Вход | Регистрация
Салат с семгой и авокадо. подражание берикони
Ингредиенты
- авокадо - 1 шт.
- семга с/соленая - 150 г
- перец сладкий - 1/2 шт.
- помидоры черри - 8 шт.
- листья салата - 6 шт.
- кресс-салат - маленький пучок
- проростки соевые - горсть
- рукола - 6-8 листочков
- кинза - 4 веточки
- оливковое масло - 3 ст.л.
- горчица зернистая - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Хочу сказать, что количество зелени, а также ее ассортимент можно варьировать по своему усмотрению, т.е если нет проростков сои или кресс-салата, или вы не любите кинзу, то можно либо заменить их другими проростками, другой травкой, либо увеличить количество листового салата.
Всю зелень и проростки промыть и обсушить. Несколько листочков-росточков и черри отложить для украшения.
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры, порезать мякоть мелким кубиком.
Сладкий перец и оставшиеся помидорки мелко порезать.
Слабосоленую семгу тоже мелко порезать.
Порезать или мелко порвать листья салата, кинзу, проростки.
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, тщательно взбить вилкой.
В миске смешать все компоненты салата, посолить и поперчить, полить заправкой, перемешать.
На каждую порционную тарелку выложить салат башенкой, используя кулинарное кольцо (им иожет послужить часть пластиковой бутылки, обрезанная сверху и снизу.
Вокруг на тарелке разложить несколько салатных листьев, зелень, дольки помидоров.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Во время нашей встречи в ресторане "Берикони" я заказала салат с названием "Заморский". Что там было заморского совершенно непонятно - семга, салатные, листья, огурцы, оливковое масло... Но салат был вкусным и красиво подан. В субботу я решила приготовить похожий салатик, но усложнила его дополнительными компонентами. Получилось по-другому, но, по-моему, ничуть не хуже. На первом пошаговом фото - ресторанный салат "Заморский", для сравнения.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
?! Ооооочень вкусный и красиво подан-как всегда!!!! Фотки оооочень аппетитные!
55555555
555 Классная подача!
По крайней мере ты уверена в продуктах и зелень у тебя не из чужой тарелки переложена(знаем мы эти московские ресторации...). Так что я за твой салат, он для меня заморский!
555!!!
Наверное, я тоже была очень голодная, потому что очень быстро он у меня исчез с тарелки.
555+++
Как она туда попала...
5+
Наташ, оправдывайся теперь, небось специально утащила у меня одна знакомая не может спокойно уйти из ресторана, чтобы что-нибудь на память не прихватить 
недавно утянула подставку под зубочистки, я говорю, ну она то тебе зачем нужна, все равно утянула Как раз купила авакадо и думала куда его применить, больше не раздумываю 5555555555Оля,браво!!!
