Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»

Фото к рецепту: Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»

Домашняя

90 мин.

12

Простой

9595

52

79

12 ноября 2010, 15:34

Ингредиенты

  • масло сливочное – 200 г
  • лимон – 1шт
  • сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок – 155г
  • сахарный песок коричневый – 180 г
  • яйца – 3шт
  • мука – 280 г
  • пахта – 250 мл.
  • соль - щепотка
  • пергамент
  • сахарная пудра ля присыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Лимон вымыть, обдать стаканом кипятка и обсушить. Снять на тонкой стороне терки цедру, выжать сок. Холодное масло нарезать кубиками, выложить в миску. На масло выложить лимонную цедру, и в таком виде отставить на 20-30 минут при комнатной температуре. Когда масло станет совсем мягким, добавить к нему сахарную пудру и взбить смесь миксером (насадки для взбивания, низкая скорость).

Муку просеять. Пахту хорошенько встряхнуть. Отделить белки от желтков. Желтки, по одному, добавлять в масляную смесь, взбивая ее после каждого желтка по 15-20 секунд. Добавить в смесь половину муки и половину пахты, снова взбить. Также поступить с оставшейся мукой и пахтой. В результате получится очень нежное, гладкое тесто.

Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков. В тесто добавить треть взбитых белков и перемешать уже вручную, деревянной лопаткой, широкими движениями в одном направлении. Так же поступить с оставшимися белками. Вымесить тесто до однородности вручную.

Духовку разогреть до 160 с. Форму смазать сливочным маслом и выложить пергаментом. Аккуратно переложить тесто в форму, разровнять по краям. Выпекать примерно 1 час, до румяной корочки на поверхности пирога.

За 5 минут до окончания выпекания, сварить лимонный сироп: 50 мл воды соединить в сотейнике с лимонным соком и коричневым сахаром. Довести до кипения, помешивая. Дать покипеть буквально 10 секунд. Снять с огня.

Готовый корж остудить 5-7 минут, после чего тонкой спицей (вилкой, зубочисткой и т.д.) сделать максимально большое количество проколов по всей поверхности пирога, протыкая его до основания. Помогая себе кулинарной кистью, вылить пропитку на корж и равномерно распределить ее всю, полностью. В таком виде дать остыть при комнатной температуре, затем охладить в холодильнике. Охлажденный корж присыпать сахарной пудрой (дабы замаскировать проколы), порезать порционно. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 1Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 2Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 3Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 4Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 5Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 6Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 7Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 8Лимонное пирожное с лимонной же пропиткой «на выходные!»: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

