Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мачанка по деревенски

Мачанка по-древески с домашней колбасой, свининой, свежим салом и картофелем. Рецепт с молоком, яйцами и специями для настоящего вкуса!

Продукты

свинина- 250 г
колбаса домашняя или "крестьянская рубленная"-200 г
сало свиное свежее-100 г
молоко-300-350 мл
мука- 3 ст.л.
лук репчатый- 3 шт
картофель- 10 шт
яйцо куриное-2 шт
перец черный молотый-
кориандр молотый-
лавровый лист-1 шт
майоран-
соль-
масло растительное- для жарения

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

14 шт.

1.Сало и свинину нарезаем мелкими кубиками. Две луковицы четвертинками колец. Колбасу кружками или половинками кружков.

2. На разогретой сковороде жарим ( вытапливаем ) сало. Сковорода должна быть со съемной ручкой или готовить в не большой утятнице.

3. Добавляем свинину.

4. Как только мясо слегка обжариться, добавляем лук.

5.Когда лук приобретёт золотистый оттенок, добавляем колбасу, добавляем соль, перец, кориандр, майоран и лавровый лист, жарим пару минут.

6. Нагреваем духовку до 180 градусов. Разводим 1 ст. л. муки молоком, выливаем в сковороду, доводим до кипения.

7. Ставим сковороду с мачанкой на 10 минут в духовку, затем духовку выключаем, оставив сковороду в остывающей духовке на 15 минут.

8. К мачанке можно подать отварной картофель, блины из пшеничной из пшеничной или ячменной муки или драники. Для драников трем картофель и луковицу на мелкой ( драничной) терке.

9. Убираем лишнюю жидкость, добавляем соль, перец, яйца, 2 ст. л. муки.

10. Хорошо перемешиваем.

11. Жарим драники до румяной корочки, на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле.

12.Готово!

13.Сворачиваем драник пополам, макаем в мисочку с мачанкой, захватывая кусочки мяса.

14. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Белорусская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 70023

Понравилось: 50

Автор: Елена М

Создан: 18 ноября 2010, 05:15

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Леночка, очень вкусно, очень сытно! И именно с драниками или картофельными блинами. Очень правильная у вас мачанка . А у нас это распространенное и всенародно любимое блюдо. Мои мужчины любят его очень, хоть каждый день готовь, да и я тоже люблю, только низя мне. 555!

Ирина 211978

18 ноября 2010, 14:58

Жирно, конечно, но мы ж не на диетическом сайте! Мой муж в восторге от таких блюд, приготовлю - порадую его. И сама, может, попробую! 555!

malrah

18 ноября 2010, 16:28

Потрясающе!

cus-pus

18 ноября 2010, 17:56

Мне нравится ! 5

Lekusia

18 ноября 2010, 19:30

Супер! Я обожаю всякие спец-национальные блюда! Забрала себе. Очень вкусно, я просто уверена! 5 +