Рассыпчатые вафли с медовым ароматом и кедровыми орехами

Фото к рецепту: Рассыпчатые вафли с медовым ароматом и кедровыми орехами

Ингредиенты

  • масло сливочное – 70 гр. плюс еще для смазывания
  • орешки кедровые – 2/3 ст.
  • мука пшеничная – 2/3 ст.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • желтки – 3 шт.
  • белок – 1 шт. ( от крупного яйца или 2 от мелких)
  • сливки жирные ( не менее 33%) – 2/3 ст.
  • молоко – 2 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • сахар – 1/3 ст.
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • соль - щепотка
  • мороженое ягодное для подачи - по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растопить на слабом огне или в микроволновке и слегка охладить.

Муку смешать с разрыхлителем.

Кедровые орехи измельчить в комбайне или кофемолке.

Взбить миксером яичный белок со щепоткой соли в густую пену.

В другой миске взбить сливки до образования крепкой пены.

Отдельно взбить вместе желтки, мед, сахар, ванильный сахар и молоко, добавить взбитые белки и сливки и аккуратными, но энергичными движениями сверху вниз перемешать все содержимое миски при помощи силиконовой лопаточки.

Добавить муку с разрыхлителем и перемешать таким же образом лопаточкой, затем добавьте масло, перемешать тем же способом и, наконец, добавить орехи.

Накрыть посуду с тестом для вафель пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч.

Хорошо разогреть вафельницу, смажьте обе поверхности для выпекания маслом, выложить достаточное количество теста, чтобы получились нетолстые вафли (зависит от размера вафельницы, обычно требуется около 3 ст. л. теста) и выпекайть вафли до темно-золотистого цвета.

Пока они горячие, осторожно, чтобы не обжечься, свернуть каждую вафлю в виде конуса Положив внутрь шар любого мороженого, у меня ягодное, отлично сочетается кисленькое мороженое со сладкими сливочными вафлями. А можно и без мороженого, с взбитыми сливками, например.

Пошаговые фото рецепта

1. Нам понадобится для вафель.

2. Сливочное масло растопить на слабом огне или в микроволновке и слегка охладить

3. Муку смешать с разрыхлителем.

4. Кедровые орехи измельчить в комбайне или кофемолке.

5. Взбить миксером яичный белок со щепоткой соли в густую пену.

6. В другой миске взбить сливки до образования крепкой пены.

7. Отдельно взбить вместе желтки, мед, сахар, ванильный сахар и молоко,...

8. добавить взбитые белки и сливки и аккуратными, но энергичными движениями сверху вниз перемешать все содержимое миски при помощи силиконовой лопаточки.

9. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать таким же образом лопаточкой, затем добавьте масло, перемешать тем же способом и, наконец, добавить орехи.

10. Накрыть посуду с тестом для вафель пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч.

11. Хорошо разогреть вафельницу, смажьте обе поверхности для выпекания маслом, выложить достаточное количество теста, чтобы получились нетолстые вафли (зависит от размера вафельницы, обычно требуется около 3 ст. л. теста) и выпекайть вафли до темно-золотистого цвета.

12. Пока они горячие, осторожно, чтобы не обжечься, свернуть каждую вафлю в виде конуса. Если остыли, пиши пропало, не свернутся, а рассыпятся, у меня пара штук в мисочку пошли, так слопали.

13. Положив внутрь шар любого мороженого, у меня ягодное, отлично сочетается кисленькое мороженое со сладкими сливочными вафлями. А можно и без мороженого, с взбитыми сливками, заварным кремом и просто так, похрумкать.

14. Приятного аппетита!!!!!!

Дополнительная информация

У меня на кухне разгром-погром. Начался ремонт. Но так хотелось побаловать домашних вкусненьким, что эти вафли выпекала в походных буквально условиях НЕ на кухне, а в гостиной. И уж до чего вкусны вафли оказались. Я раньше часто баловалась вафельницей, теперь много реже, но этот рецепт заинтересовал составом теста. Оно буквально пуховое. Вафли получаются очень хрупкими, кремом их начинить вряд ли получится, только если из шприца отсадить аккуратно в лежащие вафли, но вкусно необыкновенно! Если Вам не удалось пробовать домашних вафель ни разу в жизни, то Вы много потеряли. Аромат, который разливается по дому при их выпекании, не сравним ни с чем, такое умиротворение и покой наступает. Именно этот аромат запомнился мне, при знакомстве с будущими свекровью и свекром, мама уже тогда жениха, пекла вафли перед приходом моих родителей и меня в гости. И как же мне хотелось вафельницу, ох, Боже ж мой, прям мечтала. И новоиспеченный муж в медовый месяц купил таки ее мне в подарок. Эта вафельница уже пенсионерка, 87 года выпуска, но работает исправно. И когда хочется побаловать мужа, достаю старушку с антресолей и заставляю поработать на благо семьи. И хоть поднакопила рецептов, сделанных до ремонта, решила выставить этот, самый «трудный» для меня. Угощайтесь и Вы!!!! Вкуснооооо!!!!

