Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт чудный вечер

Насладитесь тортом "Чудный вечер"! Рецепт включает бисквит с грецкими орехами и изюмом, крем с корицей и шоколадную глазурь. Идеально для любого праздника!

Продукты

для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
грецкие орехи - 1/2 ст.
изюм - 1/2 ст.
разрыхлитель(для теста) - 4 г (или половина стандартной 8ми г пачки)
ванильный сахар - 5 г (или половина стандартной 10ти г пачки)
вода - 10 ст.л.
для крема:
сахар - 1 ст.
мука пшеничная - 3 ст.л.
яйца - 1 шт.
молоко - 1 ст.
сливочное масло - 200 г
сахарная пудра 2 ст.л. (у меня со вкусом корицы)
для глазури:
сливочное масло - 50 г
какао-порошок - 4 ч.л.
сахар - 4 ст.л.
сметана - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Готовим бисквит: желтки, растереть с сахаром добела, добавить воду, муку, разрыхлитель, измельченные орехи, изюм, ванильный сахар и замесить тесто, после этого белки взбить в крепкую пену и добавить в 2 приема в тесто. По консистенции похоже оно будет на густую сметану.

2. Взять форму (у меня 20 см) застелить фольгой и вылить тесто. Изюм у вас осядет сразу вниз, т.к самый тяжелый из всего состава. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить бисквит выпекаться на 40 минут. Он должен немного подняться и стать золотистым.

3.Бисквит достать, остудить, разрезать по горизонтали на 3 части.

4. Готовим крем: смешать молоко, муку, сахар и яйцо, тщательно перемешать и поставить на медленный огонь, варить до загустения (и наблюдать чтобы не пригорало. Выключить огонь, добавить масло,сахарную пудру, перемешать и поставить охлаждаться(у меня был крем в морозилке минут 10-15).

Кремом промазать коржи и бока.Поставить опять в холодильник.

5. Тем временем приготовить глазурь: смешать сметану, сахар и какао, нагреть так, чтобы растворился сахар и добавить масло. Немного остудить.

6. Достать торт, полить сверху глазурью, украсить (например орехами) и поставить опять в холодильник минут на 20-30. Вот и все тортик готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!