Вход | Регистрация
Рассыпчатые вафли с медовым ароматом и кедровыми орехами
Насладитесь рассыпчатыми вафлями с медовым ароматом и кедровыми орехами. Идеально с мороженым и сливками. Рецепт с маслом и пшеничной мукой!
Ингредиенты
- масло сливочное – 70 г плюс еще для смазывания
- орешки кедровые – 2/3 ст.
- мука пшеничная – 2/3 ст.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- желтки – 3 шт.
- белок – 1 шт. ( от крупного яйца или 2 от мелких)
- сливки жирные ( не менее 33%) – 2/3 ст.
- молоко – 2 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- сахар – 1/3 ст.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- соль - щепотка
- мороженое ягодное для подачи - по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло растопить на слабом огне или в микроволновке и слегка охладить.
Муку смешать с разрыхлителем.
Кедровые орехи измельчить в комбайне или кофемолке.
Взбить миксером яичный белок со щепоткой соли в густую пену.
В другой миске взбить сливки до образования крепкой пены.
Отдельно взбить вместе желтки, мед, сахар, ванильный сахар и молоко, добавить взбитые белки и сливки и аккуратными, но энергичными движениями сверху вниз перемешать все содержимое миски при помощи силиконовой лопаточки.
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать таким же образом лопаточкой, затем добавьте масло, перемешать тем же способом и, наконец, добавить орехи.
Накрыть посуду с тестом для вафель пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч.
Хорошо разогреть вафельницу, смажьте обе поверхности для выпекания маслом, выложить достаточное количество теста, чтобы получились нетолстые вафли (зависит от размера вафельницы, обычно требуется около 3 ст. л. теста) и выпекайть вафли до темно-золотистого цвета.
Пока они горячие, осторожно, чтобы не обжечься, свернуть каждую вафлю в виде конуса Положив внутрь шар любого мороженого, у меня ягодное, отлично сочетается кисленькое мороженое со сладкими сливочными вафлями. А можно и без мороженого, с взбитыми сливками, например.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены приблизительные показатели КБЖУ для указанных продуктов. Обратите внимание, что значения могут варьироваться в зависимости от точных брендов и размеров.
Ингредиенты и их ориентировочные показатели:
Масло сливочное (70 г)
- Калории: 504 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 56 г
- Углеводы: 0.1 г
Орешки кедровые (2/3 ст.) ~ 80 г
- Калории: 460 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 43 г
- Углеводы: 8 г
Мука пшеничная (2/3 ст.) ~ 80 г
- Калории: 290 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0.8 г
- Углеводы: 60 г
Разрыхлитель (1 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Желтки (3 шт.)
- Калории: 165 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 1.5 г
Белок (1 шт., крупное яйцо)
- Калории: 17 ккал
- Белки: 3.6 г
- Жиры: 0.05 г
- Углеводы: 0.2 г
Сливки жирные (2/3 ст.) ~ 160 г при 33%)
- Калории: 520 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 3 г
Молоко (2 ст.л.) ~ 30 г
- Калории: 15 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 1.5 г
Мед (1 ст.л.) ~ 21 г
- Калории: 64 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
Сахар (1/3 ст.) ~ 66 г
- Калории: 264 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 66 г
Ванильный сахар (1 ч.л.)
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Щепотка соли — пренебрежима по калорийности и макроэлементам.
Итоговые показатели (приблизительно):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории, ккал | около 1831 ккал |
| Белки, г | около 33 г |
| Жиры, г | около 151 г |
| Углеводы, г | около 162 г |
Примечание:
Общая сумма — это сумма всех ингредиентов, но при приготовлении часть жиров и калорий может частично уходить или уменьшаться за счет термообработки и особенностей рецепта.
Если нужно рассчитать более точное значение на порцию или для конкретного веса блюда, уточняйте, пожалуйста!
Дополнительная информация к рецепту умилила