Хлеб ромашка овсяная отчет и благодарность всем хлебоманьякам нашего сайта
Отчет и благодарность всем хлебоманьякам! Пеките овсяный хлеб-ромашка с нашими рецептами: смесь муки, хлопьев и секретами. Простые ингредиенты для удовольствия!
Продукты
- смесь из муки и овсяных хлопьев быстрого приготовления (типа nordic) - 450-500 г
- я мешала:
- 250 г - мука пшеничная
- 100 - мука грубого помола
- 100 -мука овсяная
- хлопья-3 ст.л. подсушенные на сухой сковороде, немного оставила для посыпки
- вода для теста -примерно 310-320 мл.(теплая)
- дрожжи свежие - 20 г
- сахар - 1 ч.л.
- соль- 1/2 ч.л.
- масло растительное - 30 мл.
- масло раст. на смазывание
Пошаговый способ приготовления
1. в воде тщательно размешиваем соль и сахар, добавляем дрожжи,размешиваем, ставим в теплое место.
2. смешиваем разные виды муки и просеиваем через сито, добавляем подготовленные хлопья, перемешиваем.
3. берем миску, выливаем в нее дрожжевую смесь,
и по-понемногу добавляем смесь из муки, размешиваем, так делаем пока у нас не получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.
остальную смесь муки высыпаем на поверхность, на которой будем месить тесто горкой, делаем углубление и в него выливаем смесь из миски,и присыпая мукой со всех сторон месим тесто,
когда тесто немного замеситься, добавляемым порциями растительное масло и месим.
я мешала в общей сложности минут 10-13.
4. кладем тесто в мисочку, смазанную раст. маслом, мисочку помещаем в пакет и оставляем на час в теплом месте.
5. еще раз месим тесто, не долго, можно прямо в мисочке, и снова ставим на час в теплое место.
6. Достаем наше тесто, смазываем руки и поверхность раст. маслом, месим немного, формируем 6 равных шариков, кладем их в форму середине один шарик, вокруг него остальные пять (ромашка), снова заворачиваем форму в пакет и ставим в теплое место мин. на 25-30. Перед окончанием этого срока разогреваем духовку, у меня электрическая, я поставила на 190, сначала с обдувом, после посадки хлеба переключила на верхний-нижний нагреватель.
7. подошедшие колобки-ромашки смазываем сверху горячей водой и посыпаем остатками хлопьев. В духовке переключаем режим и пшикаем туда водичкой, ставим форму с хлебом, у меня был второй уровень (снизу) на 35-40 мин.
8. выключаем духовку,вынимаем хлеб из формы и ставим на решетку в духовку, дверцу духовки приоткидываем, ждем когда все остынет-тяжкое испытание, потому что духан такой, что хочется немедленно отломить кусочек и заточить с кофейком.
Все хлеб остыл-можно наслаждаться.
Хранить в плотно завернутом пакете в холодильнике.
Совет: этот совет уже давал кто-то из кулинаров, но я повторю, тесто подходит быстрее. если вы предварительно прогреете микроволновку в режиме разогрева, посуду с тестом завернете в полиэтиленовый пакет, поставите в прогретую микроволновку и плотно закроете дверцу. Я так и делала, расчет времени в рецепте дан исходя из этих условий.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
29 октября 2010, 20:10
29 октября 2010, 20:19
29 октября 2010, 20:22
29 октября 2010, 20:23
29 октября 2010, 20:44
29 октября 2010, 20:57
29 октября 2010, 21:06
29 октября 2010, 21:07
29 октября 2010, 21:08
29 октября 2010, 21:56
29 октября 2010, 22:20
30 октября 2010, 01:08
30 октября 2010, 01:54
30 октября 2010, 02:09
30 октября 2010, 02:55
30 октября 2010, 05:11
30 октября 2010, 21:01
30 октября 2010, 21:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти