Мачанка по - деревенски

Ингредиенты

свинина- 250 г
колбаса домашняя или "крестьянская рубленная"-200 г
сало свиное свежее-100 г
молоко-300-350 мл.
мука- 3 ст.л.
лук репчатый- 3 шт
картофель- 10 шт

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1.Сало и свинину нарезаем мелкими кубиками. Две луковицы четвертинками колец. Колбасу кружками или половинками кружков.

2. На разогретой сковороде жарим ( вытапливаем ) сало. Сковорода должна быть со съемной ручкой или готовить в не большой утятнице.

3. Добавляем свинину.

4. Как только мясо слегка обжариться, добавляем лук.

5.Когда лук приобретёт золотистый оттенок, добавляем колбасу, добавляем соль, перец, кориандр, майоран и лавровый лист, жарим пару минут.

6. Нагреваем духовку до 180 градусов. Разводим 1 ст. л. муки молоком, выливаем в сковороду, доводим до кипения.

7. Ставим сковороду с мачанкой на 10 минут в духовку, затем духовку выключаем, оставив сковороду в остывающей духовке на 15 минут.

8. К мачанке можно подать отварной картофель, блины из пшеничной из пшеничной или ячменной муки или драники. Для драников трем картофель и луковицу на мелкой ( драничной) терке.