Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Булочки просто все смогут с орехами из хлебной диеты zima
Приготовьте вкусные булочки с грецкими орехами по простому рецепту! Используйте пшеничную муку, козье молоко и ароматное масло для идеального результата!
Продукты
- мука пшеничная - 3 1/2 ст.
- орехи - 1/2 ст.
- козье молоко или сыворотка - 1/3 ст.
- вода - 50-55 г (у меня минеральная)
- соль - 1 ч.л.
- мёд - 2 ст.л.
- масло грецкого ореха - 2 ст.л.
- дрожжи свежие - 20 г
- сухое молоко - 1 ст.л.
Пошаговые фото
16 шт.1. Собрать продукты.
2.Муку просеять.
3. Орешки обжарить до лёгкого аромата - не отходите от плиты, пожалеете! Остудить и порубить ножном в грубую крошку! Готово? - тогда идём дальше...
4. Я использую свежие дрожжи... а именно так: растираю их в крошку с мукой... Вы можете использовать ваш любимый вариант! Ну там сухие, быстродействующие и прочее - для меня за семью замками эти премудрости!
Все жидкие компоненты - молоко, воду и мёд, а также один НЕжидкий - соль! - смешать...
5. Добавить к муке орехи,
6. - струйкой жидкость и ВЫМЕШАТЬ! Главное, добиться нужной консистенции теста!!! Возножно потребуется добавить жидкости или муки. Я добавляла понемногу молоко!!!
7. Мне ничего не говорят рецепты, где сказано "20 мин. расстойка" и подобное... Я ориентируюсь на состояние "души теста":
- во-первых, оно вымешивается до состояния, когда тесто само формуется в колобок и отстаёт от стенок миски;
- когда тесто тянется как плёнка (возможно только при замесе кухонным комбайном... или как там это чудо техники кличут?) - при ручном замесе или, как у меня, миксером с 2 насадками, тесто должно тянуться как жевательная резинка - пардон!!! Эх, проза жизни...
8. Оставить тесто для подхода в 2,5-3 раза... Вот время тут такое - "а сколько надо! Когда поднимется!" Я тесто прячу в пакет, плотно зажимая его.
9. Обмять, только не брутально, а так... потыкайте пальцами... пару раз достаточно будет.
10.
Затем тесто взвесить и разделить на равные колобки - так оно пропечётся равномерно! У меня было 980 г теста, в итоге 10 булочек по 98 г!
Использовала для выпечки форму для специального немецкого рецепта (как-нибудь выставлю) - а остальные сформовала в виде просто шариков...
11.
Булочкам даём время подойти...
12. Вот так!
Верх осторожно смазываем молоком, немного посыпаем орехами - и в печь! Предварительно надо разогреть до 190°.
13. Выпекаем до румяной корочки - минут 10... Или дольше, пока булочки не пропекутся и не зарумянятся (у меня ушло больше времени, надо ориентироваться на свою печь! У меня такая "волынка" - отлынивает от выполнения своих обязанностей!)
Верх готовых булочек можно смазать ореховым маслом... я не смазывала.
14. Для охлажденя перенести на решётку для образования хрустящей корочки!
15. Вкусные ореховые булочки! - Подойдут к любому блюду... и просто готовить! Попробуйте!
16. ---
Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
В избранное
61 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Ну очень всё полезно... (и мужчинам и женщинам) - так было написано в оригинальном рецепте... да ещё и диетично!!! - Я плюю на все диеты, но состав понравился, испекла - легко, просто и вкусно!!!
РЕКОМЕНДУЮ! В принципе, вкус довольно гармоничный, подходящий ко многим продуктам, но мне больше всего понравились орешки, которы на "зубок" похрустывали... Люблю я это дело - на "зубок" пищу пробовать... а есть? - не царское это дело!
Комментарии
03 ноября 2010, 04:47
03 ноября 2010, 05:28
03 ноября 2010, 05:50
03 ноября 2010, 05:53
03 ноября 2010, 06:07
03 ноября 2010, 06:52
03 ноября 2010, 07:29
03 ноября 2010, 09:25
03 ноября 2010, 10:04
03 ноября 2010, 10:15
03 ноября 2010, 10:29
03 ноября 2010, 10:43
03 ноября 2010, 11:13
03 ноября 2010, 11:16
03 ноября 2010, 11:21
03 ноября 2010, 11:35
03 ноября 2010, 11:49
03 ноября 2010, 12:13
03 ноября 2010, 12:20
03 ноября 2010, 12:37
03 ноября 2010, 13:17
03 ноября 2010, 13:39
03 ноября 2010, 13:42
03 ноября 2010, 13:48
03 ноября 2010, 14:19
03 ноября 2010, 14:34
03 ноября 2010, 14:35
03 ноября 2010, 15:08
03 ноября 2010, 15:19
03 ноября 2010, 15:24
03 ноября 2010, 16:22
03 ноября 2010, 16:30
03 ноября 2010, 16:54
03 ноября 2010, 17:01
03 ноября 2010, 17:19
03 ноября 2010, 17:25
03 ноября 2010, 17:25
03 ноября 2010, 20:47
03 ноября 2010, 21:21
04 ноября 2010, 21:26
05 ноября 2010, 03:03
12 ноября 2010, 12:29
22 ноября 2010, 03:01
14 августа 2011, 18:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
444