Хочу сказать, что количество зелени, а также ее ассортимент можно варьировать по своему усмотрению, т.е если нет проростков сои или кресс-салата, или вы не любите кинзу, то можно либо заменить их другими проростками, другой травкой, либо увеличить количество листового салата.
Всю зелень и проростки промыть и обсушить. Несколько листочков-росточков и черри отложить для украшения.
Сладкий перец и оставшиеся помидорки мелко порезать.
Слабосоленую семгу тоже мелко порезать.
Порезать или мелко порвать листья салата, кинзу, проростки.
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, тщательно взбить вилкой.
В миске смешать все компоненты салата, посолить и поперчить, полить заправкой, перемешать.
На каждую порционную тарелку выложить салат башенкой, используя кулинарное кольцо (им иожет послужить часть пластиковой бутылки, обрезанная сверху и снизу.
Вокруг на тарелке разложить несколько салатных листьев, зелень, дольки помидоров.
Во время нашей встречи в ресторане "Берикони" я заказала салат с названием "Заморский". Что там было заморского совершенно непонятно - семга, салатные, листья, огурцы, оливковое масло...
Но салат был вкусным и красиво подан.
В субботу я решила приготовить похожий салатик, но усложнила его дополнительными компонентами. Получилось по-другому, но, по-моему, ничуть не хуже.
На первом пошаговом фото - ресторанный салат "Заморский", для сравнения.
Оль, я уверена, что твой салат несравнимо лучше! По крайней мере ты уверена в продуктах и зелень у тебя не из чужой тарелки переложена(знаем мы эти московские ресторации...). Так что я за твой салат, он для меня заморский!
Оля, я вот не соглашусь, извини. Салат не был вкусным. Неа. Я тоже его заказывала. (Может, конечно, большое количество черри в нем мне не понравилось и подпортило впечателние. Но я была оооочень голодная, и даже этот факт не сыграл в "пользу" того салата!) Так что домашний "вариант" мне куда больше по душе, хоть я пока и не попробовала его! (черри уберу, остальное - дааа!)
А, Дашутка, ты ж не любишь помидорки! Ну тады да, а уплетала ты его весьма аппетитно.
Наверное, я тоже была очень голодная, потому что очень быстро он у меня исчез с тарелки.
Оля, присоединяюсь ко всему сказанному, люблю сочетание семга+авокадо, с удовольствием съела бы твой салатик 5+
Наташ, оправдывайся теперь, небось специально утащила у меня одна знакомая не может спокойно уйти из ресторана, чтобы что-нибудь на память не прихватить недавно утянула подставку под зубочистки, я говорю, ну она то тебе зачем нужна, все равно утянула
Олечка, состав радужный и более насыщенный по вкусу!! А уж что он получился вкуснее не сомневаюсь Как раз купила авакадо и думала куда его применить, больше не раздумываю 555
Ресторанный вариант не знаю, а твой салат очень интересный: замечательное сочетание свежей хрусткой зелени, соленой рыбки и пряных вкусов! Буду пробовать обязательно.
Оля, сегодня весь день Ваш салат вспоминала. В итоге: рыба уже ждет в холодильнике; завтра мама приезжает - буду ее удивлять. Что получится постараюсь сфоткать и вложить.
