Малиново-шоколадный крамбль с миндальными орешками (для дуэли)

Сначала делаем штрейзель:

Сухие ингредиенты смешать. Масло порезать кубиками и вмешать в сухие ингредиенты, до образования мелкой крошки. Я делала это в комбайне.

Штрейзель убрать в холодильник и заняться начинкой.

Шоколад поколоть на мелкие кусочки или натереть на тёрке.

Размороженную малину выкладываем на сковороду или в маленькую кастрюлю (предварительно немного смазанную сливочным маслом) и припускаем в течении 5 минут на небольшом огне. Затем к малине добавляем 2-3 столовые ложки сахара и держим на огне еще минут 5-6. Сахар и ягодный сок за это время образуют сироп, который должен немного загустеть. Полученную смесь протираем через сито, чтобы наш крамбль хрустел корочкой, а не малиновыми косточками. В протёртую смесь добавляем коняьк, закрываем крышкой на пару минут. Когда смесь остнет, приступаем к сборке крамбля.

Две трети штрейзеля - первый слой. Сверху на штрейзель высыпаем ровным слоем натёртый шоколад, затем - малиновую начинку. Покрываем начинку оставшимся штрейзелем...и в духовку! 180 градусов, 25-30 минут...пока корочка не станет золотистой.

Когда крамбль готов, осторожно выньте его из формы и порежьте на порционные кусочки еще горячим.

Крамбль совершенно восхитителен как горячим (малина, расплавленный шоколад и хрустящий штрейзель), так и остывшим!