5.04.6309918278226511.055
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ола-ля

:)Очень вкусно! Раньше девчонкой постоянно делала вафли, но такой рецепт вижу впервые, конечно же 5! Возьму себе в копилочку! спасибо. Теперь и в нашем доме будет такая вкусность!:)

пукамун

Ого!=O Вкуснота какая!!!! Очень аппетитно выглядит!555! :)*BRAVO*

Babyfire
09.11.2010 19:57

ОЧЕНЬ люблю вафелькиO<img src=" />

MissJoker

в детстве довелось попробовать домашних вафель в гостях))) давно хочу себе вафельницу приобрести, но у меня так много желаний, что их сразу все не исполнишь))) Светик, отличные у тебя вафельки получились, аппетитно выглядят на фотке)))

lil-8888
09.11.2010 20:01

Класс! У меня тоже пылится штука для выпекания вафель! Спасибо, что напомнили! 555

ambrinna
09.11.2010 20:02

*BRAVO**THUMBS UP*а вот моя такая вафельнице где-то скучает в уголке. нужно будетеё отрыть и испытать.:)

Svettt
09.11.2010 20:07

Девочки, доставайте свои вафельницы и вперед!:)Вафли необыкновенные, ручаюсь! И очень-очень быстро пекутся, каждая 1 минуту. Из этого количества штук 18-20 получилось.:)

lianaaa
09.11.2010 20:22

А я так давно хочу вафельницу купить и не как не найду:(после этого рецепта буду искать усерднее:)фотка последняя в инфе безумно аппетитная*YAHOO**BRAVO*

ЯВенера

Свет, замечательные вафли к чаю!!!:)

светлана65

Роскошные вафли! Состав теста - супер! "Уговорила" ты меня Светуля - пора доставать вафельницу из закромов. *BRAVO*

vicus
09.11.2010 20:50

Очень вкусно!

кыш
09.11.2010 21:06

Ой, Свет, опять вафельками соблазняешь! Как же я их люблю!O<img src=" />

strelec148

рецепт летний, но я и зимой не откажусь от такой вкуснятины! 5

Steblik
09.11.2010 21:35

Светик, ну это нечто!!!! я обожаю вафли, а твои просто великолепные!!!! я и без мороженого схрумкаю в два счета!!!!*BRAVO*

Svettt
09.11.2010 21:43

Спасибо, девчата. Лерчик, начинила мороженым всего четыре штуки на пробу, остальные сами куда-то делись:[. Ксюшкин, можно сливками взбитыми, кто любит, я не очень.Светуль, давай-давай, доставай вафельницу, не филонь:)Леночка, любим похрумкать на досуге после трудов праведных:)

sweta1
09.11.2010 22:22

@}--}--Очень вкусно! 5!:)

bu inna
09.11.2010 22:44

Какой состав замечательный с кедровыми орешками, вкуснота*THUMBS UP* 5+

naumovec
09.11.2010 23:58

Вкуснятность какая!

mellorn
10.11.2010 01:09

Вкусно! 555

Inna_2107

Вкусные вафли, а я что-то редко пользуюсь вафельницей... Рецепт возьму, пригодится.555!!!

Mil@_Mil@

Светочка, разбередила душу вафельками, так и хочется монитор куснуть:)*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

шуш
10.11.2010 04:08

Светик, ну есле ты и при ремонте такую красоту умудряешься сдклать- слов у меня нет :)!!!! Бесподобные вафельки, а фотки с шариками мороженого....- чуть монитор не проглотила :)! 5+5+5+:*

chef Ruletka

Светланка, скорейшего завершения ремонта. Ждём тебя с красивым фотоотчётом. Безумно хочется вафельницу, никогда не ела домашние вафли, не дорого ведь стоит, надо купить... Шикарные рожки с начинкой на фото @}--}--

ирусик-88

Кто бы сомневался что это вкусно,это просто Света МЕГА вкусно!К сожалению вафельницы нет,не покупаю принципиально,бо знаю не по наслышке как это вкусно;)*BRAVO*555555+++++

ирусик-88

Буду к тебе подруг отсылать,знаю где самые вкусные вафли :)

andreytsibulski

Даа,после этого рецепта задумался над приобретением вафельницы! Шикарно,555+++!!!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Очень заманчиво!*BRAVO*

lillit1
10.11.2010 19:36

обожаю домашние вафли, но, к сожалению, у меня вафельницы нет:( кстати, ваши вафельница - моя ровесницаO<img src=" />

Svettt
10.11.2010 20:14

Спасибо, милые! Лилит,:)

krakazuka

ух тыыы! какие вафли шикарные! очень-очень захотелось! *THUMBS UP*

mama tasi

Светуль, спасибо за рецепт! Я привезла от мамы вафельницу, в детстве с братом мы часто их выпекали :) а потом благополучно забыли о ней... Буду печь по твоему рецепту!
Дополнительная информация к рецепту умилила :) 555

татка шоколадка

ВКУСНО !!!

tatoshca
29.01.2012 17:47

очень привлекательный и заманивающий рецепт!!!:):)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты