Мясо запечённое в винно перечном маринаде и горчице
Мясо, запечённое в винно-перечном маринаде с горчицей, перцем и специями. Пробуйте нашу жирную грудинку на косточке с розмарином и оливковым маслом!
Продукты
- не жирная грудинка на косточке - 1500 г
- 3 ст.л. острой горчицы
- перец розовый, белый, зелёный, душистый, чёрный молотый перец
- розмарин
- соль
- 200 мл.белого сухого вина
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. кориандра
- 4 лавровых листочка
Пошаговый способ приготовления
Вымытое и обсушенное мясо натереть солью.
Посыпать молотым перцем.
Намазать горчицей и поместив в емкость с крышкой поставить в холодильник на 24 часа.
На раскалённой сковороде обжарить весь перец до появления лёгкого аромата.
Поместить мясо в жаростойкую форму.
Посыпать розмарином, смесью перцев и кориандра.
Вылить вино и масло.
Добавить лавровый лист и накрыть фольгой или крышкой от формы.
Запекать в прогретой духовке при 200" 45-50 мин.
Затем снять фольгу и запекать /поливая соусом/ при 180" 20-25 мин. с одной стороны и столько же с другой стороны.
Соус процедить и подать к мясу.
Сервировать с зелёным салатом и вашим любимым гарниром.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
77 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
31 октября 2010, 00:10
31 октября 2010, 00:11
31 октября 2010, 00:12
31 октября 2010, 00:14
31 октября 2010, 00:16
31 октября 2010, 00:19
31 октября 2010, 00:39
31 октября 2010, 00:49
31 октября 2010, 01:05
31 октября 2010, 01:06
31 октября 2010, 01:06
31 октября 2010, 01:09
31 октября 2010, 01:36
31 октября 2010, 01:39
31 октября 2010, 01:49
31 октября 2010, 01:54
31 октября 2010, 01:55
31 октября 2010, 02:54
31 октября 2010, 02:22
31 октября 2010, 02:33
31 октября 2010, 03:48
31 октября 2010, 03:49
31 октября 2010, 03:49
31 октября 2010, 04:42
31 октября 2010, 04:57
31 октября 2010, 05:19
31 октября 2010, 05:48
31 октября 2010, 11:02
31 октября 2010, 13:21
31 октября 2010, 13:43
31 октября 2010, 21:06
31 октября 2010, 23:32
01 ноября 2010, 01:27
01 ноября 2010, 04:40
01 ноября 2010, 16:52
02 ноября 2010, 00:05
02 ноября 2010, 12:25
07 ноября 2010, 03:38
22 ноября 2010, 21:58
23 ноября 2010, 00:37
25 декабря 2013, 22:08
Наташа, а кориандр горошком или молотый. Спасибо.
26 декабря 2013, 18:08
горошком!
01 января 2014, 20:47
Превосходный рецепт. Часто пользуюсь Вашими рецептами. Спасибо огромное. Торт Графские Развалины вообще шедевр. С Новым Годом, Наташа! Удачи Вам и всего самого хорошего.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти