Восхитительный шоколадный торт (gâteau au chocolat) с темным какао и пшеничной мукой, подается с мороженым и грейпфрутом. Идеальный десерт для любого повода!
В сотейнике на водяной бане растопить шоколад со сливками, постоянно помешивая. Когда шоколад полностью растворится (кусочки шоколада еще должны остаться), снять сотейник с бани и оставить до полного расплавления шоколада.
Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой (пудры можно добавить и больше, в зависимости от любви к сладкому).
Отделить белки от желтков.
Взбить желтки с растопленной шоколадной массой, затем смешать с масляно-сахарной массой.
Муку просеять с разрыхлителем.
Белки взбить с щепоткой соли в крепчайшую пену.
Аккуратно, буквально по ложечке добавлять муку в шоколадную массу, непрерывно перемешивая. Затем также аккуратно добавить взбитую пену белков. Вымешать до блестящей гладкой массы.
Форму для торта смазать сливочным маслом. Влить в нее тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Готовность торта проверяем старым проверенным способом при помощи ножа. НО! В данном случае, если нож выходит сухой, значит торт мы пересушили, на ноже ДОЛЖНЫ остаться следы шоколада.
Подавать торт теплым с мороженым и апельсином, или холодным с заварным кремом и ягодами. А можно и с тем и другим, а можно и без того и другого!
Нам показалось, что даже крем будет лишним, хотя и без мороженого волшебно вкусно.
Пошаговые фото
13 шт.
1. В сотейнике на водяной бане растопить шоколад со сливками, постоянно помешивая. Когда шоколад полностью растворится ( кусочки шоколада еще должны остаться), снять сотейник с бани и оставить до полного расплавления шоколада.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой ( пудры можно добавить и больше, в зависимости от любви к сладкому).
3. Отделить белки от желтков.
4. Взбить желтки с растопленной шоколадной массой.
5. Затем смешать с масляно-сахарной массой.
6. Белки взбить с щепоткой соли в крепчайшую пену.
7. Муку просеять с разрыхлителем.
8. Аккуратно, буквально по ложечке добавлять муку в шоколадную массу, непрерывно перемешивая.
9. Затем также аккуратно добавить взбитую пену белков. Вымешать до блестящей гладкой массы.
10. Форму для торта смазать сливочным маслом. Влить в нее тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
11. Готовность торта проверяем старым проверенным способом при помощи ножа. НО! В данном случае, если нож выходит сухой, значит торт мы пересушили, на ноже ДОЛЖНЫ остаться следы шоколада.
12. Подавать торт теплым с мороженым и апельсином, или холодным с заварным кремом и ягодами. А можно и с тем и другим, а можно и без того и другого!
Нам показалось, что даже крем будет лишним, хотя и без мороженого волшебно вкусно.
поздравляю с новой кухней , а главное с ДУХОВКОЙ !!!! знаю какая это радость !!!!))) пеките чаще , и делитесь с нами !!!!!а шоколадных тортиков много НЕ БЫВАЕТ )))) ой ! только бы талия не пострадала
Свет во первых я тебя поздравляю с новой кухней во вторых я считаю что это даже очень хорошо когда хорошие рецепты повторяются, ведь не все успевают увидеть или забывают, а так рецепт живет долго а в третьих пирожок у ебя шикарный, очень структура понравилось, а с мороженым и с цитрусами это наверно что то обалденно вкусное
Спасибо, девочки! Лианчик, он и без мороженого очень вкусен, нам просто хотелось и так и эдак, только вчера подключили духовку, я сразу в бой ринулась, так соскучилась по готовке и своих побаловать хотелось. СПАСИБО!!!!!
Свет, мы не тапками, только пальчиком погрозим, ладно. Просто ставь вариантом, есть ещё 3-4 этих шоколадных гато на сайте. Но твой с мороженым и фруктами.
Светлан, отличный торт))) Желанный кусочек на фото... А я видела часть твоей новой духовки на 10 фото...Поздравляю от всей души.....!!! Пусть твоя кухня радует тебя долго)))
Свет, с новой кухней тебя!! Вижу, что готовила с удовольствием. Обожаю этот торт! Первый раз, именно, без всего его пекла, съели тёплым, просто полив шоколадным ганашем. С мороженым сказочное сочетание!
Спасибо, Леночка! С удовольствием готовила, это не то слово, с ОГРОМНЫМ удовольствием! Буду печь еще не раз и по-твоему и так. Но думаю, результат будет один, ведь различия совсем незначительные. Главное, что вкус у теплого и охлажденного изделия совсем разный, что тоже интересно само по себе!
Последнее фото в Доп информации - это что-то! такая текстура обалденная, полный востог! На Ленин пирог давно заглядываюсь, твой рецепт будет последней каплей 555
Наташик, испеки обязательно что-то подобное, мы в восторге, он очень необычной текстуры, когда теплый, просто растворяется, пуховый. Ирина, И еще Ирина, спасибо!
Светочка, поздравляю с новой кухней и новой духовкой! Торт шикарный (хорошо, что мои шокоманы-шокомэны не видят)! Но я их обязательно порадую такой вкуснотой. Жду новых замечательных рецептов и желаю вдохновения и новых идей на новой кухне.
Светочка, радуюсь за тебя! Ну и как тебе новая духовка, хорошо печёт? Как я ждала подобного рецепта... Понимаю как тебе не хватало готовки и съёмки Великолепный торт с шикарными снимками. Радости тебе от новой кухни и новых шедевров