l@r@4ka
12.11.2010 15:42
Ответить
Забота ты Наша)))) Чтобы выходные прошли вкусно солнечно и с хорошим настроением. Жаль тарелочка так быстро опустела :( Отлично Дашуль 5555
чили
12.11.2010 15:44
Ответить
Ларчик, я сфоткать собиралась на главную. :) Пошла за фотиком... :) пришлось новую тарелочку и новую порцию фоткать. Спасибо тебе большое! :*
Svettt
12.11.2010 15:48
Ответить
Хиитрая, выходной-то всего один, аж послезавтра! В допинфе тарелочка понравилась, таакие ровнехонькие кваНдратики! Главное, не смазалось ничего! Специалисты работали:p. Отличные пироженки!*BRAVO*
nellyssweets
12.11.2010 15:51
Ответить
smotryu na vashi pirojnie i xochyyyyyyyyyyyyyy:)
чили
12.11.2010 15:59
Ответить
Светланчик, исправить "На выходной"? ;) Специалисты - не то слово, это ты точно подметила *ROFL* Спасибо большое, девочки! :*@}--}-- (поехала специалистов из школы забирать :))
antea
12.11.2010 15:59
Ответить
Очень вкусно.5!
Steblik
12.11.2010 16:00
Ответить
*ROFL* Дашуль, растащили вкуснятину??? ааа, не могу, вот так, в большой семье клювом не щелкай!!!! Обожаю твои рецепты, и тебя я тоже обожаю!!!!*IN LOVE*
bagira13782006
12.11.2010 16:10
Ответить
Даша, безумно аппетитный пирог!:)
mari2020
12.11.2010 16:19
Ответить
Даша,никогда не слышала про пахту. Очень пирог понравился. А сколько времени делается пахта? Хочу на вечер пирожок сделать. Успею или нет? За пирожок 5!!!!!!
lianaaa
12.11.2010 16:21
Ответить
Ржунимогу*ROFL*Даш в таких же условиях мне приходится "фотосесию" делать*ROFL*хоть охранника нанимай*ROFL* А пирожное как всегда обалденное*YAHOO*обожаю твою цитрусовую выпечку*YAHOO*и хорошо что лимон только один, мой вредный муж не будить бубнит, а то ему все кисло и кисло*BRAVO* Вот как с тортом расправимся, обязательно испеку и если не забуду то отчетаюсь:**IN LOVE*
mari2020
12.11.2010 16:24
Ответить
И еще один вопрос. Простите меня,нудницу. А размер противня или формы? @}--}--
кыш
12.11.2010 16:26
Ответить
Очень,очень красивая презентация!*BRAVO* Бисквит великолепный и с пропиткой отличная мысль, так ароматно и лимонно!@}--}--
svetik712
12.11.2010 16:45
Ответить
Очень вкусненько!
sveta-koolinar
12.11.2010 16:52
Ответить
Даша, какое пирожное вкусное! Отдельное спасибо за рецепт пахты! Очень нужная вещь. :)
mara
12.11.2010 17:02
Ответить
до чего же вкусное пирожное! 5
mari2020
12.11.2010 17:03
Ответить
Только что порылась в иннете. Там есть и Дашин способ и можно просто заменить йогуртом.Масло у меня уже тает.Так что процесс уже пошел. :)
светлана65
12.11.2010 17:35
Ответить
Даша, у меня таже "борода": мимо лимонов пройти не могу, очень люблю все с кислинкой, естественно, мимо этого пирога тоже :). Спасибо за рецепт! 555!@}--}--
Ирина 211978
12.11.2010 17:37
Ответить
Очень вкусно! И я люблю выпечку с лимоном! 555!
alyakeyk
12.11.2010 18:01
Ответить
Аромат,вкус-очень волнует и соблазняет!Ох,Дашенька...Ленин кекс с яблочным пюре только что из духовки достала...и снова на кухню?!;)-сама не хочу...,а что делать....выбора ты мне не оставила!*YAHOO**BRAVO*
johnny
12.11.2010 18:19
Ответить
Вкусного выходного дня!
lil-8888
12.11.2010 18:25
Ответить
Чудесные пирожные! 555
elitna
12.11.2010 18:40
Ответить
Дашенька, молодец! 100% зачёт :*
naumovec
12.11.2010 19:12
Ответить
Отлично!
snezinka2000
12.11.2010 20:27
Ответить
*BRAVO* Аппетитно выглядит, не удивительно, что эта вкуснотень так быстро исчезла с тарелочки*ROFL* 5++++*DRINK*
snezinka2000
12.11.2010 20:36
Ответить
Лимонный день сегодня! На главной сразу 2 рецепта чудесной выпечки с с цитрусомO<img src=" />
bu inna
12.11.2010 21:02
Ответить
Вкусно то как*THUMBS UP* Да такие пироженные трудно фоткать*ROFL* разбегаются;) 5+@}--}--
laralaram
12.11.2010 21:08
Ответить
О-о-о-о... как вкусно... А-а-а...
valentina 78
12.11.2010 21:35
Ответить
Как нежненько.Отличный рецепт.@}--}--
purplefly
12.11.2010 21:59
Ответить
Дашуля, прекрасный пирог!!!
svlux
12.11.2010 22:29
Ответить
Как увидала рецептик, сразу поняла, что это безумно вкусно!!!!!!!!555555555555+++++++++
anna r
12.11.2010 22:59
Ответить
Класс пироженое:)уже в блокноте@}--}--
Galina
12.11.2010 23:15
Ответить
CHUDO!!!!Spasibo rodnaya, za recept!55555555555@}--}--:*@}--}--*KISSED*
Galina
12.11.2010 23:15
Ответить
CHUDO!!!!Spasibo rodnaya, za recept!55555555555@}--}--:*@}--}--*KISSED*
Galina
12.11.2010 23:15
Ответить
CHUDO!!!!Spasibo rodnaya, za recept!55555555555@}--}--:*@}--}--*KISSED*
lenochek 0107
12.11.2010 23:32
Ответить
Ааааа, Дашуля, мечта, а не пироженки! Класс, класс, класс!!! Забрала с благодарностью!!!:*@}--}--
пукамун
12.11.2010 23:57
Ответить
Дашуль, я, конечно, припоздала!!! :[ Но пироженок все равно хочется!?@}--}-- Забираю!!! Отлично!!!5555!*BRAVO*@}--}--
чили
13.11.2010 00:58
Ответить
Эххх, как я припозднилась-то.. %):) Мариночка, только собралась про пахту и формы, а Вы уже даже фото выпечки готовой выложили! *THUMBS UP* (пахта дает выпечки больше "рыхлости" что ли, рассыпчатости. Мне здесь высота не нужна была, я ни разрыхлитель, ни соду не стала добавлять даже. А противень действительно небольшой -- 22х32) Большое, большое, огромное спасибо за такие чудесные комментарии! Пирог (пирожные) очень простые в плане работы, но ароматные и вкусные! Для чая в выходные - самое оно! Буду очень рада, если вам они тоже понравятся! СПАСИБО!!! :*@}--}--
murrrrrya
13.11.2010 00:58
Ответить
Как вкусно! люблю цитрусувую выпечку!555555555*BRAVO*
манюша
13.11.2010 01:01
Ответить
Как мне нравяться твои пироги Дашунь! 5555
чили
13.11.2010 01:52
Ответить
:[ спасибо, Машенька, засмущала... И СПАСИБО ВСЕМ-ВСЕМ еще раз БОЛЬШОЕ! :)
sweta1
13.11.2010 03:41
Ответить
Дашуль,как я тебя понимаю!!!!сама лимонную выпечку люблю очень!5+!:)*BRAVO*
chef
13.11.2010 05:31
Ответить
Дашуль, пора на кухню вешать замок амбарный :) Меня сегодня тож на цитрусы пробило. Великолепные пирожные *BRAVO* Спрятала под подушку :*
варёна
13.11.2010 06:18
Ответить
Дашуль... я уже от вида в диком восторге... а аромат даже представить боюсь. Великолепный рецепт 5+5+5+*BRAVO*
Inna_2107
13.11.2010 08:24
Ответить
Аппетитное и ароматное пирожное!
mari2020
13.11.2010 11:27
Ответить
Да,противень у меня чуть побольше был,а насчет пахты,я боялась,что долго будет киснут,поэтому взяла йогурт. Но все равно,очень вкусно было. Гости все съели. Кстати,подавала с мороженым. Еще раз Дашенька,спасибо. @}--}--
patelka
13.11.2010 13:05
Ответить
аппетитное пироженое!;)
mellorn
14.11.2010 00:25
Ответить
Здорово! Вкусно и ароматно! 555
chemicolya
14.11.2010 00:25
Ответить
Это просто какое-то лимонное наслаждение!
vicus
14.11.2010 01:41
Ответить
вкусно!
чили
16.11.2010 02:13
Ответить
Ух ты!!! Как же приятно!!! :[:* СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Сижу, глупо улыбаюсь. Ну вот чего для счастья человеку надо? :)*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6672032945461061.079
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели