Блинчики "лукошки с грибами"

Ингредиенты

для теста:
2 яйца,
2 ст.ложки сахара,
0,5 ч.л. соли,
2 ст.л. растительного масла,
7 гр. сухих дрожжей,
150 гр. муки,
350 мл. молока.
для начинки:

луковичка,
350 гр. грибов,
100 гр. твердого сыра,
растительное масло для жарки,
соль
перец,
сметана
для мешочков:
стебли петрушки или другие подлиннее

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки,соль и сахар взбить и растворить в небольшом колличестве подогретого молока. развести сухие дрожжи в подогретом молоке, добавить в смесь с яйцом. Соединить с остальным молоком. Лучше всего взбивать тесто венчиком для белка, тогда все равномерно взобьется, правильно растворяться дрожжи и немного взобьется тесто. Муку только через сито всыпать в молоко с яйцом и дрожжами. Затем вмешать в тесто взбитые белки и подсолнечное масло. Порарить блинчики с двух сторон.

Начинка готовится просто: лук и грибы обжарить, нарезав довольно мелко,хотя это не принципиально. Посолить и поперчить. Снять с огня, добавить сыр,натертый на крупной терке, и вмешать сметану. Завернуть начинку в блины, формируя мешочкию. Завязать стебельками петрушки или других трав.

Пошаговые фото рецепта

1. Подогреваем молоко, чтобы добавить в тесто и развести дрожжи.

2. Разделяем белки и желтки.

3. Взбиваем желтки с сахаром и солью.

4. Разводим дрожжи в молоке.

5. Вбиваем дрожжи в желтки с молоком.

6. Просеиваем муку через сито и взбиваем тесто.

7. Бзбиваем белки.

8. Жарим милые красивые блинчики на сковороде БЕЗ масла.(мы добавили его в тесто)

9. Все что нам нужно для начинки.

10. Нарезаем грибы и лучок.

11. Жарим на растительном масле.

12. Трем сыр на крупную терку.

13. Смешиваем грибы с сыром и сметаной.

14. Формируем блинчики

Дополнительная информация

1. Взбивайте тесто венчиком. 2. Если не переворачиваются блины или не можете поднять на лопаточку - дайте им соскользнуть на тарелку, а с тарелки переверните обратно в сковороду.