!5555+++*BRAVO*
Ирина 211978
29.11.2010 19:40
Ответить
Вкусное мясо, Татьян! Давно я ничего в рукаве не запекала!
fff11
29.11.2010 20:04
Ответить
вкусное мясо!*THUMBS UP*
светлана65
29.11.2010 20:05
Ответить
Вкусное, ароматное мясо! И соус хорош! *THUMBS UP*@}--}--
ambrinna
29.11.2010 20:41
Ответить
*THUMBS UP*O<img src=" />
radugalena
29.11.2010 20:49
Ответить
Очень аппетитно! Спасибо!
пукамун
29.11.2010 21:40
Ответить
Татьян, отменная говядинка!555!:)
naumovec
29.11.2010 22:17
Ответить
Спасибо большое!
bu inna
29.11.2010 23:37
Ответить
Таня, очень вкусная говядина*THUMBS UP*@}--}-- 5+
antea
29.11.2010 23:44
Ответить
Отличное мяско!5! Надо попробовать запечь в рукаве.
strelec148
30.11.2010 00:34
Ответить
вкуснецкое мясо! 5
andreytsibulski
30.11.2010 01:32
Ответить
Красиво и очень-очень аппетитно!!! Супер,5+5+5+!!!@}--}--
матеча
30.11.2010 02:22
Ответить
говядину не люблю, но от такой бы ни вжизнь не отказалась бы.супер!*THUMBS UP*
кыш
30.11.2010 03:51
Ответить
Очень аппетитное мясо!@}--}--
chef
30.11.2010 05:26
Ответить
Татьянушка, прекрасный был ужин у твоей семьи. Ароматно и сочно @}--}--
svetkins999
30.11.2010 15:28
Ответить
как раз дочке врачи прописали побольше говядины.Буду готовить!5555555+++++++++:)
sadi 09
30.11.2010 18:12
Ответить
Очень живописно получилось, хоть картинку пиши.
Inna_2107
30.11.2010 21:56
Ответить
Вкусное и ароматное мясо!
леший
01.12.2010 15:40
Ответить
Танюш,просто чудо!!!Красочно,ароматно,аппетитно, вкусно!!!%)5555555555555555+
mellorn
02.12.2010 00:39
Ответить
Вкусно! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели